国人对美食有着痴迷的追求,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,所以美食真的不可缺少。你对美食印象最深的是什么?推荐你看看以下的象形点心(二)山竹•糯米团子,请阅读后分享你的朋友!
山竹一款造型20个: 时:1小时 备白、红、紫黑三色面团20分钟 捏塑40分钟 蒸6m 钱:牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1黑米粉¥1红曲粉¥1 ———————— 用中国原料、中国工艺做点心,个头要小,模样要美,味道甜咸皆可口。
材料:
50克糯米粉,10克小麦淀粉,40-50克逐渐加入,不一定全用温水60度以下,1-2克(调色分二次加,不一定全用)红曲粉,10克黑米粉,少许玉米油外用,
象形点心(二)山竹•糯米团子的做法步骤:
1,白面团:糯米粉+淀粉+开,结团
2,山竹内皮的红面团:取40克白面团,加入1克左右红曲粉,揉成红面团。山竹外壳紫黑面团:取20克白面团,加入黑米粉和少量水揉成紫面团,蒸熟后会呈紫黑。注:完成后放入塑料袋中保湿。揉时手指适当沾水。色粉都不宜多,注意观察色泽,比预期颜色淡即可停止加色粉,蒸后颜色会#嗯_更深_的。
3,山竹瓤:取4个1克白面团,搓成圆后揉成椭圆。四瓣瓤放在一起,都略沾油,这样蒸后瓤瓣瓣分明。
4,红色内皮,紫色外壳,此步骤漏拍,下次补。
5,蒸完的山竹,颜色还是略深,需再减量呢。
6,山竹出炉啦,蒸后瓤瓣瓣分明,凝若玉。
7,苹果,寿桃,山竹都熟啦,山竹果子蒸后瓤瓣瓣分明,凝若玉。
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象形点心(三)柿子•糯米团子
柿子一款约做13个,可包馅或不饱馅,豆沙莲蓉等馅均可,皮10克/个,馅7克。 时:1小时内 备黄、红、咖啡三色面团20分钟 捏塑10分钟 蒸6m 钱:牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1 红曲粉、南瓜粉、可可粉¥2 ———————— 谁最中国 用中国原料、中国工艺做点心,个头要小,模样要美,味道甜咸皆可口。
材料:
总约130克柿子皮,,黄色面团(一),50克糯米粉,7克小麦淀粉,35克80度开水,6克南瓜粉,,红色面团(二),20克糯米粉,5克小麦淀粉,15克80度开水,5克红曲粉,,可可面团(柿蒂),20克糯米粉,5克小麦淀粉,15克80度开水,3克可可粉,
象形点心(三)柿子•糯米团子的做法步骤:
1,制作三个颜色面团,糯米粉➕小麦淀粉➕80度开水➕天然色粉
2,面团揉成团,保湿。红色面团20%黄色面团100%混合成柿子桔红色。
3,取10克面团,分二团2:1比例。
4,按照盘柿造型“上小下大,上平下圆”。
5,下部略方制作时没有手拍照,用了废面团做样子拍照,所以有点脏~~~~(>_
6,一次性筷子造型
7,底部
8,可可面团取一点,做卷边的柿子蒂,柿子顶部用无名指压一下,把柿子蒂放在顶部,牙签压一下。无馅的做完13个上锅冷水蒸5-7分钟。如果做有馅的,馅7克,上下都包一点,一样操作。
9,无糖蘸糖
10,柿子
11,柿子
12,美味小巧,做一盘做茶点吧。^_^
13,参考这个盘柿做的
14,下次试试方柿
15,谁最中国中国米食
象形点心(五)凤梨•糯米圆子船点
凤梨热带风味十足。用南瓜粉,糯米粉等制作的,色泽逼真,酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。 时:1小时内备黄、绿2色面团15分钟捏塑20分钟蒸4分钟 钱:牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1南瓜粉麦青粉¥2 ———————— 谁最中国 用本地原料传统工艺做中国点心,个头小,模样美,味道甜咸皆可口。
材料:
100克糯米粉,25克澄粉,60克左右开水80度,5克黄油/猪油,适量色粉,
象形点心(五)凤梨•糯米圆子船点的做法步骤:
1,1.凤梨果面团制作面团调制见第一篇象形点心:http://www.weiyoums.com/index.php?app=mobileApi&mod=Index&act=text_ripce&rid=25289&from=singlemessage&isappinstalled=0
2,2.摁圆准备包凤梨馅
3,3.包馅
4,同上
5,4.捏凤梨形状
6,5.刻出纹路
7,5.装饰黑芝麻,沾蛋白黏性佳,不宜脱落
8,6.凤梨叶制作,整形
9,同上
10,同上
11,同上
12,7.蒸4分钟
13,完成
14,热带风味十足,这是最近一次制作面团色比较淡,蒸完实际上很逼真。酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。
15,这是之前做的,生面团比上面生面团黄,蒸完色深,照片看起来很逼真,实际是淡一点更好。
16,成品
17,成品
蛋黄糯米团怎么做好吃
蛋黄糯米团
想吃棕子不会包,于是就做了这款差不多料的点心,虽然没有粽叶的香味,但却有桂花的清香。
食材配方
主料:
糯米
150g猪肉
150g咸蛋黄
8个辅料:
盐
适量糖
适量黄酒
1勺鸡精
适量白胡椒粉
适量姜汁
适量桂花
适量
做法 共5个步骤
1.糯米洗净加桂花浸泡4小时以上。
2.猪肉剁碎加入适量的盐 糖 鸡精 姜汁 黄酒 白胡椒粉拌匀待用。
3.咸蛋黄切开(大小随意)。
4.将咸蛋黄裹上肉酱在桂花糯米中滚一圈放入盘中(以此类推)。
5.将全部做好的东西大火隔水蒸25分钟至熟关火。
美食科普:山竹不能和什么一起吃?山竹不能和什么同食?
山竹不能和什么一起吃?山竹不能和什么同食?
别名:莽吉柿、山竺、山竹子
禁忌人群:体质虚寒者、肥胖者、肾病及心脏病人慎食;糖尿病者忌食。
适宜人群:一般人都可食用。
相克山竹+豆浆:身体不适山竹+啤酒:身体不适山竹+白菜:身体不适山竹+冬瓜:身体不适山竹+苦瓜:身体不适山竹+芥菜:身体不适山竹+西瓜:身体不适宜搭山竹+榴莲:消火山竹和豆浆能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
豆浆
相克:药物、红塘、鸡蛋
功效:脑血管保健液、降血糖、养颜
不可以:身体不适山竹和啤酒能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
啤酒
不可以:身体不适山竹和白菜能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
白菜
宜搭:牛肚、鲤鱼、板栗
相克:兔肉、山竹
功效:增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃
不可以:身体不适山竹和冬瓜能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
冬瓜
宜搭:猪小排、甲鱼、椰子
相克:海螺、鲫鱼、山竹
功效:减肥降脂、7%具有改善血糖水平、降...
不可以:身体不适山竹和苦瓜能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
苦瓜
宜搭:茄子、圆茄子、洋葱
相克:猪大排、猪小排、山竹
功效:清热益气、保护机体、抗癌
不可以:身体不适山竹和芥菜能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
芥菜
宜搭:鸡心、猪肝、姜
相克:鲫鱼、醋、山竹
功效:增强人体免疫力、解毒消肿、止痛明目
不可以:身体不适山竹和西瓜能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
西瓜
相克:皮皮虾、鲷鱼、羊肉
功效:降热解暑、降血压、天然水润防晒霜...
不可以:身体不适山竹和榴莲能一起吃吗
山竹
宜搭:榴莲
相克:豆浆、啤酒、白菜
榴莲
宜搭:山竹
相克:酒
功效:强身健体、活血散寒、缓解经痛、开...
可以:消火淮山竹轮猪骨汤怎么做好吃 2020淮山竹轮猪骨汤的做法大全
淮山竹轮猪骨汤
1.健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾
食材配方
主料:
淮山
300g竹轮
300g猪骨汤
500g辅料:
香芹
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.淮山切块放入猪骨汤中
2.准备好竹轮
3.淮山快熟时,加入竹轮
4.煮到竹轮浮起,加入香芹
5.加盐调味
了解美食:竹香糯米鸡怎么做?
用料: 黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。 做法: 1: 黑白糯米分别加入适量的水,浸泡至少3小时以上,泡好后捞起稍稍沥干水份; 2: 鸡胸肉切成拇指大小块,加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右; 3: 白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小; 4: 将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀; 5: 炒锅里加入适量的油,放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味,中间加入适量蚝油、生抽调味; 6: 粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜,一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋,对折再裁成4片; 7: 取2片裁好的粽叶十字交叉,中间放入适量炒好的馅料; 8: 小心的将粽叶四面对折包起; 9: 取一根牙签用别别针的方法,将粽叶固定; 10:所有材料包完后,放入蒸篮,入高压锅,加入漫过小粽子4cm左右的水,高压吐气后转中火压20分钟左右,关火焖30分钟后即可捞出食用。 提示: 1:粽子的包法可以有千种万种,适合自己的才是最好的,想要最详细的常规包法,请您点击 这里 查看; 2:粽子的馅料同样也可以根据自己喜好千变万化,可以是甜口的,也可以是咸口的; 3:可以只选择一种糯米,但要提前浸泡至少3小时以上,或者浸泡过夜; 4: 加入的鸡胸肉,即可以换成肥瘦相间的猪肉,但都要提前腌制入味; 5: 可以将泡发的糯米事先蒸熟后才和其它材料混合,也可以混合后再蒸熟,但在包之前都要事先将味道调好; 6: 粽叶有新鲜的最好,干的粽叶要洗净后加入足量的水泡过夜才能使用,包任何一种样子的粽子,口要收紧,但粽叶不要拉的太紧,因为糯米蒸熟以后会涨发,以免撑破粽子,影响味道和美观; 7: 使用高压锅要注意安全,高压吐气后转中火压20分钟左右,关火焖30分钟,如果使用普通锅,蒸制的时间要稍微延长,视一次蒸的量的多寡,至少30-40分钟以上。
红薯团子怎么做好吃 红薯团子的做法
红薯团子
个人觉得今天的红薯团子做法虽然简单,但成品确是很小资的。做成了一个个小模型,让人的食欲大大加增啊。吃撑你绝对是没商量哦,带给同事尝了几个,口感都说不错。
食材配方
主料:
红薯
5个糯米粉
120g粳米粉
350g辅料:
油
适量白糖
适量做法 共7个步骤
1.红薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮软
2.用铲子把煮熟的红薯捣碎,越碎越好,有耐心的可以借用料理机打碎
3.把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里
4.和成红薯粉团
5.模具抹油,下均匀剂子,填进模具里
6.平整后,用力甩出
7.水开上锅蒸15分钟即可
香蕉点心
天气冷了,好多水果都不想吃了,特别是香蕉凉凉的,难以入口,不过加了鸡蛋和面粉用油加热了再来吃,绝对让你停不下口哦!
材料:
1根香蕉,
香蕉点心的做法步骤:
1,丑丑的香蕉一根
2,切成片,不要太薄
3,加入蛋清沾匀
4,让反正面都裹上蛋清
5,加入面粉
6,也要拌匀
7,放入油锅里炸一下了
8,炸好的淋油
9,入盘可以摆成形状
10,也可以撒一些黑芝麻点缀
象形水晶虾饺皇怎么做好吃 象形水晶虾饺皇的做法大全
象形水晶虾饺皇
虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。 色泽洁白晶莹,饺子形态美观,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口。 虾饺皇 表皮晶莹剔透 一口下
食材配方
主料:
澄粉
木薯粉
虾
肥五花肉
芝麻油
盐
料酒
葱
姜
白砂糖
猪油
胡椒粉
生粉
做法 共16个步骤
1.澄粉和木薯粉加入较大的碗中,和盐一起拌匀
2.加入300ml沸水,边加边搅拌,至没有干粉的状态,盖起盖子闷5分钟。
3.和成光滑的面团,然后加少许入猪油,揉至光滑,包的是用生粉预防粘板
4.鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,我加了一下野生的小海虾,留些整只的,加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
5.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉,
6.猪肉切成小丁,再剁成肉泥和虾蓉,使劲搅拌
7.加入少许切成细末的葱姜末,调入少许胡椒粉 、料酒、芝麻油、糖和盐拌匀,
8.拌好的馅料
9.取一小块,搓成长条,切小段,按扁
10.擀成长薄片,擀的时候加生粉预防粘,饺子皮放入馅料
11.放入馅按照图捏成长的形状
12.捏成虾头部和尾巴的形状
13.翻过来整成虾形状,用胡萝卜条做出虾的眼睛,虾体用刀背划出条状,这样做出来逼真,
14.做好的象形虾饺,
15.包好后放入垫有粽子叶,锅内加水烧开,放入包好的饺子,旺火蒸5分钟起锅即可,很喜欢兔子的造型,这次又做了几个可爱兔子哦
16.蒸好的虾饺,皮薄馅大,很诱人的,吃着很过瘾啊
番茄汆汤团子
酸酸甜甜好吃不油腻。
材料:
200克肉糜,一个番茄,
番茄汆汤团子的做法步骤:
1,番茄洗净顶部切十字
2,开水烫几分钟,剥去皮
3,切小块
4,葱切葱花
5,姜切碎末
6,肉糜里面放半小勺盐
7,放一小勺糖
8,放少许鸡精,放少许白胡椒粉
9,放进葱花姜末
10,放两勺玉米淀粉
11,放适量清水顺时针搅使劲拌均匀至有粘性,冷藏静置十五分钟
12,锅里放一大碗清水烧开,用勺子挖出肉馅尽量在碗里面滚动圆一点放进汤锅
13,盖上锅盖中火烧开,继续烧两分钟
14,放进番茄块烧开再放适量盐
15,放少许鸡精
16,撒葱花出锅
17,盛一碗先吃。
恋恋白竹
恋恋白竹,奶白汤浓,诱人的香气让你口水直流。豆制品仿制出来的素火腿,形味俱似。竹荪和海鲜菇带来的菌香,结合奶香,喝上根本停不下来。
材料:
一碗竹荪,半盆海鲜菇,一个素火腿,半盆白萝卜,250g西兰花,
恋恋白竹的做法步骤:
1,竹荪泡发洗净
2,海鲜菇洗净去根,西兰花洗净掰成小块
3,白萝卜去皮切成片状
4,素火腿切成片状备用
5,素高汤放入锅内煮至沸腾,倒入所有的材料大火煮5分钟。
6,加少许的盐和鸡精调味即可
豆沙酥皮点心怎么做好吃 豆沙酥皮点心
豆沙酥皮点心
家里有烤箱,所以一直想尝试烤一些糕点,正赶上过年,那小点心就更是必不可少了。做糕点看似很难,其实很简单,下面就教给到家。
食材配方
主料:
面粉
320g辅料:
油
130g盐
3g糖
25g豆沙
适量水
90g
做法 共12个步骤
1.先制作水油面,200g面粉中,加入3g盐、25g糖、60g油、90g水,揉成面团
2.再制作油酥面,120g面粉中,加入淀粉30g、植物油70g ,揉成面团
3.将两种面等分成图中的小面团
4.水油面压扁,将油酥面放在水油面上面,用水油面将其包住
5.擀成长条状
6.卷起来,盖上保鲜膜,饧15分钟
7.擀成长条状
8.卷起来,盖上保鲜膜,饧15分钟
9.将两端捏在一起
10.压扁,擀成片,中间放上豆沙
11.将豆沙像包包子一样包起来,尽量捏紧,反过来压扁,再将其塑成椭球形
12.用刀在上面划两个口子,烤盘上放锡纸,放入烤箱,180度,烤25分钟即可
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