俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别编辑了“荷叶糯米腊肉包饭单挑夏天的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
不吃这荷叶腊肉包饭,你就过了个假夏天!糯米和腊肉永远都是最般配的,制成荷叶饭,饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,腊肉独特的茶果香,可谓香上加香,实在是味觉上的清新体验。下面咱们就一起来做这道清香四溢,令人唇齿留香的荷叶糯米腊肉包饭。
材料:
糯米2小碗,腊肉1块,荷叶2张,胡萝卜半根,香菇4朵,青豆1小把,酱油2勺,甜面酱1勺,糖5克,盐5克,葱蒜少许,,
荷叶糯米腊肉包饭单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,取二张整片荷叶清洗干净,进行煮制。煮好后的荷叶浸泡于凉水中备用。
步骤2,糯米2小碗提前泡发三小时以上,这项工作可以在前一天晚上完成。将泡好的糯米放在电饭煲中进行蒸制,蒸制时不要加过多的水,水与米平齐即可。因为糯米在泡发过程中已经吸饱了水份,加水过多会导致糯米饭过软。
步骤3,一块儿腊肉(温水浸泡并清洗干净,喜欢可以多放一些)、半根胡萝卜、4朵泡发好的香菇分别切丁,泡好的青豆或豌豆清洗干净,少许葱段蒜片备用。
步骤4,锅中倒适量底油,葱蒜爆香,倒入腊肉、胡萝卜、香菇、青豆翻炒,加入2勺酱油、1勺甜面酱、5克糖、5克盐调制口味。
步骤5,翻炒均匀后将蒸好的糯米饭倒入,小火翻炒均匀。此时火力不宜过猛,防止糊锅。
步骤6,两片荷叶铺好,将炒好的糯米饭倒在中心位置,包好。开口的位置压在下面放入盘中,入锅蒸制,上汽后15-20分钟即可。
步骤7,荷叶饭已经有一千三百多年的历史。粤地关于荷叶饭的记载,可见于明末清初的《广东新语》:东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。
步骤8,一首竹枝词这样写到:“泮塘荷叶尽荷塘,姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”舍花摘叶,就是取荷叶来蒸荷包饭。
步骤9,夏日炎炎,幽幽荷塘,清清米香,我心荡漾。美味已近在咫尺,享用荷叶腊肉包饭离你还远吗?
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荷叶包饭
食材明细:
主料::大米适量,糯米适量(是大米的4分之一),
辅料::酱牛肉汁适量,生抽少量,盐少许,
荷叶包饭的做法步骤:
1.大米4份,糯米1份。少放点糯米,能起到包饭更好,吃的时候口感更好。
2.荷叶,用热水烫软,控净水份。
3.牛肉酱汁。
4.把酱牛肉汁倒入米中。
5.上锅蒸18分钟左右。
6.米饭蒸好了,拌匀。
7.大枣。
8.饭放到荷叶上,中间放个大枣,依个人口味不放大枣也行,大枣上面在放点饭。
9.包好了。
10.全部包好摆放高压锅里,蒸18分钟即可。
11.蒸好了。
12.哈哈?捆上商标好看。
13.成品商标纸网上买的。
14.成品。
小贴士:
包的时候尽量包紧点,这样口感更好。
自制炼乳单挑夏天的做法
炼乳浓缩的牛奶,不是经常用所以家里没有备,想吃了可以自己动手来熬点,很简单,而且没有添加剂,奶香味也很浓,比买的好吃,用来涂抹面包很不错哦
材料:
牛奶500克,白糖100克,
自制炼乳单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶和白糖倒入奶锅中,大火烧开
步骤2,要用硅胶刀搅拌,防止粘锅
步骤3,大火烧开之后转小火慢慢熬煮
步骤4,牛奶的水分开始蒸发
步骤5,越来越粘稠了,量也减去了三分之二
步骤6,熬到这个程度就可以了,关火,晾凉装瓶子
步骤7,味道很好,奶味很浓
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