美食占据了人们生活的大半部分,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,美食让我们感受到了生命的温暖,由此美食起的作用很大。你是否也是这样认为的呢?经过收集,小编整理了舒芙蕾厚松饼,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
舒芙蕾松饼最近比较流行,制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表,吃起来可是绵润柔软哦!
材料:
1个鸡蛋,10克牛奶,10克细砂糖,20克低筋面粉,少许黄油,
舒芙蕾厚松饼的做法步骤:
1,准备好材料
2,蛋白蛋黄分离。
3,蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
4,筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
5,蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
6,取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。。
7,再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
8,装入裱花袋。
9,全程开小火,锅温热后在锅里抹上一层黄油。
10,挤上面糊,淋一点水均衡一下锅里的温度,盖上盖子焖2-3分钟。
11,一面煎好后,翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟
12,出炉了
13,成品图
14,成品图
97Msw.com相关知识
简易舒芙蕾
舒芙蕾起源于法国,法语的意思是“使充气”,烤好的舒芙蕾要赶紧吃掉,否则会很快“漏气”。美味的舒芙蕾,拥有蓬松柔软的质地,和丰富的奶油鸡蛋的香味,一口下去入嘴即化。
材料:
18g高筋面粉,105g牛奶,2个鸡蛋,
简易舒芙蕾的做法步骤:
1,18g黄油隔水加热融化
2,把高筋面粉加入到融化后的黄油里,搅拌成糊状
3,牛奶、15克细砂糖(糖粉)和香草精,混合后加热煮开
4,热牛奶液和面粉糊搅拌融合,过滤后再加热,搅拌至发稠,然后放在一边冷却后加入蛋黄
5,蛋清和20克细砂糖打发成蛋白霜后,加入之前的蛋糕糊中,搅拌均匀
6,取烤瓷碗,碗内壁上抹上软黄油和些许糖
7,将最终的蛋糕糊倒入烤瓷碗,不超过8分满
8,烤箱预热后,将食材放入,上下火180°,中层烤20分钟。
9,出烤箱后,根据个人喜好,选择是否在上面加糖分。烤好的舒芙蕾要马上吃掉,否则会很快“漏气”。
网红舒芙蕾
原来是煎出来的小戚风,松软轻盈的日式松饼吃上就停不下来啦,用料还特别简单…
材料:
25g牛奶,2个鸡蛋,20g糖粉,40g蛋糕粉,
网红舒芙蕾的做法步骤:
1,鸡蛋分离,蛋黄加入牛奶搅拌均匀
2,筛入蛋糕粉Z字打匀
3,蛋白加入糖粉打发至湿性发泡,倒扣不会掉下来
4,取1/3在蛋黄糊里快速切拌均匀
5,再倒回剩余的饭菜里切拌均匀,装入裱花袋
6,不粘锅先大火加热1分钟后关火,挤入松饼糊
7,再加热30s后加几滴水在松饼旁边,开始翻面,小火加热1分钟即可关火!
8,撒上糖粉和淋上蜂蜜就可以吃啦!
舒芙蕾怎么做好吃 舒芙蕾的做法
舒芙蕾
如云朵般的舒芙蕾,众多jm如此形容这款法国甜点。心里一直惦念不忘,在云端的感觉,很美妙。于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里,尝试了一下。网上翻了翻配方,没有太理
食材配方
主料:
蛋黄
牛奶
低筋面粉
无盐奶油
蛋白
细砂糖
朗姆酒
做法 共6个步骤
1.蛋黄加牛奶、加朗姆酒搅打均匀。
2.筛入低粉。搅拌均匀。至无颗粒。
3.将黄油隔热水熔化,趁热加入面糊中。搅拌均匀。蛋白分3次加入细砂糖,打至湿性发泡与干性发泡之间。
4.将打发好的蛋白,取1/3量,加入面糊中,快速切拌均匀。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。切拌均匀。
5.拌好的糊倒入烤碗中,9分满。
6.烤箱提前预热,185度,25分钟。
舒芙蕾炼奶芝士蛋糕怎么做好吃 舒芙蕾炼奶芝士蛋糕
舒芙蕾炼奶芝士蛋糕
轻乳酪蛋糕,特别适合夏天,口感软绵绵,多吃也不怕腻歪。以往的重芝士、轻乳酪蛋糕,都没有加过炼奶,这款加入炼奶的芝士蛋糕,奶味更加浓郁了,水浴的烘烤方法,使芝士蛋
食材配方
主料:
蛋黄
2只炼乳
65g低筋面粉
25g牛奶
130g黄油
40g奶油奶酪
130g辅料:蛋白
2只砂糖
40g做法 共13个步骤
1.牛奶中加入黄油;
2.小火煮至黄油融化,立即关火,凉至体温;
3.蛋白、蛋黄分离;
4.蛋黄加入炼乳,搅拌均匀,低粉筛入蛋黄炼乳内,拌匀;
5.蛋白打蛋器打到鱼眼泡; (配料中材料)
6.分三次加入白糖; (配料中材料)
7.打至湿性发泡,接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白有微微的钩; (配料中材料)
8.奶油奶酪室温回温至柔软,打蛋器打至润滑;
9.奶油奶酪中,分次加入黄油牛奶液,充分拌匀;
10.奶油奶酪中,分次加入黄油牛奶液、蛋黄炼奶面糊充分拌匀;
11.将打好的蛋白加入奶油奶酪糊中,翻拌;
12.盛入容器;
13.水浴法,160°烤约20分钟+然后170°烤25分钟+180度烘烤约15分钟;烤好后充分晾凉,冷藏5H以上脱模。
水果松饼
奶香松饼,简单块手,配上喜欢的水果和酸奶口感太棒了
材料:
150克低筋面粉,
水果松饼的做法步骤:
1,首先准备好松饼食材,再准备一些自己喜爱的水果
2,白糖放入牛奶中
3,搅拌均匀
4,再打入鸡蛋搅拌均匀
5,黄油隔温水融化
6,融化后的黄油倒入蛋液中
7,筛入低筋面粉和泡打粉
8,搅拌均匀
9,搅拌好的液体粘稠顺滑
10,平底锅小火烧热,舀入一勺面糊
11,煎到两面金黄就可以了
12,搭配一些自己喜欢的水果和酸奶,简直太棒了
13,成品
厚菇芥菜(3)
食材明细:
芥菜1000克,猪肋条肉(五花肉)500克,香菇(干)30克,猪胫骨500克,火腿10克,盐5克,味精4克,碱3克,鸡油20克,猪油(炼制)30克
厚菇芥菜的做法步骤:
1. 芥菜芯洗净,切成两瓣;
2. 猪五花肉切5 块;
3. 熟瘦火腿切5 片;
4. 猪骨砍成5 段;
5. 厚香菇用水浸发,去蒂,洗净,备用;
6. 烧沸水2500毫升,加纯碱,放入芥菜芯,约焯半分钟取出,用清水冲去碱味,剥去菜叶的外膜;
7. 中火烧热炒锅,下鸡油,放入香菇略炒,加清汤(或水)50毫升和味精,约煮半分钟盛起;
8. 炒锅放回炉上,下猪油烧至微沸,放入芥菜芯泡油约半分钟,用笊篱捞起沥去油,倒入用竹箅子垫底的沙锅;
9. 氽油倒出,炒锅放回炉上,下猪肉、猪骨略炒,烹黄酒,加精盐和清汤(或水)1000毫升后倒入沙锅,加盖,用中火焖约40 分钟;
10. 揭开盖去掉猪肉、猪骨,加入香菇,再焖约10 分钟,取出菜排在碟中;
11. 香菇伴在碟的四周,火腿片排在菜芯上面;
12. 原汁留下待用;
13. 炒锅洗净放回炉上,倒入原汁,加味精、胡椒粉、香油,用湿淀粉调稀勾芡,淋在菜芯上面即成。
小贴士:
因有芥菜芯泡油过程,需准备熟猪油500克。
舒压助眠茶
进入11月份了,每年的11月7或8日为冬季的第一个节气立冬,在北方到了这个季节气温迅速下降,算是真正的进入冬季了。天气突冷人们会随之出现一些身体上的不适感,所以这时候我们要好好的调养自己身体,冬季也是适合进补的好时节多吃些牛肉、羊肉、白萝卜、大白菜等食物补充一下热量好预防严寒。天冷后工作或学习时可以泡一杯热茶喝不但驱赶严寒也可以补充屋内暖气带来的干燥不适感。下面给大家介绍一款舒缓压力助于睡眠的茶,这款茶具有舒缓减压、行气解郁、消除疲劳、清新口气、调节内分泌、排毒养颜,适用于失眠么多梦、心烦气躁、工作学习压力大引起的失眠等症状。每天泡上一杯喝让我们在紧张疲劳中轻松地度过每一天。
这款舒压助眠茶里的茶材有两种茶材是紫色的,两种紫色撞到一起在加上点点的白色魅惑死人呦.....
当魅惑撞上紫色舒压助眠茶
原料:薰衣草1茶匙、紫罗兰3、4朵、粉玫瑰5、6朵、冰糖适量。
舒压助眠茶的做法:
薰衣草、紫罗兰、粉玫瑰先用温水冲洗一遍后加入冰糖倒入沸水闷泡5分钟后即可饮用。
这款茶具有舒缓减压、行气解郁、消除疲劳、清新口气、调节内分泌、排毒养颜,适用于失眠多梦、心烦气躁、工作学习压力大引起的失眠等症状。
特别提示:
薰衣草:薰衣草的香气能醒脑明目,使人舒适。治疗青春痘、止痛镇定、缓解神经、调节内分泌、安神镇静,缓和焦虑及神经性偏头痛,改善睡眠。
白梅花又名绿萼梅:酸涩,平。具有消斑祛痘,疏肝和胃,食欲不振,头晕,瘰疬有显著疗效。根据现代医学研究证明,梅花含挥发油。油中主要成分为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸等。对美容有很大作用。
紫罗兰:消除疲劳、帮助伤口愈合、润喉、治口臭、清热解毒、宿醉、伤风感冒、调气血。排毒养颜、美体修身,逸肝脏,消除眼睛疲劳,保养上呼吸道,有助于治疗呼吸系统疾病,缓解伤风感冒症状,祛痰止咳,润肺,消炎。能够保护支气管,特别适合吸烟过多者饮用,气管不好者可以时常饮用,当作预防保健。
常吃糯米最排毒
糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化,不宜食之过量,老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。...[更多]
小熊泡芙
泡芙外壳酥松、内层温润,因为内部空心而质地轻盈。与泡芙最为默契的馅心当属卡仕达酱了,口味香甜、浓郁,是一种无法抗拒的美食。
材料:
酥皮,80克糖粉,80克低筋面粉,60克黄油,适量色素,泡芙,60克黄油,60克牛奶,60克水,少许盐,80克低筋面粉,100克左右鸡蛋,
小熊泡芙的做法步骤:
1,1黄油软化加入糖粉。
2,2用刮刀搅拌均匀。
3,3筛入低筋面粉,用切拌手法混合至无干粉。
4,4用牙签挑少许粉色色素。
5,5揉成面团。
6,6放在油纸上,搓成圆柱形,包好放冰箱冷冻。
7,7接下来做泡芙,锅中加入黄油和牛奶,水,盐,小火加热煮开离火。
8,8加入提前筛好的低筋面粉,快速搅拌。
9,9再小火不停翻炒,蒸发水分,锅底一层薄膜关火。
10,10把面团放入干净的容器,用刮刀摊平散热,鸡蛋打散,少量多次加入面糊里。
11,11用刮刀舀起面糊成倒三角,不马上掉落即可,装入裱花袋。
12,12取出酥皮,回温一下,切成薄片。
13,13在烤盘挤一个大泡芙,再挤三个迷你小泡芙,装饰小熊耳朵和鼻子,酥皮片盖在泡芙顶部。
14,14放入预热好的烤箱,上下190度,烘烤10分钟,转180,15分。
15,15巧克力币隔水融化,在油纸上挤出大小一致的圆片,装饰小熊眼和鼻子。
16,16卡仕达酱,蛋黄加入低筋面粉和玉米淀粉,再加入配方里牛奶15克。
17,17搅拌均匀。
18,18将剩下的牛奶和白砂糖煮开,一边倒入蛋黄糊一边不停搅拌,过筛一遍,去除颗粒
19,19再放炉灶小火加热,不停搅拌至浓稠离火。
20,20加入黄油,搅拌均匀,放进干净容器,表面贴保鲜膜冷藏备用。
21,21泡芙取出放凉。
22,22从泡芙底部挤入卡仕达酱。
23,23迷你小泡芙对半切开,挤入少许卡仕达酱,粘在泡芙两端做小熊耳朵,在脸部挤少许卡仕酱。
24,24粘上巧克力眼睛和鼻子即,萌萌哒小熊泡芙就完成啦!
25,成品
26,成品
27,切面
芙妞多
芙妞多 早餐不知道吃什么,那就来做份芙妞多吧,比蛋糕的口感更细腻,也不会像芝士蛋糕跟乳酪蛋糕吃多了会腻,搭配上泡了朗姆酒的蔓越莓,让芙妞多的口感更丰富。
材料:
25克蔓越梅,10克朗姆酒,1颗鸡蛋,15克细砂糖,25克低筋面粉,135克淡奶油,100克牛奶,5克炼乳,15克黄油,
芙妞多的做法步骤:
1,容器内加入蔓越莓,加白朗姆酒搅拌均匀,泡半个小时
2,泡好的蔓越莓明显比之前膨胀一点,摸上去湿湿的,软软的
3,容器内加一颗鸡蛋跟15克细砂糖
4,用蛋抽快速搅拌均匀,没有细砂糖颗粒
5,过筛低筋面粉,加入一小撮盐
6,继续用蛋抽画Z字搅拌均匀,无干粉颗粒
7,加入淡奶油,牛奶跟炼乳
8,用蛋抽将材料搅拌均匀,烤箱预热180度
9,黄油装容器内,小火加热熬至黄油全部融化,呈焦糖色,之后放一旁备用
10,将蔓越莓捞出,铺在烤盘底
11,倒入搅拌均匀的面糊
12,淋上焦糖黄油
13,用刮刀将焦糖黄油刮均匀一些
14,入烤箱190度烤15分钟,之后转18度烤20分钟
15,出炉取出降温,不烫手时吃起来,口感最好吃
16,成品图
17,成品图
18,成品图
酸奶鸡蛋松饼
超简单的一款松饼,食材只有3种,不用油,用来做下午茶或者早餐都是不错的选择
材料:
80克普通面粉,1个鸡蛋,120克左右酸奶,
酸奶鸡蛋松饼的做法步骤:
1,准备好食材,简简单单就三样
2,鸡蛋倒入盆里打散
3,筛入面粉,面粉最好筛一下,这样不容易有结块
4,边搅拌边倒入酸奶,酸奶倒的时候不要一次性全部倒入,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水性不同,最好预留一点
5,最后的面糊是可以流动的浓稠状
6,用大一点的勺子舀一勺倒入不粘锅里,小火慢慢煎至金黄
7,翻面同样煎至金黄
8,成品
9,成品
香煎小松饼
集美貌与美味于一身的小松饼(o^∀^o)
材料:
2个鸡蛋,35g砂糖,120g牛奶,120g低筋面粉,10g玉米油,
香煎小松饼的做法步骤:
1,准备好各种食材
2,蛋白蛋黄分离,蛋黄加15g砂糖,拌匀
3,加玉米油,拌匀
4,加入牛奶,拌匀
5,筛入低粉,以炒菜的方式翻拌均匀,加盐,翻拌均匀
6,蛋白分三次加糖打至小弯钩状态
7,取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,翻版均匀,再取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,翻版均匀
8,把蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白霜里,翻版均匀
9,由于非不粘锅,(不粘锅不用刷油,注意火候出来面皮很漂亮)底部有刷油,再冷锅状态下倒入面糊,小火,出现很多小气泡后翻面再煎一分钟,出锅。
10,香煎小松饼就做好啦
芝士火腿厚蛋烧
这款芝士火腿厚蛋烧,不但做法简单,食材简单,而且又快手,只需十分钟就可以搞定,让你一整天元气满满,精神一上午。
材料:
4个鸡蛋,30克火腿,适量芝士碎,适量葱,少许盐,
芝士火腿厚蛋烧的做法步骤:
1,准备好材料
2,鸡蛋打入容器中,加入2汤匙纯净水,搅打均匀
3,火腿切末,葱切葱花
4,把火腿、葱花加入鸡蛋中
5,再加入少许盐,搅拌均匀备用
6,迷你煎锅小火烧热,舀进1大勺鸡蛋液,再撒上芝士碎,小火煎至底部凝固
7,从一边慢慢卷起
8,再舀进1大勺鸡蛋液,再撒上芝士碎,小火煎至底部凝固
9,从另一边慢慢卷回来,依次这样,直至鸡蛋液用完,最后双面各煎一下定型,即可出锅切块食用
10,成品图
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