吃饱吃好是中国人的生活追求之一,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你有什么想与我们分享的吗?小编特别编辑了“三鲜春卷or蜜豆春卷”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
材料:
25张春卷皮,200克里脊肉,15克干木耳,1根胡萝卜,200克韭黄,各1勺盐,糖,0.5勺鸡粉,1大勺蚝油,生抽,料酒,1勺淀粉,适量蜜豆,
三鲜春卷or蜜豆春卷的做法步骤:
1,干木耳泡发后洗净切丝
2,韭黄摘洗干净后切段
3,胡萝卜去皮切丝
4,里脊肉切丝
5,里脊肉里加入盐,蚝油,生抽,淀粉
6,抓匀腌制
7,锅里倒入适量植物油
8,油温升高后加入里脊肉快速滑散
9,翻炒至断生后盛出
10,锅里重新倒入油
11,加入木耳胡萝卜翻炒
12,加入韭黄
13,加入盐,糖,鸡粉调味
14,倒入里脊肉
15,翻炒均匀即可出锅
16,炒好的馅没有太多水份就最好了
17,一勺面粉和一勺水调成面粉水,用来给春卷封口
18,春卷皮解冻后,用湿毛巾包住,用一张取一张后继续盖好,以免皮会变干
19,取一张春卷皮,摆入适量馅料
20,先从下往上折起
21,再把两边折起
22,包紧卷起,收口处抹些面粉水封好
23,蜜豆馅儿这是同样的方法
24,依次全部做完
25,奶锅里加入适量植物油
26,油温升高后转最小火放入春卷
27,炸制两面金黄即可
28,摆盘
29,开动吧
30,蜜豆馅儿的也超好吃哦
31,满满的馅料何其满足
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鲜虾春卷
采用精选的南美白虾为主料,将整段整段的虾段,包成较一般春卷略长的精巧形式,炸至外皮金黄酥脆,内馅丰富多汁喔。
材料:
适量鲜虾仁,适量红萝卜丝,适量黄瓜丝,适量春卷皮,
鲜虾春卷的做法步骤:
1,备好原材料
2,坐锅烧水
3,放入一张干春卷皮过水,使其变软
4,将过水后的春卷皮平铺在一张盘子上
5,然后依次码好生菜,红萝卜丝,粉条,韭菜
6,然后卷到一半,再码好三个虾仁
7,最后全部卷起就好了
8,搭配上酱汁一起食用味道
油炸春卷
【自制春卷皮请看上一贴】不得不说这道油炸春卷真的是好吃到爆,香味扑鼻,外层酥酥的口感,肉馅也是超美味,让人忍不住吃第二个节奏!学会了这两个贴再也不用去外面买春卷皮和春卷了,在家做更卫生好吃哦!婧妞墙裂推荐
材料:
300g去皮五花肉,40个春卷皮,
油炸春卷的做法步骤:
1,食材准备
2,调春卷肉馅:五花肉剁碎、葱切小段,姜蒜切碎一起放入加1汤匙蚝油
3,加1汤匙生抽
4,加1汤匙料酒
5,加2g盐
6,加1g黑胡椒和少许鸡精
7,搅拌均匀
8,包春卷:去肉馅放春卷皮一端
9,翻春卷皮覆盖着肉
10,两边向内折之后继续卷起
11,末端蘸水抹春卷皮上收口,炸的时候就不会开口哦!
12,第一个包好
13,全部包好
14,锅中放油烧热,用筷子放进去可以看见周围有密集的小热泡就可以放春卷炸了
15,中小火慢炸至表面金黄捞出控油装盘(此时香味扑鼻而来)
16,温馨提醒:乘热吃更好吃,切忌不要使用大火哦,防止外糊里面不熟的现象)再次提醒,自制春卷皮请看上一贴!
自制春卷
春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品,用干面皮包馅心,经煎、炸而成,外酥内嫩,深受人们喜爱。
材料:
适量猪肉,适量荠菜,适量春卷皮,适量面粉,适量鸡精,适量盐,适量蚝油,
自制春卷的做法步骤:
1,猪肉、荠菜洗净后剁碎,加盐,鸡精,耗油混合调味。取两勺面粉加水调成浓稠黏黏的糊状备用
2,把馅放入春卷皮上,将其包裹起来
3,然后两边对折
4,接着把馅卷起来,卷到尽头用面糊粘合好
5,热锅放油下春卷,小火煎熟或者油炸,出锅后内馅鲜嫩、外皮酥脆
沙锅三鲜
沙锅三鲜
原料:猪腿肉300克,鸡蛋2个,鲢鱼中段250克,熟火腿50克,白菜500克,青菜心250克,水发粉丝250克,肉汤1000克,精盐15克。味精10克,黄酒15克,葱姜末15克,干淀粉50克,色拉油少许。
沙锅三鲜的做法1.猪腿肉斩成肉泥;鸡蛋打匀,摊成蛋皮;鲢鱼去皮、骨,斩成细泥;青菜心放入开水锅内略烫,取出备用。
2.肉泥放在盆中,加水100克、精盐少许、葱姜末5克,用力搅拌上劲,加入干淀粉25克拌匀,取一半肉泥捏成肉丸,隔水炖熟;另一半肉泥抹在蛋皮上,卷拢成蛋卷,上笼蒸熟,取出备用。碗内放入鱼泥,加水75克、精盐少许、姜末,用力搅拌上劲,再加入干淀粉拌匀捏成鱼丸,放入冷水锅中烧沸,待鱼丸汆熟后取出备用。火腿切成菱形片。
3.锅放在火上,倒进鲜肉汤,加入水发粉丝、精盐、味精、黄酒,烧滚后倒入沙锅内,面上整齐地排上鱼丸、肉丸、蛋卷、青菜心,中问放热火腿片,烧滚后即可上席。
特点:汤菜交融,味道鲜美。
鲢鱼的营养价值及功效
鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
三鲜馄饨怎么做好吃 三鲜馄饨
三鲜馄饨
家里三口人大都爱吃馄饨,平常总是包些纯肉馅的,因为肉馅抱团,吃起来很爽。今天我换了换样,包了自创三鲜馅的,毕竟是夏季,还是少吃肉为妙。说起来这三鲜馅的还是有营养
食材配方
主料:
面粉
胡萝卜
洋葱
虾仁
青椒
油
盐
五香粉
料酒
鸡精
姜
做法 共15个步骤
1.面粉和面团,放一边稍醒。不要太硬,比饺子面稍软些即可。
2.虾仁,青椒,胡萝卜,洋葱,姜洗净备好。
3.虾仁剁碎,姜切末。
4.青椒剁碎,在剁的时候加点盐,剁完后直接攥干放到虾仁盆里。
5.胡萝卜,洋葱都切碎放在一起。
6.加适量盐,鸡精,料酒,油,五香粉。
7.拌匀。
8.面醒好,像擀面条一样擀成大饼。我这个包馄饨的方法是跟妈妈学的,很简单,省事。
9.用到切下一条,用小擀面杖在加工一下,擀薄,成条。
10.切三角块。
11.皮里放入馄饨馅。
12.两角相捏。
13.这是步骤,包出来的馄饨是三个角,很好看。
14.水开下入馄饨,加适量盐,和鸡精。我用的是之前熬好的骨头汤,味道很好,如果嫌麻烦,白水也可以。
15.开水煮3分钟,撒点香葱末即可。
三鲜笋汤
三鲜笋汤
原料:冬笋150克,豆腐2块,香菇50克,油菜100克,料酒和花生油各25克,香油15克,鲜汤500克,湿淀粉和干淀粉各35克,精盐和味精各适量,胡椒粉和姜末各少许。
三鲜笋汤的做法1.将豆腐用手搓成细蓉,放入小盆里,加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀,取小羹匙10个,内壁刷一层香油,放上豆腐末蓉,上屉置火上蒸10分钟左右取出,先将豆腐蓉扣在手里,再放入温水盆中,即为素鸭肾;香菇和冬笋均切成骨排片,投入沸水锅内汆一下,捞出;油菜心掰去老叶,成为只剩三四个嫩叶的菜心,用小刀将菜心的根部削成尖圆锥形,再自中间剖开洗净,投入沸水锅内汆透。捞出。
2.锅置火上。放入花生油烧至温热,将姜末煸炒出香味,倒入鲜汤烧沸,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬笋片和菜心稍炖片刻,随即捞入盘内,将菜心摆成花瓣形,香菇片和冬笋片摆在盘中,汤内下入素鸭肾炖沸,用湿淀粉将汤汁勾浓,浇在香菇片和冬笋片上即成。
特点:软嫩可口,汁浓味醇,降胆固醇,防血管硬化,益气和中,清热解毒,延年益寿,减肥美容。
减肥吃什么水果
减肥吃什么水果...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
三鲜鱿汤
三鲜鱿汤
原料:水发鱿鱼250克,水发粉丝200克,水发鱼肚和熟猪肉丸子各150克.白菜叶和熟猪油各25克,精盐、味精各适量,鸡汤1200克。
三鲜鱿汤的做法:
1.将鱿鱼和鱼肚分别洗净后斜刀切成1.5厘米宽的片;白菜叶洗净后切成0.7厘米宽的片,分别投入沸水锅中焯一下,捞出沥去水待用。
2.将白菜叶放入火锅的底部,依次加入精盐和粉丝摊平.将鱿鱼、鱼肚和肉丸子在粉丝上摆成三角形。
3.汤锅置旺火上,放入鸡汤、精盐和味精烧沸,起锅倒入火锅内.淋入猪油,盖好锅盖,点燃火锅,烧沸汤,上桌即成。
特点:清鲜味美,冬季佳肴,滋阴养胃,补虚润肤。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
磷虾三鲜炒饭
炒饭就是让剩米饭华丽丽的变身改造,依旧营养美味,也可以“颜值”当当,来看看这营养丰富又操作简单的磷虾三鲜炒饭是如何制作的吧!
材料:
200g剩米饭,80g磷虾肉,30g玉米粒,30g胡萝卜粒,30g豌豆,20g菜籽油,1大匙料酒,少许蚝油,少许生抽,1小匙盐,1小匙鸡精,
磷虾三鲜炒饭的做法步骤:
1,准备好需要的食材。
2,把磷虾肉放在微波炉中解冻,也可以提前室温解冻。
3,开火,在不粘锅内倒入菜籽油。
4,加入胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。
5,用锅铲进行翻炒至九分熟。
6,然后倒入磷虾肉翻炒片刻。
7,倒入米饭翻炒均匀,使米饭粒粒分开。
8,加入1大匙料酒。
9,倒入少许蚝油。
10,再倒入生抽翻炒均匀。
11,加入1小匙盐。
12,加入1小匙鸡精调味。
13,最后撒上少许黑胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
14,营养美味的磷虾三鲜炒饭就制作完成了。
15,给自己来一份美味的炒饭吧!
蒜苗炒三鲜
简单美味的三鲜
材料:
适量蟹棒,适量鱼丸,适量香菇丸,
蒜苗炒三鲜的做法步骤:
1,准备三鲜配菜,洗干净,蟹棒可以适当的切小
2,准备蒜苗,理干净,洗好,切段
3,小锅里倒入橄榄油,加热
4,倒入三鲜配菜,翻炒,3-5分钟
5,加入水,煮沸3-5分钟
6,大锅加入橄榄油,烧热,倒入蒜苗,翻炒2-3分钟
7,把三鲜配料连汤一起倒入,再依次加入少许料酒、少量糖和少许盐,翻炒3-5分钟
8,大火收汁,即可出锅
三鲜营养泡面
泡面不仅食用方便,而且料包多样,种类丰富,是很不错的食物,不过时常媒体会报道出各种方便面有关的负面新闻,还有许多人批评方便面营养单一,不宜食用,这不是废话吗(╯-_-)╯╧╧顿顿光吃馒头不也是没有多少营养的吗,烹饪时加入各种蔬菜,肉蛋类食材就可以很好解决此类问题,至于长期食用会致癌等各种新闻,我想很少有人天天都吃方便面,挑选有名的大品牌,偶尔吃点是完全没有问题的。
材料:
1包三鲜伊面,1个水煮蛋,1根香肠,适量虾米,
三鲜营养泡面的做法步骤:
1,准备好要用到的各种食材,从左到右依次为菠菜、香肠、水煮蛋、三鲜面。香肠切段,泡面拆开。
2,接一锅水,打火烧开
3,水烧开后将面饼放入锅中,盖上盖子煮两分钟
4,面饼煮散后把洗干净的菠菜放进锅里,用筷子稍微搅拌一下,然后盖上锅盖继续煮三分钟左右。
5,在煮面的间隙把调味包都打开倒进碗里备用,将水煮蛋切开。
6,用筷子尝尝面条的软硬,去生后就可出锅了,面条和菜夹进碗里,倒上热汤冲开碗底的调料,用筷子稍微搅拌,让后撒上虾米,放上切好的水煮蛋。
【三鲜馅饺子
【三鲜馅饺子】
【三鲜馅饺子】是一道既美味又有营养的超好吃的传统美食。特别是在猪肉馅中混合了鲜虾,味道更加鲜美。
食材配方
主料:
韭菜
400g香菇
150g活虾
300g猪肉碎
150g饺子皮
450g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量香油
适量葱
适量姜
适量做法 共20个步骤
1.泡发冬菇
2.切碎冬菇
3.韭菜洗净
4.切碎韭菜
5.虾
6.剥皮去黑线
7.虾肉剁碎
8.配料葱、姜
9.准备好所有食材,饺子皮、猪肉碎是买现成的。
10.合并猪肉碎、虾肉碎、葱、姜碎,并加油、盐、酒、 生抽、鸡粉、 胡椒粉、香油适量。
11.加水3-4次一个方向用力搅
12.先倒入香菇碎搅拌均匀
13.再倒入韭菜碎搅拌均匀
14.【三鲜馅饺子】馅合成了
15.包饺子时,买来的水饺皮需要在周围沾点水来粘合。
16.大功告成啦
17.水开后加点盐(防止沾锅)
18.下饺子,盖盖烧至开。
19.开锅后,加半杯冷水。再次开后,再加半杯水,加3次冷水后出锅。
20.剥皮大馅,趁热吃吧!
韭菜木耳鲜肉春卷怎么做好吃 韭菜木耳鲜肉春卷
韭菜木耳鲜肉春卷
立春季节,春回大地。按照民俗,立春那天要吃春饼,名为“咬春”。春饼和春卷都是古人心目中春的象徵,立春吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。 随着烹
食材配方
主料:
小麦面粉
韭菜
猪肉
食油
生抽
淀粉
芝麻油
黑木耳
做法 共12个步骤
1.面粉加入少许食油和盐,用冷水充分拌匀成无颗粒面糊(比牛奶略浓稠),静置片刻。
2.饼铛预热3分钟,倾斜饼铛接触到面糊。
3.饼铛沾满面糊,快速翻过饼铛。
4.边缘略微黄即可慢慢揭起;一一做完全部饼皮。
5.韭菜洗净沥干水分,切细粒拌油;猪肉洗净剁馅,倒入韭菜中。
6.淋入生抽。
7.加入淀粉,混合拌匀成馅料。
8.取适量馅料放入饼皮(包好一个才想起把黑木耳碎加进去)。
9.从一端开始卷起;两边向中间折起,继续卷起成春卷生胚。
10.卷好全部春卷。
11.锅中油热,下入春卷生胚,煎至两面酥黄。
12.煎好的春卷趁热食用,外酥里鲜,非常美味。
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