食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“排骨螃蟹粥”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
干贝洗净,温水泡三、四个小时。用手搓碎。肋排切小块用冷水下锅焯烫。捞出用热水冲洗干净。砂锅里放足水,放入排骨。
材料:
主料:螃蟹2只,猪小排250g,
辅料:大米适量,扇贝适量,姜适量,胡椒粉适量,细香葱适量,,
排骨螃蟹粥的做法步骤:
1. 干贝洗净,温水泡三、四个小时。
2. 用手搓碎。
3. 肋排切小块用冷水下锅焯烫。
4. 捞出用热水冲洗干净。
5. 砂锅里放足水,放入排骨。
6. 放入姜片,大火烧开,小火煮25分钟。
7. 大米洗净浸泡20分钟。
8. 螃蟹洗刷干净,去掉壳子和所有不能吃的部位。
9. 拆下爪子,把身子一切两半,备用。
10. 排骨煮25分钟后倒入干贝,泡发干贝的水也倒进去。
11. 接着倒入大米大火煮开,中火煮5分钟。
12. 倒入洗好切开的螃蟹,小火煮至大米软烂。
13. 加入适量盐。
14. 加入白胡椒粉搅匀。
15. 小葱切葱花。
16. 煮好的粥关火后,撒入小葱花,拌匀即可。
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螃蟹粥(2)
食材明细:
主料::大米100克,螃蟹二只,
辅料::芹菜叶适量,盐适量,
螃蟹粥的做法步骤:
3.成品
小贴士:
不必加鸡精,其实盐也可以不加。味道鲜美。
生炒螃蟹粥
食材明细:
主料::螃蟹2.5量的两只,
辅料::生姜10克,香米一把,
配料::黑胡椒少许,盐少许,鸡精一点点,花雕酒少许,
生炒螃蟹粥的做法步骤:
3.米和蟹黄同炒后变得黄亮,加入开水,炖至粥粘稠后放入蟹身、蟹壳,再煮15分钟,放入少许黑胡椒、盐、一点点鸡精(此时的粥已经很鲜了),即可出锅。
生滚螃蟹粥的做法
每年中秋都是吃螃蟹的好季节,今年家人送来了很多新鲜的海蟹,要想短时间内吃完不是件容易事,也无法长时间保存,于是,做好的方法就是煲粥!
材料:
梭子蟹,东北大米,姜末,小葱,胡椒粉,盐,
生滚螃蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净,再加抹过大米的水,静泡数小时,一般都是头天晚上泡,第二天用
步骤2,砂锅内加水,等水开后,加入砂锅水量十分之一的米,在等大火烧开,转成小火滚一小时,期间时不时搅动锅底,以免扒锅
步骤3,将两只梭子蟹斩件,生姜切末,小葱切碎备用
步骤4,等锅里米花全部熬开,下入螃蟹加入盐和胡椒调味,再次大火煮开,既可出锅!装碗时撒上葱花!号和养生的砂锅粥就要好啦
海鲜螃蟹粥的做法
一年四季都有螃蟹吃,但是秋天是吃螃蟹最好的时节,这个时候正是螃蟹黄多油满之时,所以有“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”一说,这个时候螃蟹肉质细嫩肥美,黄多油满,味道鲜美,不要错过哦!螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,但是螃蟹是寒凉食物,所以吃的时候应配上生姜可以驱寒杀菌。螃蟹除了可以做菜,还可以煲粥,螃蟹粥做法十分简单不需要什么技巧,但要做的美味,还是需要注意细节,首先螃蟹去腥,一定要把螃蟹的腮、胃、肺等脏东西都去掉,其次,海鲜属寒凉食材,吃多易引起消化问题,加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和,所以煲粥的时候一定要加入姜丝,出锅时可以加点胡椒粉。
材料:
大闸蟹1只,大米120克,姜6克,小香葱1根,盐1茶匙,胡椒粉少许,
海鲜螃蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米,葱姜,螃蟹备好
步骤2,先把大米浸泡半个小时,然后淘洗干净,这样可以缩短煮的时间
步骤3,淘洗好的大米放入锅里,加入适量的水
步骤4,启动煮饭程序
步骤5,这个时候准备螃蟹,螃蟹清洗干净,去掉内脏,然后切成块,姜切丝,葱切碎备用
步骤6,粥煮好了,特别浓稠,已经完全熟的大米粥
步骤7,放入姜丝和螃蟹再煮5分钟
步骤8,撒上切好的小香葱,放入少许盐,搅拌一下撒点胡椒粉,盛碗里便可以吃了
步骤9,螃蟹粥特别香,粥里满满浸出来的蟹黄
排骨粥
食材明细:
大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。
排骨粥的做法步骤:
1、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。
2、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。
3、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《排骨螃蟹粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨粥专题,希望您能喜欢!