不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下“排骨米粥”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
猪肋排斩成小段,放入生姜、料酒,精盐腌渍20分钟。大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。
材料:
主料:猪肋排200g,大米100g,
辅料:食盐适量,料酒适量,姜适量,油菜适量,
排骨米粥的做法步骤:
1. 猪肋排斩成小段,放入生姜、料酒,精盐腌渍20分钟。
2. 大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。
3. 煮锅里倒入清水倒入腌好的肋排。
4. 大火煮开后,捞出肋排。
5. 煮锅里倒入净水,放入焯水后的肋排洒入姜丝,大火煮开后该小火煮20分钟。
6. 捞出浸泡好的大米,用擀面杖把米粒擀碎。
7. 把大米碎倒入煮锅里,大火煮开后改小火煮20分钟。
8. 小油菜择洗干净切碎后,洒入煮锅里,烧开后关火。
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排骨大米粥
食材明细:
主料::排骨285克,大米140克,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
排骨大米粥的做法步骤:
1.材料:大米(已淘洗)、排骨(已焯水)、葱花
2.将排骨和大米下入沸水中。
3.接着,盖上高压锅盖,用中小火烧煮15后分钟后关火。
4.焖至没气后开盖。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味搅匀,即成。
8.最后,盛出、装入碗中,搁入葱花,就可以美美地享用喽。
排骨小米粥
食材明细:
主料::排骨205克,小米120克,
辅料::香葱适量,盐适量,清水900克,
排骨小米粥的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、小米(已淘洗)、香葱。
2.接着,在电饭锅中加入清水。
3.下入淘洗好的小米和排骨。
4.盖上盖,插上电源按好1小时煮粥功能进行工作。
5.然后,工作完毕跳的保温时。
6.开盖,加适量的盐。
7.调味拌匀,搁入香葱即成。
胡萝卜排骨红米粥
食材明细:
主料::排骨1块,胡萝卜1汤匙,红米适量,
辅料::盐适量,
胡萝卜排骨红米粥的做法步骤:
1.红米洗净,排骨洗净,胡萝卜切米,放入电饭煲加入适量水开始煮。
2.煮开后间隔的用勺子搅动(宝宝妈用的是迷你锅)
3.直到粥黏稠了保温10分钟,加少许盐即可。
小贴士:
盐只要放少许即可!
皮蛋排骨大米粥
食材明细:
主料::大米170克,排骨330克,皮蛋2只,
辅料::料酒适量,盐适量,
皮蛋排骨大米粥的做法步骤:
1.食材:大米(已淘洗)、排骨(已清洗焯水)、皮蛋(已剥壳)
2.将已剥壳的皮蛋放在案板上切开,待用。
3.将已焯好的排骨下入高压锅中,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开。
6.随后,合入已淘洗好的大米搅动一下煮开。
7.接着,盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,合入切好的皮蛋搅动一下煮开。
10.最后,加适量的盐。
11.调味搅匀,即成。
青菜黄豆排骨大米粥
食材明细:
主料::大米155克,排骨470克,青菜130克,黄豆70克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
青菜黄豆排骨大米粥 的做法步骤:
1.食材:大米(已淘洗)、排骨(已清洗焯水)、青菜(已洗净切开)、黄豆(已泡发)
2.将已泡发的黄豆淘洗一下。
3.将已焯好的排骨、淘洗好的黄豆和大米下入沸水中,加适量的料酒。
4.煮开。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入切好的青菜煮开至青菜断生。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味搅匀,即成。
菜芯排骨大米粥
食材明细:
主料::排骨320克,菜芯70克,大米175克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
菜芯排骨大米粥的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、菜芯(已洗净)、大米(已淘洗)
2.将已洗净的菜芯放在案板上切碎,待用。
3.将已淘洗好的大米和焯好的排骨下入沸水中,加适量的料酒。
4.煮开。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入切好的菜芯搅动一下煮开,煮至菜芯断生。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味搅匀,即成。
排骨薏米仁大米粥
食材明细:
主料::排骨475克,大米180克,薏米仁105克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
排骨薏米仁大米粥的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、大米(已淘洗)、薏米仁(已泡发)、香葱
2.将已泡发的薏米仁淘洗一下。
3.将已焯好的排骨和淘洗好的薏米仁下入高压锅中。
4.加适量的料酒。
5.加入一些清水煮开。
6.随后,合入已淘洗好的大米翻动一下煮开。
7.接着,盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味搅匀。
12.最后,搁入香葱,即成。
排骨小米粥的做法
小米跟排骨都很营养,把排骨炖在粥里,让宝宝跟好吸收
材料:
小米2两,肋排1条,枸杞十几颗,盐少许,
排骨小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,剁小段。冷水下锅烧开后,转小火炖40分钟。
步骤2,冷却后,加入洗净的小米,跟排骨一起熬制粘稠,放入枸杞和少许盐即可。
杂粮米粥
食材明细:
主料::香米适量,黑米适量,薏米适量,江米适量,高粱米适量,荞麦仁适量,大麦米适量,糙米适量,红小豆少许,绿豆少许,豇豆少许,芸豆少许,
辅料::莲子少许,蜜枣少许,葡萄干少许,龙眼少许,冰糖少许,花生少许,泉水适量,
杂粮米粥的做法步骤:
1.将适量的八宝米洗净(可以去超市买现成包装的,也可以买零米自行调配)
2.放入适量泉水浸泡2个小时
3.莲子提前用水浸泡8个小时
4.准备好 蜜枣,葡萄干,冰糖,花生,龙眼 备用
5.东北产的有机芸豆洗净
6.放入煮锅内和适量水煮30分钟
7.煮到豆子裂开就熟了
8.将泡好的米,莲子,煮熟的芸豆,花生放入电压力锅内胆中,盖上盖
9.设置好程序:煮粥,浓郁两个键子
10.煮1个小时泄压后打开盖子,放入冰糖和龙眼,保温10分钟
11.再放入蜜枣和葡萄干
12.搅拌均匀就可以开吃了,很香甜滑软
营养米粥
食材明细:
主料::红豆50克,菜豆20克,长糯米80克,黑米60克,小麦仁30克,花生少许,莲子少许,红枣适量,
辅料::清水适量,
营养米粥的做法步骤:
1.准备好所需要的食材。
2.将豆类清洗干净。
3.将长糯米清洗干净。
4.将小麦仁清洗干净。
5.将黑米清洗干净。
6.将花生、莲子、红枣一起清洗干净。
7.把所有清洗干净的食材倒入锅中。
8.加入适量的清水,注意水可以多加些,不能少加了,不然中途加水会影响粥的味道,大火烧开10分钟左右,再转中小火慢慢熬煮30分钟左右,将米煮开花,汤汁煮浓稠,腊八粥的味道才好。
小贴士:
1. 熬煮腊八粥可以根据自己的喜好来配食材,豆类多些可以让腊八粥味道更甜些。
2. 熬煮腊八粥不要追求快用压力锅来煮,还是用锅慢慢熬,腊八粥的味道才最好。
3. 开始时要一次性将水量加足,不要中途再加水,不然煮出来的腊八粥不够粘稠,而且味道也不够好。
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