中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的紫薯玫瑰的做法,有需要的朋友就来看看吧!
终于有时间做一次紫薯玫瑰了,好开心啊!做好后,都舍不得吃。
材料:
紫薯,面粉,荞麦粉,酵母粉,
紫薯玫瑰的做法的做法步骤:
步骤1,将紫薯蒸熟,压泥,将面粉,荞麦粉按2:1的比例放到紫薯泥里。倒入适量酵母粉,用35摄氏度的水和面。和好后用保鲜膜封好。
步骤2,将面团放到温暖的地方发面,一个小时候,面团是原来的2倍。
步骤3,揉面,把面团搓成条,切成小块儿,就像擀饺子皮似的。
步骤4,将六个圆皮儿按照图片上的样子排列,并用菜刀在中间压线
步骤5,然后就开始卷成图示样子
步骤6,卷好后,在中间切开
步骤7,然后整理一下花瓣,
步骤8,摆放到盘子里,然后放到蒸锅里蒸
步骤9,蒸20分钟后就可以啦
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玫瑰.紫薯茶巾的做法
材料:
紫薯适量,玫瑰花糖适量,
玫瑰.紫薯茶巾的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯洗净切成块。
步骤2,为了省事,煮米饭的时候放在锅里同煮
步骤3,煮好的紫薯去皮,碾成紫薯泥。
步骤4,准备一块保鲜膜,铺一块紫薯,再中间放一些玫瑰花糖。
步骤5,用手隔着保鲜膜攥住紫薯,收口将馅包裹起来
步骤6,最后用手团圆,扭动保鲜膜收口处,自然成型。
紫薯玫瑰汤圆
食材明细:
主料::紫薯200克,糯米粉200克,
辅料::玫瑰酱适量,温水适量,
紫薯玫瑰汤圆的做法步骤:
1.紫薯去皮洗净切片,放入盘中,放到蒸锅里隔水蒸熟后碾成泥,加一点温水搅拌好,加入糯米粉揉成光滑的面团。
2.取一块紫薯面团用手揉搓。
3.按成圆片状。
4.用小勺放入适量玫瑰酱。
5.从周边慢慢包裹起来。
6.搓成圆状。
7.包好的汤圆。
8.汤锅里放入适量水烧开。
9.放入汤圆中火煮。
10.煮熟即可出锅装碗。
小贴士:
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
玫瑰紫薯凉糕
食材明细:
主料::糯米适量,水适量,
辅料::熟紫薯适量,玫瑰酱适量,
玫瑰紫薯凉糕的做法步骤:
1.糯米提前四小时浸泡,天凉可泡发一夜。米冲洗干净入电饭煲,加水能摸过一手指,按煮饭键即可。
2.时间到后,稍微晾凉备用。
3.紫薯去皮捣成泥状,加玫瑰酱拌匀。
4.保鲜盒抹油,一层糯米饭一层紫薯玫瑰泥。
5.再铺一层米饭,再案板上轻轻磕,米饭排除多余空气,更紧实一点。
6.盖好冰箱冷藏两小时。
7.案板抹油,保鲜盒反扣,漂亮的凉糕已完美呈现。
8.改刀成菱形入盘。
9.食用时加玫瑰酱或蜂蜜均可。
10.家常美味,请您品鉴!
小贴士:
凉食糯米饭适量为宜,不易消化!好吃不能贪嘴哦!
玫瑰紫薯粽
食材明细:
主料::糯米300g,紫薯200g,玫瑰酱适量,
辅料::花生米适量,红豆适量,
配料::冰糖粉适量,
玫瑰紫薯粽的做法步骤:
1.蒸熟的紫薯去皮碾碎,加入冰糖粉,也可以用白糖,加少许油炒
2.不加牛奶等液体,炒出的馅料比较干,这样适合做粽子
3.取适量紫薯馅压扁,放入玫瑰酱,自己吃很舍得放哦,放了不少的玫瑰酱,包裹起来备用。
4.糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上,
5.为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失,我用了较大的竹叶来包,卷成圆锥形,底部放上适量的米,把玫瑰紫薯馅放入
6.上面再用米盖严实,不要装满,这样包的时候可以把边压下去保证不会漏
7.缠好。
8.放入锅中,加水没过粽子3厘米左右,大火煮开,小火煮2小时即可。
小贴士:
做玫瑰紫薯粽子,一定要包裹严实,这样可以完整的保留其香味和营养不流失。
紫薯玫瑰花的做法
紫薯的颜色非常诱人,对他没有抵抗力,揉在馒头里,也是非常漂亮。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
紫薯泥100克,中筋面粉500克,牛奶230克,即发干酵母一小勺,
紫薯玫瑰花的做法的做法步骤:
步骤1,蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里;
步骤2,放入适量的牛奶(配方中),搅打成细细的泥;
步骤3,面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶试着放,活成软硬适中的面团,收入盆里,放在温暖的地方发酵;
步骤4,发酵好的面团,已发至满盆;
步骤5,拉开面团,能看到全是气孔;
步骤6,取出面团至案板上,使劲揉面,揉至光滑无气孔;取一块面团搓成长条;
步骤7,切成剂子,大小根据自己喜欢;
步骤8,擀成皮,像擀饺子皮一样,5张斜铺在一起;
步骤9,把5张皮卷起来;
步骤10,从中间切开;
步骤11,把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;
步骤12,面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,再醒发10分钟;
步骤13,醒发后,小火上锅,开锅后转中火,蒸15分钟即可。
紫薯玫瑰花卷
食材明细:
主料::面粉适量,紫薯适量,
辅料::牛奶适量,糖适量,
紫薯玫瑰花卷的做法步骤:
1.蒸紫薯开锅25分钟,然后用勺子压成泥。
2.和面的忘记照了。先把安琪酵母、糖放到面粉里搅拌均匀。用温水和面。将紫薯泥放进面里,均匀,再加入适量牛奶,做6个面皮,就像饺子皮的做法,错开一指宽的距离重叠放,用筷子在中间压一下,卷起来,沿着筷子的压痕把面皮揪开。再用手分开面皮,就成图上的样子了!真后悔,没拍照。
3.上锅,开锅后大火12分钟,关火。继续盖盖5分钟后,起锅。漂亮的玫瑰花就出锅啦!
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