食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“香根牛柳丝”,欢迎大家参考阅读。
主料准备好,牛肉洗净,用刀背拍松,逆着条纹切成细细的丝用适量酱油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半个小时香菜不要叶子(叶子可以炒别的菜哈)根切段,胡萝卜切丝锅里放适
材料:
主料:牛柳适量,香菜适量,
辅料:胡萝卜适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,香油适量,食盐适量,
香根牛柳丝的做法步骤:
1. 主料准备好,牛肉洗净,用刀背拍松,逆着条纹切成细细的丝
2. 用适量酱油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半个小时
3. 香菜不要叶子(叶子可以炒别的菜哈)根切段,胡萝卜切丝
4. 锅里放适量油,烧热后,放入牛肉丝快速拌炒,炒至牛肉变色后捞出
5. 重起一锅,放适量油,烧热
6. 放香菜根和胡萝卜丝略炒
7. 放入牛肉一起拌炒,并淋入一点香油
8. 最后再加适量盐或者酱油调味就可以了
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香根牛柳
材料集合图:在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟,香菜留根部,切成2厘米的段备用在炒锅中加入少许油,加热到5成热时,爆香干辣椒,然后放入牛柳滑炒至变色
材料:
主料:香菜适量,牛柳适量,
辅料:干辣椒适量,蚝油适量,食盐适量,白糖1勺,
香根牛柳的做法步骤:
1. 在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟,香菜留根部,切成2厘米的段备用
2. 在炒锅中加入少许油,加热到5成热时,爆香干辣椒,然后放入牛柳滑炒至变色
3. 牛柳8成熟时,加入一勺白糖拌匀,将香菜根倒入,拌匀后立即出锅
酸菜牛柳丝
食材明细:
牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克,辣椒(红、尖)15克,芝麻10克,白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,酱油2克
酸菜牛柳丝的做法步骤:
1. 咸菜洗净,切丝,用温水浸片,拧干水分,木耳浸软,洗净备用。
2. 牛柳(里脊肉)洗净抹干,切丝,加入腌料拌匀,泡嫩油,取出沥干油分。
3. 烧热油两汤匙,放入咸菜炒熟,加入盐,糖和水适量炒匀,放下木耳,放下木耳,红椒,牛柳回镬,调味,加水溶生粉然薄芡上碟,撒上芝麻便成。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
香根皮蛋
好厨网让你详细了解香根皮蛋怎么做好吃以及香根皮蛋的家常做法,更有香根皮蛋的做法,让您简单快速的学会怎么做香根皮蛋的详细步骤。
材料:
主料:皮蛋3个,,
辅料:香菜少许,红辣椒4个,太白粉少许,酱油1勺,白糖1/2勺,香油1茶匙,
香根皮蛋的做法步骤:
1. 香菜洗净切成小段;酱油膏,白糖与香油拌匀调成调味汁备用。皮蛋切成1/8大小,然后均匀裹上太白粉翻入160度的热油中炸至金黄色,大约2分钟即可。
2. 炸好的皮蛋沥干油分装盘。撒入香菜梗和干辣椒。均匀撒上调味汁即可。
香烤香菇根
前几天去超市闲逛,看到香菇很新鲜、价格也便宜,就打算买一些。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有真菌皇后之誉。但是很多人吃香菇的时候,总是把香菇根扔掉,其实,这香菇根稍微一加工,就可以变成鲜香味美的小零食,你不妨也试试吧?
香烤香菇根
原料:香菇根
调料:盐、孜然粉、辣椒粉、食用油
烘焙:120度烤15分钟左右
香烤香菇根的做法
1、用剪子把香菇根剪下来,把香菇伞盖和香菇根分别放置。
2、把香菇根最下面的硬蒂剪掉。
3、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,然后用手挤干水分;再把香菇根放在厨房纸上,用厨房纸吸取香菇根多余的水分。
4、取一根香菇根,用刀拍松,然后顺着纹路撕开成小条,并把所有的香菇根都处理好。
5、撒盐,拌匀,再撒辣椒粉和孜然粉,用手拌匀,最后倒入一点食用油,拌匀。
6、把放好调料的香菇跟放入铺了油纸的烤盘内,摊开放入预热120度的的烤箱烤15分钟左右。(喜欢软点的烤的时间短点,喜欢筋道的烤的时间长点)。
美食小提示
1、香菇跟在清洗后尽量的把水分挤得或吸得干一些。
2、各种调料可以根据自己的口味酌情添加,但是一定要注意了,油要最后放哈。
3、如果家里没有烤箱的话,用微波炉高火打三分钟也可以的。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
香辣炸鸡根
食材明细:
主料::鸡根500克,炸粉140克,
辅料::盐适量,油适量,酱油1勺,鱼露1小勺,胡椒粉1克,干辣椒粉3克,清水100ml,
香辣炸鸡根的做法步骤:
1. 鸡根洗干净滤干水,放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟;
2.60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均,无硬块;
3.将调制好的炸鸡糊,倒入腌制好鸡根中,拌均,静静腌制15分钟,晒上干辣椒粉;
4.将腌好的鸡根,放入80克炸鸡粉中,均匀粘裹干粉;
5.热锅倒油,待油温升到180度左右,放入粘裹好的鸡根,炸2-3分钟,微黄的时候翻转一次。PS:下油锅的鸡根记得抖动一下,使得粉末不要到油锅中
小贴士:
1.放鱼露使得鸡根去腥;
2.不吃辣椒的可以不放辣椒粉;
3.下油锅的时候,鸡根不要有散粉末下锅容易糊
香辣鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根适量,
辅料::豆瓣酱适量,
配料::蒜蓉适量,生抽少量,姜适量,葱适量,
香辣鸡翅根的做法步骤:
1.将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐(适量少放点,后面会放豆瓣酱)
2.将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.
3.将切好的鸡翅根统一放在碟子中.
4.将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.
5.在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.
6.此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.
麦香鸡翅根
麦香烤鸡腿,燕麦的脆香和鸡肉的鲜香融合一体,烤制过程燕麦吸收了鸡肉中油脂,这样刚好中和了油腻感,脆香鲜美。
材料:
主料:鸡翅250克,燕麦50克,
辅料:鸡蛋40克,烤肉料12克,
麦香鸡翅根的做法步骤:
1. 准备燕麦,鸡翅根洗净,奥尔良调味料
2. 用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断露出骨头,将肉整成圆圆的肉锤形,放入碗中加入奥尔良调料拌匀腌制2小时
3. 鸡蛋液准备
4. 先把腌制好的鸡翅沾上鸡蛋液再沾满燕麦
5. 全部弄好放入烤盘,用锡纸在翅根的骨头上包一圈
6. 烤箱200度预热后倒数第二层加入烤30分钟即可出炉
香烤鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根6个,姜5g,葱适量,蒜3瓣,
辅料::生抽1汤匙,蚝油2/1汤匙,番茄酱1茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉2/1茶匙,辣椒粉少许,白糖2/1茶匙,蜂蜜1茶匙,
香烤鸡翅根的做法步骤:
1.材料准备好
2.葱切段,姜和蒜切片
3.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀
4.调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚(不够时间也要腌制2小时以上)
5.将腌好的鸡翅根摆入烤盘,190度烤15分钟后拿出,刷一层酱汁翻面再烤15分钟
6.烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可
酱香鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根500g,
辅料::姜1块,独子蒜1个,豆瓣酱3匙,花椒7、8粒,料酒1匙,盐少许,五香粉少许,
酱香鸡翅根的做法步骤:
1.鸡翅根洗净控干水,姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下,加入少量盐、料酒腌制30分钟(盐一定不可以多放,因为豆瓣酱一般偏咸)。
2.取锅热油,把姜蒜末、花椒粒爆香。
3.然后下豆瓣酱炒香。
4.将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟,直至表皮收紧定型。
5.加入1小碗清水。
6.加盖焖煮收干汁即可(中途需翻面一次)。
香根炒蘑菇
春天来了,胃口特别好,不过,还是尽量少吃肉,多吃菜~
家里蔬菜多多,每天好像小兔子一样,我吃胡萝卜心,给煎饼吃胡萝卜的下脚料~嗯嗯~这样才是一只好狗!
做了香根炒蘑菇。让蘑菇不光滑滑的,还能香香的~更开胃啦,哈哈
香根炒蘑菇
材料:香姬菇200g,香菜30g,胡萝卜30g,姜丝5g,蚝油10g,香油1勺
香根炒蘑菇的做法
1,蘑菇洗干净掰碎,香菜切5cm的段,胡萝卜切片,姜切丝
2,锅烧热,加入一勺香油,下姜丝炒香,
3,加入蘑菇,胡萝卜,翻炒。最后加入蚝油炒匀就好了
蘑菇的鲜,配上蚝油的咸鲜,味道特别好,而且用了香油和香菜来炒,复合的香味和下饭的哦~
整道菜很少的油也没有放盐,符合现在少油少盐的饮食标准
香根炒蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
感谢您阅读“97美食网”的《香根牛柳丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了柠香牛柳专题,希望您能喜欢!