食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“【软绵绵吐司】——超好吃的面包机一键吐司的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
方子依旧来自@女侠森森这款比之前的淡奶油吐司还要好吃,还要绵软。刚出炉的吐司被人撕着吃了半个,于是只草草拍了张全貌,只好切块给乃们看了。推荐指数五颗星!!
材料:
金像高粉330克,蛋黄45克,淡奶油100克,牛奶135克,糖50克,盐5克,酵母4克,黄油20克,
【软绵绵吐司】——超好吃的面包机一键吐司的做法的做法步骤:
步骤1,用料:金像高粉330克,蛋黄45克,淡奶油100克,牛奶135克,糖50克,盐5克,酵母4克,黄油20克
步骤2,放入牛奶、淡奶油、蛋黄等液体材料。
步骤3,加入高粉、糖、盐、酵母。
步骤4,面包机先单选一个“和面”。
步骤5,“和面”结束后,加入软化后切碎的黄油,再选一个自动面包程序就行(欧式、和风都可以)。
步骤6,其实和面程序走了两个,之前的单选+自动程序,大约40分钟左右,这个方子非常容易出膜。
步骤7,中途你可以随意,二发之前方便的话,可以把搅拌刀取出,二发结束发到面包桶的七分高为佳。
步骤8,烤好的面包。PS:我用的面包机是柏翠PE6800,双管加热,所以皮挺薄的。
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软绵绵吐司的做法
吐司,越来越成为很多家庭早餐的宠儿,无论是做三明治,还是岩烧乳酪等等,都是非常的美味。然而,如果没有一款好吃的吐司,也很难达到,所以,今天分享给大家一款口感非常绵软,非常好吃的吐司。这款吐司用的是金龙鱼面包用小麦粉,小麦粉的吸水性较弱,所以不需要加太多水,在制作时要留有余量哦。而且小麦粉的麦香味非常足,做出来的吐司空口吃就非常的香哦。此方的量为2个450g吐司和1个250g吐司的量。
材料:
汤种,金龙鱼面包用小麦粉40g,水200g,主面团,金龙鱼面包用小麦粉580g,细砂糖60g,酵母10g,奶粉10g,牛奶220g,黄油75g,
软绵绵吐司的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,将汤种的材料混合;
步骤3,将汤种的材料放入不粘锅中,开小火不断搅拌至粘稠,放凉备用;
步骤4,将主面团中除黄油外的材料和汤种混合,搅拌成光滑面团,加入软化的黄油揉成光滑面团;将揉好的面团放入干净的容器中,放置温暖处发酵;
步骤5,面团发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团上戳孔,孔洞不回缩即可;
步骤6,将面团倒扣在案板上;
步骤7,将面团分成约160g为一个,将面团揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟;
步骤8,取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状;
步骤9,翻面,将上下折叠在一起;
步骤10,旋转90度,将上面1/3想下折叠并压紧;
步骤11,继续向下折叠压紧底部;
步骤12,将面团都整形后放入吐司模具中;
步骤13,将吐司模放入发酵箱中,35度发酵至8分满;
步骤14,表面刷蛋液,入烤箱,180度烤5分钟转170度烤35分钟。
【一键式牛奶吐司】---面包机面包系列
食材明细:
主料::牛奶152克,鸡蛋56克,细砂糖45克,盐3克,高粉325克,酵母4克,无盐黄油30克,
【一键式牛奶吐司】---面包机面包系列的做法步骤:
1.打开手机,在云食谱里选上一款喜欢的吐司,点击进去,会有现成的配方。
2.称量好所有所有原料, 按先液体后粉类的顺序,加入面包机。
3.启动一个和面程序。
4.加入软化的黄油。
5.一键启动,开始制作面包。
6.一共11个小程序,:每一个程序,手机都会显示详细的进度与时间。再也不用去面包机面前观察状态,随时随地,通过手机即可了解。
7.面包制作完成以后,手机会提示美味制作完成,打开面包机,香喷喷的面包就做好啦!
#东菱魔法云面包机#一键奶油吐司
食材明细:
主料::淡奶油100克,水90克,鸡蛋1个,盐5克,糖40克,小麦精粉350克,酵母粉5克,
#东菱魔法云面包机#一键奶油吐司的做法步骤:
1.把所有的材料称量好。(新手以免手忙脚乱,先把所需材料称好)
2.加入淡奶油。
3.加入鸡蛋。
4.加入糖、盐,分别放入对角的位置。
5.加入面粉、按一个坑,翻入酵母粉。
6.再用面粉盖住,选择“ 1 标准面包”键,(默认中色、900克)启动面包机。
7.和面、发酵、烘烤,交给面包机就行了,完全不用管。
8.即将出炉的面包。
9.看内部组织不错吧!
小贴士:
顺序也很重要,先放液体,盐和糖一定要对角放。
一键式酸奶吐司
食材明细:
主料::面包粉300克,细砂糖45克,盐5克,蛋液30克,酸奶190克,黄油30克,
辅料::酵母4克,
一键式酸奶吐司的做法步骤:
1.全部材料准备好
2.酸奶是用面包机做的,所以直接在面包桶中了,再依次将盐、白糖、蛋液、面粉入桶中,酵母撒在面粉表面
3.将面包桶安装在东菱面包机中,我选择的是“普通面包”,从揉面到面包成品出来定时2小时,实际用时2小时45分钟,因为我中途干预了一下;如果是头天晚上预定第二天一早,按面包机的预定程序来操作,把黄油换成植物油如玉米油大豆油,效果同样很好
4.一个揉面程序后,面团有些筋度了,将软化的黄油入桶中,继续完成剩下的揉面程序
5.扯一块面,比较光滑,而且能扯出较透明的薄膜来,捅一个洞,边缘光滑,揉面就结束了,像我的这个面状态,还需要再揉5分钟左右更合适,但是我懒,所以就先这样吧
6.将面团取出,用手团一团,重新放进面包桶中发酵,中途我将发酵暂停,时间延长了45分钟,看面团是原来的2倍时,我恢复了程序,开始烘烤;烤好的面包很饱满,立刻即出,倒在晾架上,自然晾凉后装袋保存
7.组织不错,也好柔软
8.很好吃
小贴士:
1. 酸奶是自制的,较浓稠,如果用外买的酸奶,要适当减量,因为外买的酸奶比较稀; 2. 面粉的吸水率不一样,可以预留10-15克左右的酸奶,看面团状态再决定是否将全部酸奶放入; 3. 面包机我用的东菱3C,每个品牌或者型号的面包机程序等设计上有差别,所以根据自家面包机的脾气特点来选择功能及调整操作各环节的时间。
一键式牛奶吐司
一键式牛奶吐司
材料:高筋面粉300g
酵母粉4g
糖30g
盐4g
鸡蛋1个
牛奶155ml
黄油25g
一键式牛奶吐司的做法
1.材料,果料由于耽误了自动投放时机所以没放
2.将牛奶和鸡蛋加入到面包桶中
3.加入面粉,在一角放盐和糖,在另外一边放入酵母粉
4.在手机端启动单独一个和面程序12分钟
5.面包机开始和面
6.如果感觉面团稍硬可以适量再加少许液体材料
7.12分钟和面结束后加入提前软化的黄油
8.在手机端或面包机面板菜单上选择法式面包程序,启动
9.面包机开始启动,注意若加入果料一定要让面包机盖着盖子工作哦
10.面团和好后开始进入一发酵阶段,我测了一下面团温度30.9℃很合适
11.果料由于耽误了自动投放时机只能取出来了
12.通过手机可以看到面包机工作到哪一个阶段了
13.一次发酵之后面包机会自动搅拌排气一次然后进入二次发酵
14.大约剩余三十几分钟的时候会开始烘烤程序,在这之前可以在表面刷少许蛋液
15.进入烘焙阶段,此时千万不要打开了
16.随着手机的提示音,面包烤好了
17.马上取出面包桶
18.倒出面包在烤架上晾至微温时装入保鲜袋保存即可
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
一键式蓝莓吐司
做一款一键式面包试试吧,这样可以最好的考验出面包机好不好用。
一键式蓝莓吐司
配料:高粉260克
鸡蛋50克
水130克
糖20克
盐2克
干酵母4克、蓝莓干20克、黄油20克
蓝莓吐司的做法
1.将水和鸡蛋加入内胆中,并放入糖和盐。
2.再加入面粉。
3.将内胆装入到面包机中。
4.把酵母加到酵母盒里,蓝莓干放入果料盒。选择功能键3和风面包,设置为500克、烧色为中烧色,按下开始。
5.面包机会自动工作,没揉几分钟就会听到酵母盒启动的声音。几分钟后,可以开盖观察面团是否成型,成型后放入黄油。
6.揉面时间非常长,因为会自动揉一会,然后醒面,继续揉。在进行很长的一段和面程序后,果料盒会自行启动,自动将果粒揉一会,便会开始发酵,发酵结束后会自动烘烤,在烘烤期间不要打开机盖,否则容易造成面包塌陷。
东菱热旋风面包机之一键式牛奶吐司的做法
东菱新机试用——6D热旋风面包机,带有热旋风功能,让烤色更加均匀。先来个一键式的~吐司很柔软,皮很薄,奶香味十足~~
材料:
高粉325g,牛奶152g,全蛋液56g,黄油30g,白砂糖45g,盐3g,酵母4g,,
东菱热旋风面包机之一键式牛奶吐司的做法的做法步骤:
步骤1,外观为迷人的香槟色,采用优雅钛金细工打造,高贵靓丽
步骤2,搅拌桶升级为压铸金刚鼎,手感挺厚重,导热速度也是非常快
步骤3,有25种菜单,满足一般家庭所有制作需要
步骤4,更贴心的有冬夏季发酵切换键,不用担心冬天发酵的问题了
步骤5,配置自动撒果料盒,可自由拆装,非常方便~~介绍就先这么多,我们先来做面包吧~~
步骤6,首先将除黄油外的材料放入面包桶,启动和面功能和面15分钟
步骤715,分钟后加入黄油,并启动标准面包程序,默认为中烧色,750g,时间为2小时
步骤88,分钟后,面团已经搅拌的非常光滑
步骤9,约30分钟后,面团开始发酵
步骤10,最后剩余30分钟左右的时候发酵完成,自动进入烘烤模式了
步骤1130,分钟后,烘烤结束,将烤好的面包取出放凉切片即可
步骤12,成品
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