生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,很多人究其一生,都在找寻美食,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以美食真的不可缺少。你否也是这样认为的呢?经过小编精心整理,推出小衬衫馒头,仅供参考,希望能为你提供参考!
萌萌的
材料:
100克面粉,1克酵母粉,50克左右水,2克糖,2克植物油,
小衬衫馒头的做法步骤:
1,材料1拌匀后,揉成光滑面团,再平均分成40克的剂子,分别揉入红曲粉,南瓜粉,菠菜粉,稍见颜色便好了,不喜太深色。
2,绿面团,分出30克,排气,揉圆。
3,搓成水滴状。
4,略微按扁。
5,再分出5克面团,切分成两半。
6,搓成小水滴状。
7,剩下的面团,擀成薄片,如图切开,一条当襟,一条当领子,一个小长方当口袋。
8,先把襟,抹水,贴在面团中间。
9,再把领子抹水,贴上去。
10,接着搓一小条白面团,装饰一下口袋。
11,两个小袖口也装饰上小白线。
12,再把其他的部件,抹水,组装好。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。
13,黄衬衫
14,粉红色的
15,薄荷绿
16,全体照
97msw.Com扩展阅读
小刺猬馒头
家里有个小朋友,就想着多做点花样逗孩子喜欢,做成了小刺猬的样子好看吗别说孩子,大人老了也非常喜欢
材料:
500克面粉,
小刺猬馒头的做法步骤:
1,用蒸熟的南瓜加酵母加面粉活成黄色发面团
2,用紫薯加面粉加酵母活成紫色发面团
3,发面后各分成单色面团,黄色揉成球状,紫色擀面片
4,包折成刺猬的样子
5,前面用花椒粒做成眼
6,用剪刀煎刺猬身
7,全部剪好,是不是像只小刺猬呢
8,还做了一只紫色的一同放入蒸笼大火蒸二十分钟
9,蒸好后更光亮
10,上桌享用
小刺猬南瓜馒头
当家里有宝宝的时候往往做食物的时候难免都会想着宝宝爱不爱吃,喜不喜欢。所以各种可爱的造型也成了Lincf_v为宝宝准备的吸晴光环,就像这可爱的胖嘟嘟的小刺猬南瓜馒头,宝宝一眼就爱上了,轻轻松松的掳获了他们小欢心……
材料:
400g中筋面粉,180g南瓜浆,5g酵母,
小刺猬南瓜馒头的做法步骤:
1,细砂糖倒入南瓜浆糊中搅拌均匀(南瓜浆用的是南瓜蒸熟后搅打的浆糊,具体用量看南瓜含水量而定)
2,将面粉、酵母倒入盆中
3,加入南瓜浆搅拌成絮条状(南瓜浆最好用温热的,不能太烫哦)
4,揉成软硬适中的光滑南瓜面团,放入盆中,用保鲜膜盖住发酵
5,发酵至约2倍大,手指戳下不回缩即发酵好了
6,接着将发酵好之后的面团排尽空气,排了气的面团切开一个切面几乎无气孔哦
7,将面团分成若干个大小较均匀的小面团,再将每个小面团揉成光滑的水滴状
8,再用干净的小剪刀将每个小水滴面团剪出小刺猬尖形的刺状
9,再把黑芝麻放至水滴状的小尖刺尖端两边,充当小刺猬的眼睛
10,将造型后的小刺猬放入盛了凉水的蒸锅中酵发约10分钟(具体时间视室温而定),然后中火蒸约12分钟,关火后焖3-5分钟再掀盖即可
11,完成,成品图。
花样馒头之小乌龟
吃腻了白馒头,来一些花样馒头吧,萌萌哒的乌龟来喽,喜欢的一起做起来吧
材料:
300g绿色面团:中筋面粉,一把菠菜,130g温水,3g酵母,
花样馒头之小乌龟的做法步骤:
1,绿色面团,食材准备:中筋面粉、酵母、菠菜一把
2,菠菜在开水中烫30S捞出
3,烫过的菠菜加温水打成泥状
4,中筋面团加菠菜汁、酵母揉成软硬适中的绿色面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
5,白色面团食材准备:面粉200g、酵母2g,温水110g,揉成软硬适中的光滑面团进行第一次发酵
6,发酵至1.5-2倍大,手指戳一个洞不回缩即可,排尽空气,面团切末几乎无孔哦!
7,白色面团也是如此,发酵好之后排尽空气揉成光滑的面团备用
8,先取一个绿色的面团揉成圆形做乌龟的背
9,用圆形的工具压出痕迹,乌龟壳更逼真
10,取白色面团做成水滴状做乌龟的头,红豆做点缀眼睛
11,分别取四个白色的水滴状小面团,压扁用刀叉压出痕迹,放乌龟的壳下面做乌龟的脚
12,用干净的梳子在乌龟壳上压出交叉的痕迹,如图;萌萌的乌龟就做好了,发酵8-10分钟(冬季温度适当延长)
13,冷水上锅中火蒸8-10分钟继续焖3-5分钟再揭开锅盖
14,成品
小清新波点馒头卷
馒头也可以小清新,我的厨房新宠摩飞网红锅还可以蒸馒头,两百克面粉刚好一锅,高颜值的馒头就要配高颜值的锅,嘿嘿~
材料:
200克中筋面粉,100克清水,2克酵母,40克细砂糖,
小清新波点馒头卷的做法步骤:
1,把面粉、清水、酵母、细砂糖放入面包机,启动IMix程序,把食材揉成光滑不粘手的面团。
2,把揉好的面团平均分成两份,一份揉进紫薯粉,紫薯粉比较干,可以滴一些水,湿润以后再揉,揉成颜色均匀的面团。
3,把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的面片。
4,白色面片的长的一侧,用吸管扎出圆孔,我用的吸管小,如果要大的波点,可以用珍珠奶茶的大吸管。
5,然后在白色面片上喷一些水,把紫色面片叠上去,用擀面杖轻轻擀一擀,让两张面皮粘合在一起。
6,然后从没有孔的一端卷起。
7,卷好后,收口向下放。
8,用刀切成等宽的小段。然后放在温暖处发酵。夏天可以常温发酵,冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具,35°左右发酵30~40分钟。用手指按压馒头表面,缓慢回弹即发酵好了。
9,用摩飞多功能锅的煮锅,加入适量水,不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线,放入蒸格,火力调到最大,把水烧开。
10,锅里上气后。馒头下垫一张烘焙纸或馒头纸,把发好的馒头放入蒸格。
11,然后盖上锅盖,高火蒸15分钟关火,焖3分钟揭盖。
12,蒸好啦,胖了!好可爱
13,摆盘拍照,美美哒
14,中间螺旋花纹的圆形馒头,是头尾两端的馒头卷,切面朝上,轻轻按压以后,揉圆的。
15,切面也很好看哦~
海底小纵队卡通馒头【原创】
好久没动手做馒头了 今天有时间,来更新一下!
材料:
180克普通面粉,95克牛奶,1.5克干酵母,5克食用油,
海底小纵队卡通馒头【原创】的做法步骤:
1,将主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2,分别取32克面团揉入南瓜粉,胡萝卜粉(2份),取38克面团揉入可可粉,40克面团揉入黑可可粉,35克面团揉入菠菜粉,42克面团揉入红曲粉,10克面团揉入蝶豆花粉,另外再分出一个32克的白面团,剩余的备用
3,首先做巴克队长,将白色面团分出2克来备用,剩余的揉几下滚圆,稍微整理一下
4,2克蓝色面团捏一个帽子的形状
5,分出来的2克白色面团滚圆,压扁,分成两份,做耳朵
6,蓝色面团适量滚圆压扁沾到白色耳朵中间
7,将帽子和耳朵分别粘到头部合适的位置
8,做出巴克队长的眼睛和鼻子来
9,小萝卜:黄色面团滚圆,搓成大水滴状
10,蓝色面团擀薄片
11,包到小萝卜的身体下方,多余的切掉备用
12,2克绿色的面团做出小萝卜的叶子来,然后把小萝卜的鼻子,眼睛做好粘上
13,章教授:红色面团分出12克来备用,剩余的滚圆稍微搓一下
14,1.5克红色面团搓成两头尖中间粗的梭状,压扁,分成两份,做耳朵
15,9克面团搓成筷子一般粗的长条,分成6段,长度不一样也可以
16,稍微整理一下,粘到章鱼的身体下方
17,然后把耳朵和鼻子眼睛粘好
18,呱唧:取一个胡萝卜面团分出2克备用,剩余的滚圆
19,2克面团搓成梭状压扁,分成两份做耳朵
20,1.5克蓝色面团做一个帽子,耳朵粘上
21,如图把呱唧的眼睛鼻子也都做好粘上
22,突突兔:胡萝卜面团滚圆
23,可可面团擀薄片
24,切适量的一块粘到头部上方
25,再切适量一块可可面团如图粘到头部上方
26,2克可可面团搓成筷子粗的长条状,分成两份
27,粘到突突兔的头部两边作为头发,1.5克蓝色面团做一顶帽子,眼睛鼻子做好粘上
28,谢灵通:可可面团分出5克备用,剩下的滚圆
29,用剩余的5克可可面团分别做好眼睛鼻子耳朵
30,达西西:绿色面团分出5克备用,剩余的滚圆
31,如图将达西西的耳朵,鼻子眼睛都粘好。
32,黑色面团滚圆,做皮医生
33,白色面团擀薄片,剪成如图形状粘到面部,再把眼睛嘴巴粘上
34,全部做好后室温发酵10分钟左右,开水上锅蒸12分钟,关火后闷3分钟左右
35,成品
36,成品
37,成品
38,成品
39,成品
猪小屁第二弹(馒头)【原创】
准备做一系列的猪猪馒头,太可爱了
材料:
200克普通面粉,110克左右牛奶,2克干酵母,6克猪油,
猪小屁第二弹(馒头)【原创】的做法步骤:
1,主材料混合均匀,揉成光滑的面团,想要馒头的成品光滑这一步必须要可劲儿地揉,揉透
2,分别取10克白面团预留,200克揉一点点红曲粉成肉粉色面团,2克揉南瓜粉成黄色面团,10克揉红曲粉成红色面团,15克揉可可粉成棕色面团,剩余的揉入黑可可粉,盖保鲜膜放冰箱
3,粉色面团取3个25克做猪小屁的头,3个40克做猪小屁的身体,剩余的备用,分别揉一下包入豆沙馅,也可以不包,做成馒头
4,头部的面团揉圆稍微压一下,身体部位的揉成椭圆“”盖保鲜膜放冰箱
5,红色面团揉一下,擀薄片,切出耳朵的形状来(参考上一个小P猪菜谱)
6,步骤3剩余的粉色面团揉一下,擀薄片,切出耳朵和胳膊的形状来(参考上一个小P猪菜谱)
7,红色二度修小一点,和粉色耳朵粘在一起,盖保鲜膜放冰箱
8,黑色面团分别取3个2克,揉一下滚圆
9,捏出猪八戒帽子的形状
10,黄色面团揉一下搓细长条
11,切适量长度如图中一样圈到帽子上
12,继续将黑色面团揉几下,搓成圆柱做猪小屁的腿,圆柱的粗细自己掌握就好,盖保鲜膜放冰箱
13,剩下的黑色面团重新揉一下擀成薄片,切大概2-3厘米宽的长条
14,再根据猪小屁胳膊的长度切开
15,粘点牛奶包到手臂上,下面要留一截
16,白色面团搓细条裹一下边
17,用小圆嘴压出眼睛和嘴巴来
18,取适量搓细条做出眉毛来
19,还有猪小屁的脚也做出来(具体可参考上一个小P猪菜谱)
20,黑色面团重新揉一下,擀薄片,用合适的圆形模具或者盖子压出圆形薄片来
21,如图中这样切出一个三角来
22,盖到身体上,下面包住收好,可刷一点牛奶助粘
23,白色面团揉一下擀薄片
24,切细条
25,如图中这样粘上去
26,棕色面团搓细条
27,如图中这样做成腰带
28,组合
29,耳朵粘上以后将帽子粘到两个耳朵中间
30,眼睛,眉毛,鼻子,嘴巴都粘好,嘴巴用竹签或者趁手的工具戳一下
31,棕色面团重新揉一下,搓成跟腿一样粗的圆柱,切几段
32,将腿,脚粘好
33,把猪小屁胳膊粘好,肚脐眼戳出来,还有比较重要的那两个点
34,棕色面团重新揉一下后搓细条,如图中这样做好
35,围到猪小屁的脖子上做围巾
36,一点点红曲粉加面粉混合均匀,用手指沾一点抹到猪小屁脸上做腮红
37,依次都做好后发酵至合适状态开水上锅蒸15分钟后关火闷5分钟(手慢的应该做好就已经发酵好了,直接蒸就可以了,如果没有发酵到位的话室温发酵后再蒸)
38,成品
39,成品
40,成品
41,成品
美食小知识:蒸馒头发酵的要诀?
加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;
如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一;
面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢;
和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。
荞麦馒头
馒头是中国北方的主食,个头小,方便携带,荞麦馒头是近年来馒头品种的衍生,荞麦有降血压、降血脂作用,口感也较普通馒头有着也不一样的风味
材料:
500克荞麦,500克面粉,1碗温水,适量酵母,少许白糖,
荞麦馒头的做法步骤:
1,把荞麦和面粉放入盆里,撒上少许白糖
2,酵母加温水静置5分钟
3,荞麦和面粉中淋上酵母水,揉成面团,发酵1-2小时
4,发好的面团挤出内里的空气,将面团分成一个个均等的小面团,放在蒸锅中发酵40分钟
5,发好后中火蒸35分钟,关火后等3-5分钟开盖出锅
茶壶馒头
可爱的小茶壶
材料:
100克低粉,1克酵母粉,2克糖,50克左右水,2克植物油,
茶壶馒头的做法步骤:
1,主材料拌匀,揉成光滑面团。
2,分出5克的面团,揉入竹炭粉。
3,把面团平均分成每个35克的剂子。排气,揉圆。
4,2克的小面团揉圆
5,然后压扁,当茶盖子。
6,把茶盖子抹水,贴到茶壶身上。
7,接着搓1克的面团,搓尖当壶嘴。
8,再抹水粘到壶身上。
9,接着搓出壶把,先搓成小细条。
10,弯曲后,两头贴在壶身上。
11,搓一个小绿豆般的面团当鼻子。
12,竹炭粉搓出小眼睛和嘴巴。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,主要还是看状态,轻按面团回弹,轻盈感,发大发轻,便可上炉蒸十分钟。
13,小茶壶
14,简单的早餐
寿桃馒头
水蜜桃下市了,但是吃桃子的心还在,自己copy了一筐,你看怎么样啊?家里有老人过生日的时候除了做面,做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来,有好多厨友要方子,应邀上方子,感谢大家的喜爱,希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上,各种色差,大家包容,步骤就将就看下哈。
材料:
500中筋面粉,
寿桃馒头的做法步骤:
1,用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。第一次发酵。
2,开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
3,面团放案板上,加入面粉用力揉搓。
4,揉至面团切开,没有孔洞。
5,将揉好的面团均匀分成小份
6,再次加入面粉揉
7,先揉成普通馒头形状
8,双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。
9,取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)
10,取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
11,桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。因为有厨友问如何才能刷的好看,这里特别补充说明一下。用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入一点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。
12,水开后蒸22分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里,请注意一下下。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
砂仁馒头
食材明细:
小麦面粉500克,砂仁20克,白砂糖150克,猪油(炼制)50克
砂仁馒头的做法步骤:
1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,上笼蒸约10分钟即可。
小贴士:
馒头具有开胃健脾,温中化湿,安胎。
苹果馒头
这个是用南瓜面做成的小黄苹果,咬一口却带着南瓜的香气哦!香香甜甜的苹果很受家人的喜爱
材料:
400面粉,
苹果馒头的做法步骤:
1,南瓜蒸熟加入面粉加入老面
2,活成光滑的发面
3,取一小面团擀面开
4,用刀切成这样形状缺口
5,再从一侧慢慢卷起
6,然后对折竖立就成了小苹果了
7,再用刀在两边的叶子上弄出花纹
8,整理形状即可
9,全部做好放入蒸笼
10,加盖大火蒸二十分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《小衬衫馒头》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小馒头专题,希望您能喜欢!