好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的来一颗五香卤蛋,品味淡淡的幸福的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
五香卤味中散发着茶叶的清香,一颗卤蛋开启幸福的一天!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
材料:
鸡蛋10个,葱2根,姜10g,茶叶2g,八角5g,香叶1g,甘草1片,白蔻5g,小茴香5g,白芷2g,老抽15g,盐25g,糖40g,,
来一颗五香卤蛋,品味淡淡的幸福的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒冷水,放入鸡蛋,水开后转小火煮15分钟,捞出后立刻用凉水冲至冷透,将鸡蛋壳剥掉。
步骤2,锅内倒冷水,下葱、姜、八角5g、香叶1g、甘草1片、白蔻5g、小茴香5g、白芷2g和茶叶2g。散煮香料更能激发香味,也可以用纱布包成料包煮,方便捞出。
步骤3,用盐25g、老抽15g、糖40g调味。
步骤4,大火烧开后放入鸡蛋,转小火煮至少2小时。煮得越久越入味、颜色越深。如果煮到8小时就是我们常吃的铁蛋了。
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绝味卤蛋-一颗超凡脱俗的卤蛋的做法
老公爱吃绝味鸭脖,每次儿子看到都要抢,外面的东西是好吃,但总是不健康,为了儿子研究的绝味卤蛋,而且蛋白很嫩一点都不老,儿子每天都要卤蛋配饭。不仅可以卤蛋,鸡爪什么的都可以卤哦。这个配方我家楼下卖茶叶蛋的阿姨做茶叶蛋一天都能卖两三百个。
材料:
白煮蛋7个,,
绝味卤蛋-一颗超凡脱俗的卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备生姜2片、白芷1片(苦)、白蔻1个(苦)、砂仁2个、山奈1片、八角1个、桂皮1小片、丁香2粒、花椒1撮、香叶3片、小茴香1撮、辣椒(可不放)、糖,盐、鸡精、味精、生抽、老抽
步骤2,所有香料先煮出香味,调好味道,把剥壳后的蛋放下去,卤汤烧开煮一会,关火泡一个晚上。这里我用的是鹌鹑蛋。
步骤3,鸡蛋是泡了一天一夜的,鹌鹑蛋是刚放进去的,对比下颜色。为了保持蛋的嫩劲只能把卤料烧开,每天早晚2次把卤料烧开后关火浸泡,不能久煮。其他材料也是同理。鸡蛋比较难入味,时间会久一点,其他材料可以试吃味道可以就行。
五香卤蛋的做法
今天刚买了新鲜的鸡蛋,就想着做点卤蛋吃一下,刚吃完中午饭就开始忙活了。老吃白水煮蛋,换一下口味也是不错的!
材料:
鸡蛋10枚,老抽适量,生抽两汤匙,八角两瓣,桂皮一块,香叶四片,白芷两片,良姜一块,白蔻三粒,肉蔻一粒,草果一粒,砂仁一粒,小茴香籽少许,小红辣椒四个,丁香少许,,
五香卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净,煮8分钟即熟。
步骤2,煮鸡蛋的空档正好来配料:八角、桂皮、香叶、白芷、良姜、丁香、白蔻、肉蔻、草果、砂仁、小茴香籽、干辣椒备用。
步骤3,鸡蛋剥皮。
步骤4,锅中加水,放老抽、生抽、卤料,开锅再煮10分钟。
步骤5,放入鸡蛋,中小火再煮15分钟。
步骤6,风味独特的卤蛋做好了,可以开吃啦!如果一次吃不完,放一晚上到第二天再吃,更入味哟!
一颗芒果饭
食材明细:
主料::糯米200克,芒果一颗,
辅料::糖适量,椰子粉适量,淡奶油适量,
一颗芒果饭的做法步骤:
1.糯米洗净,沥去水分,加入适量的糖,椰子粉,淡奶油浸泡。依个人口味来
2.浸泡半天后上蒸锅蒸
3.芒果切丁
4.饭蒸熟后,装盘
小贴士:
我用的是椰子粉和淡奶油煮糯米饭,这样不加水的饭有浓郁的椰香和奶香,我觉得这才是芒果糯米饭的精华。饭一定要泡时间长点,蒸的时候容易透,建议半天以上。
图传不上去,不知怎么回事
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