食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编为大家整理的“开口笑杂粮馒头的做法 ”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料:
荞麦面团,普通面粉310g,荞麦粉90g,盐1小撮,即发干酵母4g,芝麻粉亚麻籽面团,普通面粉310g,芝麻粉亚麻籽90g,盐1小撮,即发干酵母4g,南瓜面团,普通面粉310g,蒸熟南瓜泥90g,盐1小撮,即发干酵母4g,,
开口笑杂粮馒头的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆,即发干酵母用清水化开,静置5、6分钟后倒入盆中,将所有材料搓揉成光滑的面团后,覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大;将面团排气揉紧,醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形!
步骤2,将各色面团均分,搓揉成圆球状。
步骤3,从大到小制作:先将黑芝麻亚麻籽面团小剂按扁,擀成圆片状。
步骤4,再将荞麦面团小剂按扁,擀成圆片状,将黑芝麻亚麻籽面片放置最下层,叠加上荞麦面片;
步骤5,将整粒的南瓜面团小剂放置叠加面皮正中心,像包包子一样,将南瓜面团球包起来,双色面皮收紧捏实。
步骤6,将收口处朝下,将组合面团搓揉成圆形。
步骤7,根据个人顺手情况,选用锋利小刀或是剪刀,在馒头生胚面划拉十字形,整形完毕。
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豆腐开口笑
食材明细:
主料::油豆腐适量,肉末适量,
辅料::西红柿适量,黄瓜丁适量,
豆腐开口笑的做法步骤:
1.先把油豆腐心掏空。
2.肉沫用蛋清,耗油,分葱,生姜,盐,味精,淀粉搅拌!
3.把肉沫灌进油豆腐里面摆盘。
4.蒸十分钟,把西红柿和黄瓜丁总高汤勾芡,淋在蒸好的油豆腐上就可以了!可以依照自己的口味调蘸料!
黄金开口笑
食材明细:
主料::猪肉适量,油豆腐适量,包菜适量,香菇适量,
辅料::花生油适量,盐适量,
黄金开口笑的做法步骤:
1.准备好所需原料。包菜、肉、香菇清洗干净。
2.肉切末用盐,油腌制备用。
3.包菜切碎。
4.包菜撒少许盐揉搓几秒后加水冲洗后挤干水分备用。香菇切末。
5.包菜和肉末、香菇、适量盐搅拌均匀制成馅料(包菜和肉的比例控制在8:2)。
6.取一个油豆腐,剪开上面口子。
7.打开口子,用手把里面的豆腐挤紧,空出洞放肉馅。
8.把肉馅放入豆腐里,稍挤紧。把所有成品放入蒸锅内隔水蒸10分钟即可食用。
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