食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“粒粒玉米饼的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
香甜酥脆的玉米烙饼人见人爱,但这种高温油炸的美食显然不合适咱们的小朋友。今天要分享一道专为小宝宝改良过的玉米烙,只需要低温烹饪,并且油的用量控制到最少,虽然成品的口感没有油炸那般酥脆,但柔软易嚼的口感和奶香十足的滋味,再搭配玉米本身粒粒分明的嚼劲和甜香味,吃起来也别有一番风味。
材料:
玉米1根,普通面粉30g,牛奶25g,玉米淀粉10g,鸡蛋1个,细砂糖3g,植物油适量,,
粒粒玉米饼的做法的做法步骤:
步骤1,玉米用刀掰开一道口子。
步骤2,沿着口子把玉米粒剥出。
步骤3,倒入开水中焯约2分钟。
步骤4,沥干水分。
步骤5,倒入搅拌碗里,加入面粉和淀粉。
步骤6,加入细砂糖,拌匀。
步骤7,打入一个鸡蛋,加入牛奶。鸡蛋和牛奶非必须,可以用30g左右的清水代替。
步骤8,搅拌均匀。拌好的玉米面糊应该是粘稠,提起不容易滴落的状态。
步骤9,模具四周刷上植物油防粘。也可以不借助模具,直接在平底锅摊成圆饼状。
步骤10,小火热锅,刷上薄薄一层植物油。
步骤11,先把模具放进去。
步骤12,在模具里头倒入适量玉米面糊。注意不要太厚,越薄越容易熟,并且口感会更好。
步骤13,煎至表面略微凝固。
步骤14,从模具里倒扣出来。
步骤15,重新热锅,把玉米烙未煎的一面朝下放入,煎至两面金黄,即可盛出。
步骤16,一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻起来,两周内吃完。
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酸奶玉米饼的做法
很多人不知早餐吃什么好,而且早晨的时间总是很紧迫,不可能做得太丰富。而早餐是一天中最重要的一餐,一定要吃好吃饱,并尽量内容丰富营养齐全。这样人才会有充沛旺盛的精力迎接一天的工作。对于想保持身材的女性,早餐更是补充营养的重要时刻,吃多些还不必担心长肉,所以早餐一定要够营养!用酸奶代表水来做早餐饼,营养一下子大大提升了。而且小饼中用了一半的玉米面,比纯白面的营养更加丰富,膳食纤维也大大增加。葡萄干和桂圆干是对女性非常好的食物,可以补充气血,养血养颜,用它们来代替糖调节甜度,会带来更加香甜丰富的口感。这样一个小小的早餐饼,便富含了多种营养,还简单易做,非常适合忙碌的女性朋友在早餐时享受。再搭配一杯果蔬汁,就是一份非常完美的营养早餐。
材料:
酸奶200ML,面粉(最好为标准粉)50克,玉米面50克,鸡蛋1个,葡萄干适量,桂圆干适量,
酸奶玉米饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将面粉与玉米面混合
步骤3,拌匀
步骤4,将鸡蛋打入面粉中
步骤5,再倒入酸奶
步骤6,搅拌均匀
步骤7,成糊状
步骤8,将葡萄干和桂圆干切碎一些,倒入面糊中
步骤9,搅拌均匀(犯懒不切也行哦)
步骤10,用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊
步骤11,盖上锅盖,小火焖一、两分钟
步骤12,待面饼表面起小泡,且饼身颜色变得金黄,翻个面,再略焖1分钟即可。
步骤13,成品图~
鲜奶玉米饼的做法
很开心自己生活在内蒙古,每天都有新鲜的牛奶喝。偶尔换换花样,就可以用牛奶来调制美食。这是今早的早餐,牛奶玉米饼。不用多说,是不是看上去就好吃呢
材料:
玉米面200g,面粉100g,油适量,牛奶适量,泡打粉6g,,
鲜奶玉米饼的做法的做法步骤:
步骤1,玉米粉和白面粉2:1的比例,放入泡打粉。
步骤2,混合均匀。
步骤3,倒入鲜牛奶
步骤4,拌匀。牛奶的量要把面粉调成糊但不是很稀,成不了团,可以分次加入牛奶,调和掌握
步骤5,不粘锅烤盘刷油,电磁炉开火
步骤6,倒入面糊,摊平
步骤7,翻动,两面金黄,烙熟即可
墨西哥玉米饼的做法
在店里吃过,的确流连忘返,研究很久没成功过,后来发现牛油果酱没有做好,借鉴豆果果友的酱做法,还有购买的酱料也很重要,辣酱也是在店里吃的时候,发现这个牌子的,而选择玉米卷,有一种是圆形平面的,需要烤制和煎炸的托架,才能成玉米卷包着的形状,而买的这种玉米卷饼,打开就已经成型,只需要烤制和煎炸即可
材料:
玉米卷皮3块,洋葱适量,西红柿2个,墨西哥辣酱适量,手磨玫瑰海盐适量,手磨黑胡椒适量,生抽适量,苦菊适量,口蘑两个,牛肉条适量,鸡胸肉条适量,柠檬适量,牛油果1个,黄芥末酱适量,
墨西哥玉米饼的做法的做法步骤:
步骤1,将熟透的牛油果压成泥,加入切碎的西红柿和香菜,加入海盐和黑胡椒,橄榄油,挤适量的柠檬汁,混合搅拌
步骤2,把鸡肉和牛肉加入生抽,柠檬汁,黑胡椒,腌制半个小时
步骤3,腌制好,加入橄榄油,煎制肉类,并把口蘑和洋葱也一起煎熟
步骤4,把玉米饼放进烤箱烤至表面油光发亮即可,过生,口感玉米卷会有点绵,过干,玉米卷太硬,也可以用油煎炸
步骤5,在玉米卷里放入苦菊
步骤6,再加入制好的牛油果酱
步骤7,加入肉类和洋葱和口蘑,根据口味包肉类
步骤8,最后放上西红柿碎
步骤9,最后挤辣酱和黄芥末酱即可
步骤10,用材汇总图
步骤11,未p的图
爱心玉米饼
食材明细:
主料::玉米粉100g,面粉50g,
辅料::泡打粉小半勺,
配料::蜂蜜适量,
爱心玉米饼的做法步骤:
1.将粉类混和,加入适量水搅拌成酸奶状面糊。
2.倒入蜂蜜。
3.锅中放入适量油,小火煎。
4.表面会出现小气泡。
5.煎成两面金黄。
6.大功告成。
高山玉米饼
食材明细:
主料::牛奶半杯,南方高山玉米糊两包,玉米粒小半碗,
高山玉米饼的做法步骤:
1.准备好玉米糊和玉米粒。
2.将玉米糊倒入一个大碗中,加入适量牛奶搅拌成糊状。
3.玉米沸水里焯一下。
4.捞出沥干水分备用。
5.将焯好的玉米粒加入玉米糊中,搅拌均匀。
6.锅内刷一层油。
7.将面糊取适量做成小饼放锅里小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
小贴士:
1、往玉米糊加牛奶时,不要一下子倒太多,一点一点的倒,边倒边搅拌。
2、因为是不粘锅,用一点点油就可以了,这样饼吃起来也不会觉得油腻而且利于健康。
酸奶玉米饼
食材明细:
主料::酸奶200g,面粉50g,玉米面50g,鸡蛋1个,
辅料::葡萄干30g,
酸奶玉米饼的做法步骤:
1.面粉与玉米面倒入大碗中,用筷子搅拌混合拌匀
2.将酸奶倒入面粉中,再打入鸡蛋
3.将面糊彻底搅拌匀
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中,搅拌均匀
5.用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖2、3分钟,待面饼表面凝固,且饼身颜色变得金黄
6.翻个面,再焖1、2分钟即可
小贴士:
做这个饼,最好用不沾锅,可以一点油不放,更加健做这个饼,最好用不沾锅。面饼用酸奶、葡萄干的甜来调味,不需放糖即香甜可口
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