只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供奶酪吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
奶酪吐司卷参考年龄:12个月+黄妈今天介绍一道简单的西式面点——奶酪吐司卷,它的口感松软、又带点Q弹的嚼劲,还有浓浓的奶香,做法也很简单,
材料:
吐司3片,鸡蛋2个,奶酪3片(适量),,
奶酪吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,吐司切去边缘,只留白色软软的这个部分。PS:吐司可以自己用面包机做,也可以去面包店买,要买原味的比较好。
步骤3,吐司片用擀面杖压扁,然后放上奶酪片或奶酪碎,卷起来就可以了,要卷得紧实一点哦。
步骤4,取2个鸡蛋,搅打均匀。
步骤5,然后将吐司卷放入蛋液中翻滚几下。
步骤6,翻滚均匀后马上取出,不要泡太长时间,以免变涨。
步骤7,起锅开小火,刷上一点点薄薄的油。
步骤8,放入吐司卷,不停的翻面,受热得均匀一点,煎至鸡蛋熟透就可以了。
步骤9,金灿灿的颜色,浓郁的奶香,看的口水直流有木有呀。
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奶酪地瓜饼 宝宝辅食微课堂的做法
奶酪地瓜饼参考年龄:12个月+这款奶酪地瓜饼含有丰富的碳水化合物、矿物质和膳食纤维,比较适合作为宝宝的小零食、手指食物。奶酪能给宝宝补钙,地瓜中的膳食纤维能够促进宝宝肠胃蠕动,帮助消化。
材料:
地瓜1个,低筋面粉20克,蛋黄液1个,奶酪(可以用水果颗粒、豆沙代替)1片,白糖(可选)1克,,
奶酪地瓜饼 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,地瓜去皮切成小块。
步骤3,放入辅食机中蒸熟,打成泥。
步骤4,取出稍稍放凉后加入1克白糖和20克低筋面粉。
步骤5,搅拌均匀,搅拌后的状态应该是湿润但不沾手,用勺子舀起一点且不易掉落的。
步骤6,取一勺放入手心,揉均匀后中间按一个凹口,凹口里放一点芝士,再裹起来揉成圆球,双手压成小饼。
步骤7,瓜饼放在烤盘上,表面刷上一层蛋黄液。
步骤8,如果有芝麻的话,可以撒上一点,没有的话就忽略这一步。另外,18个月以下的宝宝不建议加芝麻,不容易消化。
步骤9,烤箱165℃预热10分钟,预热完成后放入地瓜饼,烘烤20分钟就可以出烤箱了。
奶酪蒸鱼糕 宝宝辅食微课堂的做法
奶酪蒸鱼糕参考年龄:12个月+草鱼中含有不饱和脂肪酸有利于补充宝宝的EPA和DHA,能提高免疫力和促进智力发育。鱼糕的做法,还可以“藏”一些宝宝平时不怎么爱吃的蔬菜,能起到改善膳食不均衡的状况哦。
材料:
鸡蛋1个,草鱼150克,胡萝卜10克,卷心菜20克,奶酪30克(适量),玉米淀粉5克,
奶酪蒸鱼糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,卷心菜和胡萝卜切碎。
步骤3,草鱼段去皮,将有鱼刺部分的肉切下来,用小刀刮开鱼肉,一根根去除,然后再把鱼肚肉上面的大骨剔除。PS:草鱼段买的大一点,去刺更容易些,我这一段总共也就10几根大刺,基本没有小刺。
步骤4,鱼肉用姜丝腌制去腥,如果用柠檬片,去腥效果会更好。PS:前几天有个妈妈在后台留言,兴奋地说,用了柠檬片去腥后宝宝就喜欢吃鱼了。
步骤5,取1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
步骤6,鱼肉挑去姜丝后放入辅食机中,加入奶酪、卷心菜、胡萝卜和鸡蛋清,搅拌至细腻。(如果需要调味的话,也可以加入少许宝宝盐)
步骤7,最后加入少许淀粉,搅拌均匀,然后开启黄妈的摔打模式,反复摔打十次就差不多了。
步骤8,容器底部放上一张硅油纸,将鱼肉铺在上面,勺子压平,然后盖上一个盘子,冷水上锅,水开后蒸5分钟。PS:容器底部放一张硅油纸,脱模时就会简单很多。
步骤9,打开锅盖,表面刷上蛋黄液。
步骤10,再盖上盘子,继续蒸10分钟。
步骤11,蒸好后稍稍冷却,脱模切成小块就可以给宝宝吃啦。
芋头蛋皮卷 宝宝辅食微课堂的做法
芋头蛋皮卷参考年龄:12个月+芋头是一种碱性食物,有利于调节体液的酸碱值,能促进宝宝智力发育、提高营养吸收率。
材料:
芋头2个,鸡蛋1个,玉米淀粉(可选)5克,,
芋头蛋皮卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,芋头去皮,切成小块。
步骤3,上锅蒸至软烂,再用勺子或研磨碗捣成泥。PS:芋头本身就比较软烂,也易消化,所以不需要捣得特别细腻。
步骤4,鸡蛋打入碗中,放入5克淀粉,搅打均匀。PS:加入淀粉是为了蛋饼不易破,煎蛋技术较好的妈妈也可以不加哦。
步骤5,用筛网过筛,筛去较多气泡和没有融化的淀粉颗粒。PS:这几天有妈妈问我,为什么自己做的煎蛋口感很粗糙,原因有两个,要么没有充分搅打,要么就是气泡太多,所以过筛这一步很重要,可以确保蛋液的细腻度。
步骤6,起锅开小火,加入少许油,锅子微微热后就可以倒入蛋液了。
步骤7,煎至蛋饼底部凝固,翻面再煎至两面金黄。
步骤8,蛋饼煎好后放在案板上,将芋头泥均匀的铺在上面。PS:蛋饼外边留1cm左右的空间不要铺芋头泥,以免等下卷的时候,由于芋头泥太多被挤出来。
步骤9,慢慢的卷起来。因为芋头泥有一定的粘性,所以这个蛋卷不需要卷的很紧实。
步骤10,切成恰好宝宝能够一手抓的大小就可以了。PS:1岁左右的宝宝,特别喜欢手抓食物吃,而且会吃的喷喷香。
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂的做法
香蕉班戟卷参考年龄:18个月+宝宝加餐你一般会添加些什么呢?这期黄妈介绍一道适合作为加餐的小点心,可以将奶类、蛋类、水果等合为一体,营养美味,就连当妈的都会流口水~,最关键的是容易上手,一看就会做哦!另外,这款小点心也适合妈妈们各种DIY,可以变换着不同的水果口味做给宝宝吃,营养更加均衡。
材料:
低筋面粉60克,配方奶200ml,核桃油15克,鸡蛋1个,熟香蕉(选择直一点的)1根,白糖15克,
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,取一个较大容器,打入1个鸡蛋、加入15克白糖、15克食用油、200毫升配方奶或牛奶。如果妈妈们觉得味道不想太甜,可以减少白糖的分量,但其他食材的分量不变。
步骤3,搅打均匀。
步骤4,再加入60克低筋面粉。
步骤5,搅拌均匀,搅拌至面糊没有明显的面粉颗粒。
步骤6,用筛网反复过筛2~3次,确保蛋糊细腻。
步骤7,起锅开小火,用勺子舀入蛋糊,只要能铺满锅底即可,不要一次性倒的太多,否则班戟皮就会太厚了。这个方子差不多可以制作5~6张班戟皮,所以必须用勺子舀入,不能直接倒入锅内,万一控制的不好,班戟皮就太厚了。
步骤8,小火煎至表面冒大泡时,我们就马上关火,用余温加热至熟透。
步骤9,铲子在班戟皮外周轻轻松动,然后再一点点掀起来,轻轻的盛放在案板上。
步骤10,取一根熟香蕉,放在班戟皮上,卷起来。
步骤11,切成小段。
步骤12,最后的装饰就交给宝宝吧,淋上一点酸奶,撒上一点燕麦,妈妈们也可以DIY哦。
鲜蔬裹鱼卷 宝宝辅食微课堂的做法
-鲜蔬裹鱼卷-适合12个月以上的宝宝
材料:
鲈鱼1条,芹菜适量,白玉菇适量,胡萝卜适量,酱油2克,葱、姜适量,
鲜蔬裹鱼卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,鲈鱼去鳞去腮后洗净,头部鱼鳍处和鱼尾处各切一刀。
步骤3,在鱼尾处沿着鱼中骨,剃去鱼大骨,切的时候要拉住鱼片(如图),这样会更加容易哦。
步骤4,提醒一下:切到最后部分的时候,手最好放在鱼肉上面(如图),以免划伤
步骤5,同样的方法,剔出另外一边的鱼肉。
步骤6,鲈鱼刺比较少,腹部会有几根大刺,轻轻剃去即可。
步骤7,现在开始处理鱼片:按住鱼片轻轻地切,这一刀不要把鱼片切断哦(厚度可自行调整)
步骤8,用同样的方式切断第二片鱼肉。
步骤9,黄妈刀工还不错吧~是不是很赞呢,哈哈~
步骤10,现在开始腌制鱼片,加入适量酱油、生姜搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤11,胡萝卜、芹菜和白玉菇切成类似长短的细条。
步骤12,葱提前用开水浸泡一下,鱼片放在葱上(如图)。
步骤13,再放上胡萝卜、芹菜和白玉菇,轻轻裹紧即可,剪去多余的葱条。
步骤14,摆盘摆好,准备上蒸锅咯。
步骤15,水开后,用中火蒸5分钟左右即可。(如果不想让宝宝吃葱,蒸熟后可解去,鱼卷也不会散开的)
牛肉超人蛋 宝宝辅食微课堂的做法
宝宝辅食:-牛肉超人蛋-适合年龄24个月+参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料:
鹌鹑蛋3个,牛肉100g,鸡蛋1个,淀粉10g,酱油2g,面包糠适量,洋葱、芹菜少量,胡萝卜少量,
牛肉超人蛋 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们要准备好需要用到的食材。
步骤2,我们先来把鹌鹑蛋煮熟。
步骤3,去壳后放置一旁待用。
步骤4,洋葱、胡萝卜和芹菜切成碎末。
步骤5,取1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
步骤6,牛肉去筋膜,切成小块。
步骤7,用辅食机打成肉泥。
步骤8,牛肉中加入适量酱油和淀粉。(酱油也可以不加)
步骤9,再加入蔬菜碎末和一个蛋清。
步骤10,搅拌均匀。
步骤11,取适量牛肉,包住鹌鹑蛋。
步骤12,先裹上一层蛋黄液,再裹一层面包糠。
步骤13,放入烤盘中。
步骤14,放入烤箱,200°烘烤20分钟即可。(如果牛肉裹的太多,需要适当延长时间)
西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法
西湖银鱼羹参考年龄:12个月+今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼,营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g,其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需,营养价值极高。另外,还含有钾、钙、硒等营养元素,其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多,非常符合宝宝对辅食”小容量,大需求“的特性。
材料:
银鱼40克,茭白20克,鸡蛋1个,胡萝卜20克,泡好的香菇2朵,,
西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,买来的银鱼大多是冰冻的,清水融化后再清洗两遍。
步骤3,胡萝卜、茭白切成细丝,干香菇侵泡后切成碎粒。
步骤4,取一个鸡蛋,搅打均匀。
步骤5,起锅倒入1000ml清水,开大火。
步骤6,水开后倒入蔬菜和银鱼。水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
步骤7,煮的同时调制水淀粉,10克淀粉加入到100克水中,搅拌均匀。
步骤8,用勺子一边搅拌一边加入水淀粉,煮至粘稠
步骤9,再将蛋液倒入,一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里,否则很容易结块,要慢慢倒哦!
步骤10,煮至蛋液凝固后加入少许葱花,如果宝宝已经开始吃盐了,也可以加入少许盐调味。
雪梨双米粥 宝宝辅食微课堂的做法
雪梨双米粥参考月龄:9个月+宝宝发烧感冒腹泻了,食欲差,就喜欢吃这个(⊙o⊙)哦
材料:
大米30克,小米30克,雪梨半个,,
雪梨双米粥 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,大米和小米用水浸泡1小时,充分泡涨。
步骤3,雪梨去皮、去核、去蒂,切成小碎粒。
步骤4,起锅倒入大米和小米,尽量一次性加足水量,大火烧开,水开后搅拌一下,转小火,煮15分钟左右。
步骤5,煮的时候要偶尔搅拌一下,以免糊锅。
步骤6,煮至粘稠后加入雪梨碎。
步骤7,盖上盖子,再用小火煮20分钟左右,煮至雪梨有点化掉的感觉就可以出锅了。
步骤8,盛出后稍稍冷却一会儿就可以给宝宝吃啦。黄妈想多说一句,生病时的宝宝要喝稀一点的粥,我这个煮的有点儿干了。
步骤9,如果宝宝连粥都不喜欢喝或咀嚼能力较差,我们可以用辅食机搅拌一下。
步骤10,细腻度可以自行把控,确保易消化易入口就可以了。PS:小米搅拌后会有一些小黑点,这些是正常的呦。
番茄鸡蛋卷 宝宝辅食微课堂的做法
番茄鸡蛋卷参考年龄:12个月+番茄和鸡蛋搭配,能补充较多的蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁、锌等营养元素,但这些都不是本期的重点哦。这期主要想和妈妈们介绍下白玉菇的知识点,白玉菇中含有较多的维生素D,能促进宝宝对钙的吸收,日常配餐中除了补充钙质以外,可别忘了搭配一些富含维生素D的食材哦!
材料:
鸡蛋2个,番茄1个,白玉菇5个,盐(可不放)1克,葱适量,,
番茄鸡蛋卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,番茄顶部划十字,开水浸泡十分钟后去皮,切碎后放置一旁待用。
步骤3,起锅烧水,水开后放入白玉菇,焯水3~5分钟后捞出。
步骤4,白玉菇的菌盖切碎,菌杆切成细条,尽量切得细一点。
步骤5,取一个碗,打入两个鸡蛋,加入番茄碎和白玉菇碎。
步骤6,搅拌均匀。
步骤7,起锅热油,转小火,倒入蛋液。倒蛋液有个小技巧,最好从锅中心位置倒入,这样蛋液会往四周走,再提起过稍微晃一下,蛋液就会很平整了。
步骤8,待鸡蛋液稍稍凝固后,铺上细条状的白玉菇。
步骤9,卷起来再稍微煎1分钟左右,煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。
步骤10,取出后切成小块就可以给宝宝吃啦。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法
自制猪肝粉参考年龄:8个月+猪肝经常用来给宝宝补铁,其铁含量高达23mg/100g,而且所含的铁元素为亚血红素铁,吸收利用率非常高。另外,猪肝的锌含量高达5.8mg/100g,也是不错的补锌辅食哦。米粉、面条、粥都可以添加哦。
材料:
猪肝300克,生姜2片,
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。另外,如果宝宝已经1岁以上了,我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤,这样去腥的效果会更好,但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。
步骤3,猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。
步骤4,猪肝浸泡完成后,放入凉开水中清洗一遍。
步骤5,切成碎颗粒,切得越小越好哦。
步骤6,热锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
步骤7,放入辅食机中搅拌第一遍。有的妈妈要问了,为什么刚才不直接搅拌呢?因为猪肝湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。
步骤8,搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。怎么判断还有没有水分呢?最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下就可以了。
步骤9,翻炒至无水分后,盛出放置冷却。一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌。
步骤10,再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛,筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
步骤11,最后的成品基本成细沙状。
步骤12,放置一旁稍微通下风,就可以放入密封罐中保存了,大约可以保存30天左右,基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉,但不能过量哦。
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