只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“面茶的做法”,请继续阅读本文相关内容!
材料:
小米面100g,麻酱30g,香油适量,熟芝麻10g,盐适量,,
面茶的做法的做法步骤:
步骤1,将芝麻和盐用小火焙熟
步骤2,将焙熟的芝麻和盐放凉捣碎
步骤3,芝麻盐备用
步骤4,将油分次放入芝麻酱中调和均匀
步骤5,用水将小米面搅开备用,另起锅做水至煮沸后变成小火,将事先准备好的小米面糊倒入沸水中,并不停搅动,逐步变成中火煮熟
步骤6,撒上芝麻酱和芝麻盐调味
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天津面茶
食材明细:
稷米200克,玉米面(黄)200克,芝麻20克,芝麻酱35克,盐3克
天津面茶的做法步骤:
1.将糜子面以2/3,玉米面以1/3的比例搭配,做为混合面;
2. 将芝麻直接下锅,小火炒并不断翻动;
3. 当芝麻炒成金黄色的时;
4. 撒上盐,搅拌均匀后,盛出备用;
5. 用植物油调芝麻酱,这样调出的酱格外爽滑香浓;
6. 把混合面调成面糊,加入适量水,搅拌成糊状;
7. 面糊调稀,这样下锅后就不易结疙瘩;
8. 煮锅加适量水烧开,放入面糊,并用勺不停的搅拌,煮成粥;
9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满;
10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。
小贴士:
稷米:《日华子本草》:多食发冷气。 不可与川附子同食。 玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
营养面茶
食材明细:
主料::面粉适量,白糖适量,花生适量,黑芝麻适量,干葱头适量,
辅料::油适量,
营养面茶的做法步骤:
1.所有原料。
2.花生、黑芝麻分别炒熟用料理机搅碎备用。
3.干葱头切碎(尽量碎)。
4.加适量油炒香。
5.倒入面粉小火翻炒。
6.至面粉熟即可。
7.炒熟的面粉、黑芝麻末、花生末、白糖各适量。
8.加开水搅拌成糊即可。
油面茶(1)
食材明细:
主料::面粉一斤,胡麻油100克,
辅料::葡萄干适量,白糖100克,熟芝麻50克,花生米150柯,黑芝麻少量,
油面茶的做法步骤:
1.锅放火上烧热,转小火?倒入面粉不停的搅拌!(有烤箱的也可以直接烤,个人认为火上炒出来的香)
2.葡萄干洗干净控水(我利用炒面的时间洗的哦?)
3.花生米烤熟,晾凉,剥皮,将花生米碾碎!烤箱上下170温度,烤了三分钟就拿出来了?亲们自己掌握哦(如图)
4.炒熟的面粉由白色变为黄色时,说明面粉已经炒熟了!炒熟的面粉倒在案板上,晾凉用筛面网子筛一下,小块用擀面杖压几下就好了?
5.筛过的面粉放入盆子里面,倒入熟胡麻油(炒锅倒入胡麻油,烧冒小烟时关火?晾凉),加白糖,搓匀!放入熟芝麻和花生碎,葡萄干搅匀即可!
6.熟芝麻是我之前炒好的?
7.想喝的时候用开水划开,撒少许黑芝麻装饰一下哦?
小贴士:
1,炒面粉时要不停的搅拌,不是就糊了
2,所有的料都晾凉再加工,这样就不会烫手了!
小米面茶
食材明细:
小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油,精盐,碱面,姜粉各适量。
小米面茶的做法步骤:
1、将芝麻仁去杂,用水冲洗净,沥干水分,入锅炒焦黄色,擀碎,加入精盐拌和在一起。
2、锅置火上,放入适量清水、姜粉,烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内,放入一点碱面,略加搅拌,开锅后盛入碗内。
3、将麻酱和香油调匀,用小勺淋入碗内,再撒入芝麻盐,即可食用。
特点:
咸香可口。
面条的做法的做法
材料:
圆面条,意面肉酱,
面条的做法的做法的做法步骤:
步骤1,面煮熟,捞出来沥水,然后加热意大利面酱,然后酱和面搅拌均匀,美味面条出锅了
鸭掌粉丝的做法的做法
本来是想做蚂蚁上树的,看到家里还有卤过的鸭掌,干脆做个鸭掌粉丝吧。
材料:
卤鸭掌300,粉丝50g,花椒2g,蒜粒姜粒10g,鸡精2g,白糖5g,豆瓣1匙,香辣酱1匙,
鸭掌粉丝的做法的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用;郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。
步骤2,油锅烧至6成热之后,放入花椒,姜粒和蒜粒,豆瓣,香辣酱炒香。
步骤3,放入鸭掌炒一下。
步骤4,加水或者高汤煮开之后倒入粉丝,盖锅盖一起煮一会儿。
步骤5,粉丝煮得差不多的时候放入盐,糖,鸡精,大火收汁,不要太多油汤滴水的哦,不然不好吃呢。盛盘之后,撒点儿葱花更漂亮。
咖喱牛肉的做法的做法
材料:
土豆1个,牛肉1斤,胡萝卜2根,元葱1个,黄油20克,水1杯,盐1小勺,椰浆300克,黄咖喱粉3大勺,蒜适量,姜适量,,
咖喱牛肉的做法的做法的做法步骤:
步骤11,.黄油炒香蒜末姜末,加入牛肉炒变色
步骤22,.加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。加入黄咖喱粉炒匀
步骤33,.最后加椰浆和水,熬煮到汤浓软烂,最后加盐
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