中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为你精心整理的“自做蛋灌小肠卷”,仅供参考,希望能为你提供参考!
将小肠清洗干净,用线将一头扎紧。准备鸡蛋数个,鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。取一个漏斗将蛋液灌进小肠里。灌好的小肠再用线扎紧。灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形
材料:
主料:鸡蛋4个,猪肠适量,
辅料:精盐适量,蚝油适量,
自做蛋灌小肠卷的做法步骤:
1. 将小肠清洗干净,用线将一头扎紧。
2. 准备鸡蛋数个,鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。
3. 取一个漏斗将蛋液灌进小肠里。
4. 灌好的小肠再用线扎紧。
5. 灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形。
6. 冷却后切片摆盘,淋上蚝油即成。
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猪肉糯米灌小肠
食材明细:
主料::小肠适量,猪肉适量,糯米适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,十三香适量,调味鲜适量,
猪肉糯米灌小肠的做法步骤:
1.备小肠,猪肉用盐,辣椒粉,十三香,调味鲜拌匀入味。
2.糯米泡软沥水,
3.放进肉泥,
4.拌匀,
5.小肠一端扎口,灌进小肠里,
6.扎口,
7.灌好的小肠,
8.放进开水里,
9.中小火
10.煮熟,火力不要太大不然的话会爆口。
11.煮糯即成。
糯米小肠卷
食材明细:
主料::小肠适量,糯米适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,十三香适量,香葱适量,
糯米小肠卷的做法步骤:
1.备猪肉,小肠。
2.糯米用清水清洗泡软,
3.肉剁成肉泥,
4.加盐,生抽,辣椒粉,十三香。
5.拌匀,
6.泡 好的糯米沥水,
7.放进肉泥,
8.撒上辣椒粉,香葱。
9.拌匀,
10.小肠扎口,酿进拌好的糯米,
11.扎口,
12.如图。
13.蒸熟即成。
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