中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“柠香可乐牛仔骨”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
将牛仔骨自然温度稍退冻至软柠檬炸出汁柠檬汁,加可乐,加生粉2小勺,糖一大勺,加盐一小勺,加酱油一小勺调匀锅中坐油见热,将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅另起油锅,将调好
材料:
主料:可乐半罐,牛仔骨4块,
辅料:食盐1小勺,淀粉2小勺,白砂糖1大勺,,
柠香可乐牛仔骨的做法步骤:
1. 将牛仔骨自然温度稍退冻至软
2. 柠檬炸出汁
3. 柠檬汁,加可乐,加生粉2小勺,糖一大勺,加盐一小勺,加酱油一小勺调匀
4. 锅中坐油见热,将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅
5. 另起油锅,将调好的可乐汁,倒入锅中加热至粘稠
6. 将煎好的牛仔骨重新倒入,加热至牛肉全熟即可,剪成小块并装盘
7. 将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上,即可
97Msw.com相关知识
蒜香牛仔骨(1)
食材明细:
主料::牛肋排400g,蒜一头,洋葱半个,
辅料::香葱一颗,孜然少量,老抽少量,姜适量,盐适量,黑胡椒少量,香菜少量,
蒜香牛仔骨的做法步骤:
1.牛肋排切块。
2.下锅加老抽姜片和香料炖约45分钟。
3.炖熟之后关火,肉汤备用。
4.洋葱切丁,蒜不用剥皮拍扁。
5.平底锅入油,略煎蒜瓣。
6.放入牛仔骨洋葱和香葱同煎。
7.加入刚刚煮肉用的肉汤少许,撒孜然黑胡椒和盐。
8.继续煎至蒜酥脆 牛仔骨表面微焦即可出锅。
9.装盘撒香菜。
小贴士:
蒜瓣不剥皮可以保证里面的蒜不会煎糊,煎过的蒜香甜没有辣味,又可以去牛仔骨的肉腥。
香煎牛仔骨(1)
食材明细:
主料::牛仔骨1袋,芦笋6根,
辅料::橄榄油适量,海盐适量,黑胡椒适量,
香煎牛仔骨的做法步骤:
1.牛仔骨室温软化。
2.放海盐和黑胡椒揉搓,淹20分钟。
3.锅中加橄榄油。
4.将牛仔骨放到煎盘上。
5.两面煎熟即可。
6.配上芦笋。
椒盐牛仔骨
食材明细:
材,料,:,1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克,2.柠檬1个,3.甜豆3荚,4.玉米笋3支,5.胡萝卜3片,调味料,:,椒盐1小匙。
椒盐牛仔骨的做法步骤:
将牛小排直接放入预热的烤箱内,以200度的温度烤20分钟取出,放入盘中,周围配上蔬菜,食用时咳撒些椒盐及柠檬汁
熏蒸牛仔骨
食材明细:
主料::牛仔骨适量,桂皮适量,姜片适量,芝麻油适量,盐适量,
辅料::八角适量,香叶适量,鸡精适量,葱段适量,糖适量,
熏蒸牛仔骨的做法步骤:
1.牛仔骨用流动的水清洗干净,放入糖、盐、鸡精、芝麻油、料酒、姜片、葱腌制30分钟。
2.将八角、桂皮、香叶等香料铺放在特制的瓷盘中。
3.腌制好的牛仔骨沥去水分,放入木蒸盘中,木蒸盘盖在瓷盘上方。
4.蒸制10分钟,香味四溢!
小贴士:
熏蒸牛仔骨营养:
1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨:能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素,是所有食物中含量最丰富的,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
牛仔骨罗宋汤
食材明细:
主料::牛仔骨500g,西红柿1个,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱1个,
辅料::蕃茄酱3大匙,盐10ml,蒜末1大匙,橄榄油少许,
牛仔骨罗宋汤的做法步骤:
1.牛仔骨洗净,然后放在盆里浸泡去血水
2.土豆、西红柿、胡萝卜滚刀切块,洋葱切丁,蒜头剁成末
3.取一平底锅,干煎牛仔骨,上下各煎3分钟左右
4.煎牛仔骨时另取一煮锅,倒入40%的热水,待牛仔骨煎好后放入水中开煮,注意要撇掉泡沫
5.平底锅洗净重新加热,倒入一点橄榄油,然后放入切好的番茄、胡萝卜、洋葱、土豆一起翻炒(最好先炒番茄,炒出红油再放入其余材料,汤颜色才会深),翻炒3分钟放入蒜末、蕃茄酱炒匀,然后舀入两大勺正在煮的牛仔骨汤炖3分钟
6.将炖好的材料倒入煮锅中,中火慢炖30分钟
7.最后放盐,再煮2分钟即可出锅享用
葱香黑椒牛仔骨
食材明细:
主料::牛仔骨扒500克,
辅料::洋葱1个,
配料::油、盐适量,黑胡椒碎10克,洋葱丝小许,香叶3片,蒜泥10克,料酒适量,生粉小许,糖适量,生抽适量,姜丝适量,
葱香黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.原材料:牛仔骨扒500克、洋葱1个。、将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。
2.洋葱去老皮,去头尾,对半切开切片
3.洋葱拆散片备用
4.烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
5.将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
6.另起炒锅放些油烧热,下洋葱炒断生
7.飞些水炒匀
8.倒入煎好的牛仔骨炒匀
9.倒入煎好的牛仔骨炒匀,最后调味出锅装盘即可
10.葱香黑椒牛仔骨成品
柠香可乐鸡翅的做法
鸡翅可以说是生活中最常见的肉类之一。其中尤其是以鸡翅中为主。鸡翅中相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。所以鸡翅中深得各年龄层人的喜爱。蓝蓝和大民民也是鸡翅中的追随者。香嫩的鸡肉再配上一碗白米饭。简直是辛苦工作后犒劳自己的又简单又美味的食品。今天蓝猪坊就给大家带来一道鸡翅。简单的步骤,不简单的美味,让你哪怕是厨房小白,也能做出美味鸡翅。
材料:
鸡翅中10个,可乐1罐,生抽20g,柠檬1个,姜1块,食用油适量,
柠香可乐鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗干净,在鸡翅内侧切一刀
步骤2,冷水下锅,给鸡翅焯水,当鸡翅变色,控干捞出备用
步骤3,炒锅烧热,加入食用油,放入姜片炒香,然后下入鸡翅翻炒到鸡翅上色
步骤4,倒入一罐可乐和生抽,中火烧开,转小火,盖好盖子炖煮15分钟
步骤5,当汤汁变少,打开盖子,转中火收汁,鸡翅上色,撒上柠檬汁和适量柠檬片即可食用
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