食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了饺子皮面片汤,请继续阅读本文相关内容!
周末总要抽空出来包饺子或者馄饨,放在急冻室里,做下一周的早餐。包饺子容易,难的是,每次都要多出饺子皮,大概是我的饺子包得太鼓/扶额所以关于饺子皮和馄饨皮的做法,我也出了很多种,比如鲜肉烧麦。
再比如饺子皮葱油饼。
不得不说,对于一个不太擅长面食的南方菇凉来说,饺子皮还真是挺好使的。所以,这次多出来的饺子皮,用来做了个面片汤。
不用和面醒面,直接把饺子皮撕碎,和蔬菜煮成一锅。几分钟就搞定,特别适合工作日用来做早餐,晚上要是犯懒也可以这么吃,热腾腾一碗吃下去,舒坦!
做面片汤食材不拘,午餐肉肉丸子,青菜豆腐,家里有什么就放什么。不过西红柿作为汤底的精华,是一定要有的!能让汤底的鲜味提升一个高度。
材料:
主料:西红柿适量,饺子皮适量,
辅料:白菜适量,午餐肉适量,食盐适量,,
饺子皮面片汤的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 西红柿洗净切小块,上海青洗净切半。
3. 午餐肉切片,饺子皮切成四片备用,用手撕开也可以,我懒所以直接切了。
4. 鸡蛋打散,下少许油热锅,放入鸡蛋煎熟。
5. 再下午餐肉微微煎到两面金黄。
6. 鸡蛋炒散后,放入西红柿,翻炒出汁。
7. 加入能没过材料的水,大火煮开,下适量盐。
8. 煮开后,调至中火,放入饺子皮。
9. 面皮煮熟后,放入上海青煮熟就可以开吃了~酌情加盐。
10. 汤里放了番茄,格外鲜甜,先喝两口开胃。面片薄,很容易煮入味,还非常有韧劲,饺子皮真是棒棒!
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炒饺子皮蔬菜面片
食材明细:
主料::饺子皮6片,西红柿1个,包菜芯10几片,芦笋2根,
辅料::生抽适量(1岁以下不加),盐适量(1岁以下不加),
炒饺子皮蔬菜面片的做法步骤:
1.食材准备好。包菜取的靠芯的10几片。
2.西红柿用刀开十字,放开水里烫5分钟去皮。
3.饺子皮轻轻叠起来,一切为八变成小面片,一个个分散开。
4.水烧开,面片下锅,变透明立马捞起来,约10秒吧。捞起来沥干。
5.西红柿切小丁,芦笋切断,再对半切一下。包菜芯也根据宝宝咀嚼能力切小,2岁半以下的宝宝还吃不了中间的那根硬硬的,也去掉。
6.另起锅倒油,加入西红柿炒1分钟。
7.加入包菜芯和芦笋炒2分钟。有点干的时候加点水。
8.将煮好的面片倒进菜中,继续翻炒几下。
9.加点生抽或盐,即可出锅。
小贴士:
这道炒面片,值得你在包饺子的时候,偷偷留下来几片炒一下,绝对不会失望哦。
芦笋小知识:
芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。还含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含硒量高于一般蔬菜, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
玩转饺子皮1:饺子皮披萨
食材明细:
主料::饺子皮适量,马苏里拉芝士适量,虾适量,番茄适量,红椒适量,绿椒适量,土豆适量,
辅料::千岛酱适量,
玩转饺子皮1:饺子皮披萨的做法步骤:
1.备好材料
2.虾焯熟
3.土豆切小颗后焯熟
4.红、绿椒切丝后焯熟
5.焯过的材料滤去水份后与千岛酱混合好,马苏里拉芝士切碎、番茄切片待用
6.把饺子皮放在烤盘上,饺子皮之间用水粘合好,外围的饺子皮要比烤盘稍高(要想做成花朵形,就要用个圆形烤盘)
7.洒上马苏里拉芝士碎
8.放入番茄片
9.把与千岛酱混合好的材料放上
10.再在上面洒一层马苏里拉芝士碎
11.烤箱180度,把盛披萨的盘放进在烤箱的中层
12.烤30分钟左右,马苏里拉芝士碎溶化并烤至有点金黄色,出炉
小贴士:
如想要整个饺子皮更脆,那就要增加一步,放好饺子皮在烤盘后,用牙签在中间的饺子皮扎些小孔后(盘边的别扎),入烤箱,把饺子皮烤脆了,才下其他所有材料进行下一步。
饺子皮烧麦
食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜适量,玉米适量,香菇适量,肉适量,糯米适量,饺子皮适量,
辅料::盐适量,十三香适量,鸡精适量,油适量,
饺子皮烧麦的做法步骤:
1.将配料切丁备用。
2.锅内加油,放入葱蒜姜末加肉丁翻炒。
3.肉丁炒变色后加入蔬菜丁翻炒。
4.将蒸熟的糯米加入蔬菜丁中。
5.搅拌均匀。
6.用饺子皮包糯米,包成烧麦形状,上锅蒸十几分钟美味的烧麦就可以出锅了。
饺子皮蛋挞
食材明细:
主料::饺子皮6块,鸡蛋1个,淡奶油120毫升,牛奶120毫升,
辅料::白糖适量,花生油适量,
饺子皮蛋挞的做法步骤:
1.牛奶、淡奶油加入白糖拌至糖化,加入一个蛋黄搅拌均匀
2.用网筛过滤两遍
3.饺子皮放入蛋挞模中,刷上薄薄的一层油
4.倒入挞液,7分满
5.烤箱预热,180度烤20分钟
6.出炉哦!
小贴士:
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饺子皮馅饼
食材明细:
主料::饺子24,毛笋瘦肉雪菜馅适量,
辅料::油适量,黑芝麻适量,
饺子皮馅饼的做法步骤:
1.准备好饺子皮和毛笋豆干瘦肉雪菜馅。(这是两样我都是做其他东西的“剩余产品”)。
2.把饺子皮两片一组,擀薄擀大一些,取一张片,一勺馅放中间,留出一些边缘。
3.盖上另一张皮。
4.如图逆时针方向折花瓣状(依个人喜好和习惯)。
5.包好的样子。
6.我打算当第二天的早餐,放保鲜盒放入冰箱冷藏。
7.电饼档倒些油。
8.做入做好的小饼,根据喜好撒点黑芝麻点缀。
9.不到三分钟就煎好了。
10.成品。
11.好看吧。
12.上桌。
13.早餐。
14.好吃。
小贴士:
如果觉得饺子皮干,可以在一片的边缘抹点清水,增加粘度。
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