食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“百变花卷的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
面粉,荞麦面,南瓜,红枣,
百变花卷的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜蒸熟,去皮,碾泥,和入面粉,发酵粉,揉合成团,静置面团发成两倍,即可做模。
步骤2,荞面3份加1份白面粉,加酵母粉揉合成团,静置发酵至两倍
步骤3,开水上笼蒸20分钟即可。
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百变吐司
这周,有点小忙。公事,私事都有得奔波。不过,亏有贵人相助,都还顺利。唯有。半期考结束了,隔日就知道了三科的成绩,不太理想。看儿子郁郁寡欢状,都不忍心批评了。成绩只是一面,且好与不好都已成了过去式,只要有健康的心态、正视挫折的勇气和努力向上的行动,便值得称赞。继续加油吧!儿子!
学烘焙以来,做过各种各样的面包,但最喜欢做的是吐司,因为不管哪种配方,只要有面包机打下手,都可以化繁为简,轻松搞定。吐司更吸引人的地方在于,做完成品之后,只要花上十分钟,就可以制作出风味各异的三明治,或甜或咸,或丰或俭,可谓百变。推荐一款老酵头制作的吐司,加了点全麦粉,口感略粗,但营养丰富。
百变吐司
材料:(两条吐司量,也可制作一吐司一圆盘小面包)
1.酵种:高筋面粉100克,清水100克,干酵母2克;
2.主面团:高筋面粉310克,全麦粉90克,牛奶140克,鸡蛋95克个,糖70克,盐4克,黄油30克,干酵母4克;
百变吐司的做法
1.将酵种的所有材料混合,室温发酵三小时左右,成密集蜂窝即可;
2.将发酵好的酵种和主面团材料(黄油除外)放入面包机里,开启和面功能;
3.再加入黄油继续揉至面团延展出筋膜;
4.室温发酵至2倍大;
5.将面团分成三份,分别将每个面团擀成长片;
6.将面片从一头卷起,静置10分钟;
7.再将面卷擀成长片,一头卷起;
8.将卷好的吐司胚放入吐司模中二次发酵;
9.二次发酵至模具九成满后放入烤箱
10.预热180度烤制35分钟;
11.在面团内加入些许黑芝麻,搓成小圆球,放入圆盘发至二倍大;
12.放入预热180烤箱,烤20分钟即可.
制作成功的吐司,花上十分钟,便风情万种,成了百搭营养早餐了哈!
鱿鱼的百变吃法
鱿鱼是大家所喜爱吃的一种食物,处理起来有些麻烦,却一点都不会影响大家对它喜爱程度。下面为你介绍鱿鱼的百变吃法,每一种都会让你回味无穷。
主料:
鱿鱼1只
辅料:
烧烤汁1茶匙蚝油1茶匙生抽1茶匙植物油1/4茶匙蜂蜜1/4茶匙
做法:
1.鱿鱼去内脏、外皮,洗干净,沥干
2.烧烤汁、蚝油、生抽调匀,倒入鱿鱼中,均匀涂抹,调味按自己喜欢改变
3.预热后,180度烤8分钟后翻面再烤五分钟,时间不是绝对的,依据自家的烤箱来订时间
4.两面刷上植物油和蜂蜜,继续烤几分钟,留意烤箱,看到自己想要的效果即可出炉
主料:
鱿鱼600克
辅料:
植物油3汤勺姜5克食盐1/3勺黑胡椒1勺洋葱50克青椒50克料酒1汤勺孜然1/勺
做法:
1.鱿鱼去肠洗干净,把鱿鱼的红衣去掉,切成约2厘米见方的小块,用一勺料酒,适量的盐和姜粉腌渍10分钟
2.青椒和洋葱清洗干净,都切成约1.5厘米的小块
3.平底锅烧热,放三汤勺油,倒入腌好的鱿鱼,中火煎
4.用木铲每块按压,逼出鱿鱼中的水分
5.待鱿鱼略干,倒入青椒块滑炒
6.青椒微干,倒入洋葱快滑炒
7.待洋葱出香味,加入一勺孜然
8.一勺黑胡椒粉
9.炒匀即可
烹饪技巧:
1、这道菜最好用不粘平底锅,这样能均匀把鱿鱼里的水分炒出,鱿鱼还不粘锅;
2、腌渍鱿鱼的时候要一次把盐放够,炒的时候就不用添加了;
3、如果能吃辣,放点辣椒末味道更佳。
主料:
鱿鱼1条
辅料:
小米辣椒2根洋葱1/2个烤肉酱1小勺蒜4-5瓣姜3-4片芝麻少许
做法:
1.备料
2.蒜、姜切片
3.鱿鱼切花刀
4.小米辣切小段,洋葱切圈
5.这个烤肉酱是朋友推荐的,一次烧烤之后就大爱了
6.用蒜、姜和烤肉酱腌鱿鱼,约5-10分钟即可
7.洋葱圈铺底
8.铺上鱿鱼,撒少许小米辣椒
9.烤箱预热,200℃烤10分钟
材料:
鱿鱼,青辣椒,红辣椒,蒜
调料:
韩式辣椒酱,醋精,糖,海鲜酱油
做法:
1:鱿鱼去内脏,撕掉表面的黑膜。
2:切成小块,表面切花刀。
3:放入烧开的水中,焯烫鱿鱼成熟。
4:烫好的鱿鱼备用。
5:青红椒切丝。
6:蒜切沫。
7:鱿鱼,青红椒丝,蒜一起放入盆中,放韩式辣椒酱。
8:放少许醋精。
百变早餐 | 香蕉松饼的做法
能在家安安心心的吃个早餐什么的真是太开心了所以难得一次不能凑合早餐一定要吃好,丰富的蛋白质和维生素,香蕉松饼是我认为最好吃的松饼~搭配任何糖浆和果酱都很赞
材料:
香蕉1根,面粉80克,柴鸡蛋1个,白糖8克,纯牛奶适量,植物油少许,
百变早餐 | 香蕉松饼的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉选取表皮出现黑斑,熟透的最佳,这样香蕉的味道更浓郁~压成泥后与牛奶,鸡蛋,白糖混合均匀
步骤2,面粉过筛后加入,搅拌均匀,根据面糊状态可适当添加牛奶~面糊不能太稠,不然就不松软了~
步骤3,不粘锅里刷一层油,薄薄一层哦,把面糊分次倒进锅中,煎到面糊出现气泡翻面即可
步骤4,香蕉切片,一层松饼一层香蕉片码好,浇上蜂蜜或者枫糖浆,搭配一些水果就可以吃啦~
百变干丝
食材明细:
主料::干丝适量,虾仁适量,杏鲍菇适量,水发木耳适量,水发黄花菜适量,虾糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,大蒜末适量,
百变干丝的做法步骤:
1.准备原料:干丝少许、水发黄花菜少许、水发黑木耳少许、虾糕少许、杏鲍菇一只,虾仁少许
2.直接将干丝、杏鲍菇片、水发黄花菜及水发黑木耳放入锅中,加水煮开(水加至没过原料)解释一下:由于家中成员体型问题,所以控制食油量,这道菜也没有放油
3.加入虾糕,煮开后开小火煮5-8分钟后,加入腌制好的虾仁,迅速翻炒
4.淋入水淀粉后,撒入大蒜末,不停翻炒至汤汁稍粘稠后出锅
小贴士:
1、黄花菜在超市只能购买到干货,需提前泡发
2、腌制虾仁:虾仁挑去泥肠后加入少许盐、一个鸡蛋清,少许胡椒粉拌匀后腌制二十分钟
3、虾仁放入后一定要迅速翻炒后立刻淋入水淀粉、撒大蒜末后,稍加翻炒后出锅(手脚一定要快,虾仁会很嫩、很Q)
3、大家也可根据情况加入青椒、胡萝卜等等配料,可自行选择
百味炒花卷
食材明细:
主料::花卷两个,黄瓜一条,胡萝卜一条,鸭蛋两个,
辅料::青椒一个,葱适量,姜适量,食用油适量,
配料::盐适量,
百味炒花卷的做法步骤:
1.花卷切丁,选用花卷时,最好是硬一点的,好下刀,切出来也更有形
2.黄瓜、胡萝卜、青椒(家里没有红椒了,用青椒代替),葱、姜等切末待用。鸭蛋打散,并把切好的花卷丁放置一大碗内与蛋清完美结合。
3.把拌好蛋液的花卷丁放入油锅至金黄色。可能我的花卷份量太多了,有些不成功(不中看,不够金黄),物以稀为贵,明白了。起锅
4.最后一步,关键,把切好的黄瓜丁、胡萝卜丁及青椒等烧油入锅。翻炒至5分熟,加入烧好的花卷丁,调味,起锅入盆。大功告成。绝对是低成本高营养的主食午餐。
小贴士:
怎么样,这道百香炒花卷看起来不错吧,我中午做了双人份,一边看电视,一边品味美食,有点不亦乐呼。这也是我的第一篇美食日记,成就感把脑袋都撞晕了,公司的小姐妹都说不给她们带点,下次来啦,一起上我家去。哈哈。
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