食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“荆芥肉饼”合你胃口!欢迎阅读,希望你能喜欢!
面粉加少许盐,慢慢的加入水和成面团,揉至面团表面光滑,醒约30分钟荆芥取叶子洗净,大葱洗净,切碎,姜去皮洗净,切成姜末把洗净的荆芥叶子切碎牛肉末加少许水搅匀,再加
材料:
主料:牛肉馅1碗,,
辅料:小麦面粉1盆,食盐适量,料酒适量,香油适量,大葱适量,十三香适量,葱油适量,芥菜1把,姜适量,,
荆芥肉饼的做法步骤:
1. 面粉加少许盐,慢慢的加入水
2. 和成面团,揉至面团表面光滑,醒约30分钟
3. 荆芥取叶子洗净,大葱洗净,切碎,姜去皮洗净,切成姜末
4. 把洗净的荆芥叶子切碎
5. 牛肉末加少许水搅匀,再加入葱末、姜末、盐、料酒、十三香、酱油、荆芥、香油和葱油拌匀
6. 面团成小剂,擀成圆片
7. 放入荆芥肉馅
8. 像包包子一样收口
9. 收口朝下、用手稍按扁
10. 平底锅放入植物油,油热后放入肉饼
11. 中小火煎至两面金黄即可
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荆芥拌木耳
食材明细:
主料::荆芥2根,黑木耳1小把,
辅料::花生1小蝶,蒜1瓣,生抽1小勺,香醋1小勺,油适量,盐适量,
荆芥拌木耳的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.黑木耳放入锅中焯水,焯水时加入点盐;
3.荆芥洗净后将叶片摘下来备用;
4.焯好的黑木耳放入碗中,加入蒜末, 放入适量的盐;
5.再加入生抽、辣椒油;
6.倒入香醋;
7.加入去皮花生米拌均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 黑木耳焯熟熟,熟花生去皮; 2. 荆芥只摘取叶片部分食用; 3. 将它们放入碗中, 加入盐、醋、辣椒油等调味料拌均匀即可, 最后再放入去皮的花生米。
荆芥拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,荆芥适量,小米椒2个,
辅料::蒜适量,香油适量,生抽适量,陈醋适量,盐适量,芝麻酱适量,
荆芥拌黄瓜的做法步骤:
1.嫩黄瓜2根。
2.用刀拍扁,切成三指段。
3.择洗好的荆芥叶。
4.小米椒切斜丝,放黄瓜上。
5.捣好的蒜泥加适量盐,生抽,陈醋,香油,芝麻酱调成料汁。
6.浇到黄瓜上。
7.拌匀盛盘即可。
8.成品。
9.成品。
荆芥炖鱼
食材明细:
主料::鲢鱼适量,荆芥适量,
辅料::洋葱适量,姜适量,鸡蛋适量,淀粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,烹调油适量,香油适量,
荆芥炖鱼的做法步骤:
1.材料图
2.将鱼洗净后去头尾骨。
3.将鱼肉和鱼骨分别斩块分别放着。各加料酒胡椒粉盐入味儿。
4.准备一个干盘子,一份干淀粉,鸡蛋打散。
5.将腌好的鱼块,先占干淀粉,再拖蛋糊,再占干淀粉。
6.锅中倒油烧热,下处理好的鱼块煎香。鱼骨也可以煎一下。
7.锅中留下一点儿油,下洋葱炒香。
8.下入煎好的鱼头和鱼骨,加水煮开。
9.约十分钟后汤汁会变白变浓。
10.下入煎好的鱼块小火再煮十分钟,用盐和胡椒粉调味儿。
11.汤盆中放上洗好的荆芥。
12.盛出煮好的汤,淋上香油即可。
小贴士:
鱼块鱼骨可以不挂糊,但一定要煎一下。洋葱可以换成大葱。荆芥直接放在汤盆中就可以了,不必下锅煮。
荆芥煎饼
将荆芥洗干净,用刀切一下,不要切太碎,加鸡蛋、面粉、盐、十三香加适量水调成面糊,面糊要是稀的可以流动的预热平底锅,倒入少许植物油,待油热后,舀一勺糊倒在平底锅中
材料:
主料:九层塔适量,小麦面粉适量,
辅料:鸡蛋适量,食盐适量,十三香适量,植物油适量,开水适量,,
荆芥煎饼的做法步骤:
1. 将荆芥洗干净,用刀切一下,不要切太碎,加鸡蛋、面粉、盐、十三香
2. 加适量水调成面糊,面糊要是稀的可以流动的
3. 预热平底锅,倒入少许植物油,待油热后,舀一勺糊倒在平底锅中,转动锅,使面糊均匀
4. 一面煎黄后翻至另一面
5. 煎至两面都是金黄色即可。沾蒜汁食用更佳
荆芥变蛋
变蛋,类似于外地的皮蛋,制作方法是石灰和香灰混合之后裹在鸡蛋外面烧制而成,据说制作变蛋的时候,要有好天气,变蛋制作出来味道才不会有石灰蚀嘴的味道,阴天气味散发不出去,便会累加到鸡蛋上,让变蛋口感变差。变蛋与皮蛋不同,工艺不同,颜色也不同,变蛋颜色比较漂亮,晶莹淡土黄色,相比含铅的皮蛋,变蛋更健康一些。它含碱性,综合酸性体质,吃一些会比较好。
材料:
主料:皮蛋3个,黄瓜300克,
辅料:凉拌汁适量,芝麻油适量,食盐适量,辣椒油适量,
荆芥变蛋的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 荆芥去茎留叶子洗净,变蛋去掉石灰和外壳洗净,黄瓜洗净拍扁切段备用。
3. 将黄瓜和变蛋放入调料盆中。
4. 加入食盐、芝麻油、辣椒油、李锦记凉拌汁。
5. 拌匀后放入盘子里。
6. 放入荆芥,即可食用。
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