俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编经过搜集和处理,为你提供红烧香辣羊蝎子膳魔师川湘主题月的做法,感谢您的参阅。
天气渐冷,羊肉是餐桌上必不可少的一道美味,特别喜欢羊肉独特的香味,在烹饪的时候多放点辣子,吃起来全身都会觉得暖和。羊肉性温,既能御寒又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。
材料:
羊蝎子1500克,大葱半根,洋葱半个,生姜1块,花生油4大勺,盐3勺,红糖2勺,料酒3勺,老抽3勺,小茴香1小勺,八角2个,桂皮1片,党参1片,花椒2小勺,香叶1片,干红椒5个,白芷1片,,
红烧香辣羊蝎子膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,倒去血水,冲洗干净待用
步骤2,洋葱,大葱和生姜切块
步骤3,准备好香料,家里有什么就用什么
步骤4,锅中倒入花生油,油热后加入葱姜炒出香味
步骤5,倒入羊蝎子,继续翻炒出香味,大约2分钟左右
步骤6,加入糖和盐继续翻炒,倒入清水,大约没过羊肉即可
步骤7,加入所有香料
步骤8,加入料酒
步骤9,加入老抽
步骤10,加入郫县豆瓣酱,彻底搅拌均匀
步骤11,中小火焖煮1个半小时,然后大火收汁
步骤12,装入盘中即可
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酸辣粉膳魔师川湘主题月的做法
用膳魔师保温杯做酸辣粉,超方便的!
材料:
旱藕粉40g,红皮花生15g,白芝麻5g,镇江香醋15g,酱油15g,老干妈辣椒酱1茶匙,糖3g,盐3g,水400g,,
酸辣粉膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤:
步骤1,膳魔师保温杯里加入热水
步骤2,盖上盖子预热
步骤3,准备各种材料:香醋、酱油、红皮花生、炒过的白芝麻、盐、旱藕粉。
步骤4,红皮花生下油锅小火炒
步骤5,炒到有花生香味就可熄火备用。
步骤6,旱藕粉用些温开水泡软即可,方便入杯,不用泡发。旱藕粉易软,口感嫩滑,营养价值也高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,易被人体消化吸收,老人小孩特别适宜
步骤7,碗里放入15g香醋、3g糖、1茶匙老干妈辣椒酱
步骤8,加入3g盐
步骤915,g酱油,拌匀备用。
步骤10,保温杯里的水倒掉,把藕粉沥干水分放入膳魔师保温杯里
步骤11,倒入调好的酸辣汁。
步骤12,再倒入开水至满,盖盖后静止半小时
步骤13,半小时后粉已经涨发了,吸满了酸辣汤。
步骤14,把粉和汤全倒出碗里
步骤15,放入炒好的花生、香菜碎,洒上炒过的白芝麻就能吃了!
步骤16,酸辣爽!
步骤17,成品
步骤18,成品
步骤19,成品
醋焖白菜膳魔师川湘主题月的做法
上次买的白菜做饺子馅儿没有做完的今天用来焖炒,酸中带点辣,不管干饭还是稀饭都能消灭这碗菜。
材料:
白菜200g,油适量,盐2g,陈醋2勺,小米椒4个,大蒜2瓣,淀粉4g,,
醋焖白菜膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜用清水泡泡洗洗
步骤2,切成小段沥水控干
步骤3,大蒜小米椒切碎备好
步骤4,用一个碗,放淀粉陈醋,清水调汁儿待用
步骤5,炒锅烧热后放油炒香大蒜小米椒出香味
步骤6,加入小白菜
步骤7,稍微翻均匀一下,因为有白菜梆子所以要稍微焖一会儿
步骤8,观察焖到梆子熟透就差不多了
步骤9,用勾兑好的汁儿沿着锅边倒入马上停火即可
步骤10,超级下饭哦
步骤11,美味
步骤12,酸溜溜
步骤13,撰写制作步骤
红油卤香鸭掌膳魔师川湘主题月的做法
从小我就喜欢吃鸭掌,那时候外婆身体好的时候,每年夏天都会养一些鸭子,等鸭子长大能吃到时候,就会用自己种的青豆来红烧,可喜欢这种青豆红烧鸭子的味道,还有外婆做做的豆瓣酱味道很美味。每次我把鸭掌留着吃完饭了在边看电视边吃,外公外婆牙齿不太好所以鸭掌都给我吃了。后来渐渐地几乎很少再吃到这样的美味了,外婆也不养鸭子了,即使吃鸭子也是直接买的甜皮鸭那些。现在吃的最多的就是卤香鸭掌,特别喜欢边吃边看电视的感觉。卤香鸭掌其实制作很简单,今天和大家分享一款只用一个杯子就可以做出来的卤香鸭掌。
材料:
鸭掌5只,香料适量,干辣椒适量,老抽1勺,生抽2勺,冰糖5g,水适量,菜籽油适量,干辣椒面适量,,
红油卤香鸭掌膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,现将鸭掌简单的处理一下,清洗干净。放入锅中煮至8分熟。焖烧杯开水预热5分钟。然后将鸭掌从锅中捞出放入焖烧杯中,加入生抽,老抽,冰糖,香料。再加入适量的开水。加盖焖至40-50分钟就可以了。
步骤3,将做好的鸭掌葱焖烧杯中捞出摆盘。
步骤4,锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后关火等油温稍微降低一些。
步骤5,用一个无水的碗装入适量的干辣椒面和白芝麻。
步骤6,将菜籽油倒入装有辣椒面的碗中,将辣椒烫熟香。
步骤7,将红油淋在鸭掌上就可以了。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
步骤11,成品图。
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