生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,当人看见美食时会心情愉悦,多吃吃美食吧,让生命更加多姿!你在网络上收集美食资料吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“愤怒的小鸟红薯馒头”,希望对你的工作和生活有所帮助。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。眼下正是吃红薯的好季节,红薯除了蒸着吃,烤着吃,我们还可以用它做出各种花样吃法。 今天给大家分享一款红薯馒头做法,造型愤怒的小鸟,模样非常讨喜,肯定大受小朋友喜欢。食材加了红薯,也加了奶粉,即营养又美味哦!
材料:
180g面粉,100g红薯泥,8g白糖,10g奶粉,2g酵母,
愤怒的小鸟红薯馒头的做法步骤:
1,红薯蒸熟后取100克压成红薯泥;
2,面粉,白糖,奶粉,酵母放入大碗中混合;
3,然后稍微加一点点水拌成棉絮状;(只能加一点点水哦,红薯泥水份很大)
4,我们把面粉分三个小团团出来放一旁备用;
5,再把红薯泥放入面粉中揉成光滑的面团;
6,揉好的面团放入碗中盖保鲜膜发酵;
7,我们再把刚才预留的小面团揉光滑;
8,把其中两个小面团分别放入少许可可粉和红曲粉揉均匀,另外一个不动留做原色面团;
9,把三色小面团分别揉均匀滚圆备用;
10,发酵好的面团取出挤压排气;
11,然后分成均匀的六等份滚圆,盖保鲜膜静置10~15分钟;
12,面团静置期间,我们来做小鸟的眼睛和嘴巴:白色小面团擀开,用小号圆形裱花嘴刻出白色小圆形;
13,再把可可小面团擀开,用吸管刻出棕色小圆形;
14,接着把棕色小圆片用镊子夹着沾点水摆在白色小圆片上;
15,再用手指轻轻向下按压一下,这样就更像眼珠啦;
16,接着把红色小面团也擀开;
17,先用刀划出几条小长方形;
18,然后再把小长方形两头修成尖尖的三角形,最后再用牙签在两头压出一道印,小鸟的嘴巴就做好啦;
19,静置好的面团搓圆,用手向上提捏出一个小尖角,不要太尖稍微圆润一点哦;
20,依次做完所有的小鸟身子;
21,然后用摄子夹着小鸟的眼睛,沾点水摆在合适的位置当小鸟的眼睛;
22,再把红色小嘴巴对折也沾点水,摆在嘴巴位置上,用牙签稍微用力压紧;
23,做好的小鸟馒头摆入蒸锅中,再静置10分钟左右,然后大火烧开后转中火蒸15~20分钟关火,虚蒸四五分钟后开盖取出晾凉!
24,成品图!有木有很可爱!
25,成品图!
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【红薯豆渣馒头怎么做好吃】红薯豆渣馒头的做法,配方
红薯豆渣馒头
把榨完红薯豆浆的豆渣留了下来,用来做成了馒头,想不到口感还挺好的,一点也不粗糙,还带着淡淡的豆香味。豆渣的营养价值也很高哦,把倒掉很浪费的,不如把它做成馒头小饼
食材配方
主料:
红薯豆渣
220g小麦面粉
350g绵白糖
10g辅料:
酵母
4g温水
适量做法 共12个步骤
1.先将酵母用少许温水溶化,静置5分钟。
2.豆渣和面粉放入深盆内,再将静置好的酵母倒入面粉中。
3.然后拌成絮状,如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
4.倒入面包机桶内。
5.启动和面程序。
6.将和好的面取出,放温暖处发酵至两倍大。
7.发酵好的面团放少许干粉,揉搓至光滑。
8.再把面团搓成长条。
9.分成一个个小面团。
10.把小面团滚圆,滚至表面光滑。
11.蒸锅内放水,再在蒸笼里刷上一层油,然后把小面团放入,静置20分钟。
12.最后开大火蒸20分钟,关火焖3分钟即可打开锅盖。
可爱的猫咪馒头
馒头变身成可爱的猫咪,小朋友会更喜欢
材料:
150克中筋面粉,80克水,5克鲜酵母,
可爱的猫咪馒头的做法步骤:
1,鲜酵母倒入水中融化,倒入面盆,和成光滑的面团
2,温暖处密封发酵至两倍大
3,发酵好以后重新排气揉至光滑无气泡,然后平均分成8份
4,取一份揉成光滑的馒头,然后在面团上方两边耳朵位置前后捏一下捏出两个小耳朵
5,取一份面团切一块加少许红曲粉(没有的话可以用蔬菜汁做彩色面团,或者直接加一点点食用色素也可以),揉匀并擀扁,切成长1.5cm宽1cm的面片,用筷子从中间夹成蝴蝶结的形状
6,面团上抹少许水。把蝴蝶结粘在耳朵前方合适的位置,用牙签戳几下装饰同时可以更好的固定蝴蝶结
7,取少许白色面团加一点点黑可可粉揉匀搓圆做眼睛,抹少许水固定
8,换个造型也是萌萌哒
9,做完以后醒发20分钟。就可以冷水上锅蒸了。开锅后12分钟住火。五分钟以后掀盖。用巧克力笔给猫咪画上胡须。或者直接用黑色面团切细面条然后沾住上锅蒸也可以。
10,喜欢吃豆沙包的可以做成猫咪豆沙包
11,宝宝在旁边已经等不及了
12,再来一个全家福
13,可爱吗?
荞麦馒头
馒头是中国北方的主食,个头小,方便携带,荞麦馒头是近年来馒头品种的衍生,荞麦有降血压、降血脂作用,口感也较普通馒头有着也不一样的风味
材料:
500克荞麦,500克面粉,1碗温水,适量酵母,少许白糖,
荞麦馒头的做法步骤:
1,把荞麦和面粉放入盆里,撒上少许白糖
2,酵母加温水静置5分钟
3,荞麦和面粉中淋上酵母水,揉成面团,发酵1-2小时
4,发好的面团挤出内里的空气,将面团分成一个个均等的小面团,放在蒸锅中发酵40分钟
5,发好后中火蒸35分钟,关火后等3-5分钟开盖出锅
茶壶馒头
可爱的小茶壶
材料:
100克低粉,1克酵母粉,2克糖,50克左右水,2克植物油,
茶壶馒头的做法步骤:
1,主材料拌匀,揉成光滑面团。
2,分出5克的面团,揉入竹炭粉。
3,把面团平均分成每个35克的剂子。排气,揉圆。
4,2克的小面团揉圆
5,然后压扁,当茶盖子。
6,把茶盖子抹水,贴到茶壶身上。
7,接着搓1克的面团,搓尖当壶嘴。
8,再抹水粘到壶身上。
9,接着搓出壶把,先搓成小细条。
10,弯曲后,两头贴在壶身上。
11,搓一个小绿豆般的面团当鼻子。
12,竹炭粉搓出小眼睛和嘴巴。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,主要还是看状态,轻按面团回弹,轻盈感,发大发轻,便可上炉蒸十分钟。
13,小茶壶
14,简单的早餐
寿桃馒头
水蜜桃下市了,但是吃桃子的心还在,自己copy了一筐,你看怎么样啊?家里有老人过生日的时候除了做面,做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来,有好多厨友要方子,应邀上方子,感谢大家的喜爱,希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上,各种色差,大家包容,步骤就将就看下哈。
材料:
500中筋面粉,
寿桃馒头的做法步骤:
1,用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。第一次发酵。
2,开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
3,面团放案板上,加入面粉用力揉搓。
4,揉至面团切开,没有孔洞。
5,将揉好的面团均匀分成小份
6,再次加入面粉揉
7,先揉成普通馒头形状
8,双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。
9,取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)
10,取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
11,桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。因为有厨友问如何才能刷的好看,这里特别补充说明一下。用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入一点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。
12,水开后蒸22分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里,请注意一下下。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
黑豆馒头怎么做好吃 黑豆馒头的做法
黑豆馒头
自打去年俊良手脱皮,我家餐桌杂粮的上镜率便不断提高起来,为了让爷俩更容易接受,双双也算是嚼劲脑汁,杂粮煎饼,杂粮馒头,花样频出,令爷俩眼花缭乱,接受起来,倒也算
食材配方
主料:
黑豆面
150g辅料:
面粉
350g温水
250g酵母粉
3g
做法 共11个步骤
1.温水化开酵母粉。
2.将黑豆面粉放入盆内。
3.面粉放入盆内。
4.先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大。
6.案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性。
7.揪成合适大小的面剂。
8.取一个面剂,揉成馒头的形状。
9.整形,放盖帘上醒发半小时左右。
10.蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶,将醒发好的馒头放入,预留足够的空间,防止发酵过程粘连。
11.蒸锅开大火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可。
砂仁馒头
食材明细:
小麦面粉500克,砂仁20克,白砂糖150克,猪油(炼制)50克
砂仁馒头的做法步骤:
1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,上笼蒸约10分钟即可。
小贴士:
馒头具有开胃健脾,温中化湿,安胎。
苹果馒头
这个是用南瓜面做成的小黄苹果,咬一口却带着南瓜的香气哦!香香甜甜的苹果很受家人的喜爱
材料:
400面粉,
苹果馒头的做法步骤:
1,南瓜蒸熟加入面粉加入老面
2,活成光滑的发面
3,取一小面团擀面开
4,用刀切成这样形状缺口
5,再从一侧慢慢卷起
6,然后对折竖立就成了小苹果了
7,再用刀在两边的叶子上弄出花纹
8,整理形状即可
9,全部做好放入蒸笼
10,加盖大火蒸二十分钟即可
薯条馒头
今天圣诞节我也来凑个热闹,做了一个薯条馒头应应景,刚刚做好的时候还挺漂亮的,不知道为什么薯条馒头做好以后就变得没有原来好看了!不过还挺好吃的,几个孩子们吃的很开心!把几个丑丑的薯条馒头消灭光了!!
材料:
克黄面团:,150克南瓜泥,30克糖,3克酵母,280克中粉,
薯条馒头的做法步骤:
1,南瓜削皮洗净切成薄片,放在微波炉中高火叮10分钟左右!按压成泥状晾凉备用!
2,加入30克糖!
3,加入3克酵母!
4,用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解!
5,加入280克中粉。
6,用筷子搅拌成面絮状!
7,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵!
8,另外再取一个盆,放入110克温水!
9,放入30克糖和2克酵母!
10,用手动打蛋器搅拌均匀至酵母和糖融化!
11,加入215克中粉和3克红曲粉!
12,用筷子搅拌成面絮状!
13,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵!
14,两个面团都发酵至明显变胖约两倍大!
15,硅胶揉面垫上撒少许面粉,把黄色面团放在垫子上揉匀!
16,擀开!
17,面团三折后,把面团横过来放!
18,擀成长方形的面片!
19,在面片上刷一层色拉油!
20,然后从中间切开,一分为二!
21,把两片面片折叠起来!
22,切成大约七八毫米宽的面条!
23,分成6份放在一边,其中抽出6根一会儿装饰用!
24,垫子上撒少许面粉,把红色面团揉匀搓成长条,切成6份备用!
25,取一份面团,擀成长方形面片!
26,用茶壶盖压掉中间一块,压出半圆来!
27,把这个半圆放在面片的下方!
28,把一份黄色的面团一根一根的码放在面片中间,不要码放的太整齐,这样做出来的更像薯条!
29,然后把红色面片向中间折!
30,底部用手压扁!
31,抹少许水,往上折!
32,翻过来,依次做好6个!
33,用预留的黄色面条搓成圆条,做出“m”形状,沾少许水,粘在红色“袋子”上!
34,蒸锅放入足量的冷水,蒸屉刷油或者铺屉布,把做好的馒头码放在锅中!
35,盖好锅盖静置5分钟,大火烧开后转中火蒸15分钟后关火!再焖5分钟即可出锅啦!
36,成品图
37,成品图
38,成品图
39,成品图
40,成品图
压花馒头
随意的压一压
材料:
150克低粉,1.5克酵母粉,75克左右水,5克糖,2克油,
压花馒头的做法步骤:
1,全部的材料拌匀后,揉成光滑面团。再平均分成每个40克的剂子,排气,揉圆。
2,(1)搓成水滴状。
3,汤勺一把
4,往三分之一处,往下压一压。
5,深一点,不然蒸熟后,不明显。
6,接下来再竖着压一下。
7,如此类推,压五下。(第一个压花样)
8,(2)把40克的面团,揉圆后,搓成水滴状。
9,汤勺,三分之一处往下压一压。
10,接着用一个没有弧度的汤勺,竖着压四条线。(第二个花样)全部做好后,夏天室温发酵40分钟,冬天烤箱30度发酵40分钟,蒸十分钟。
11,第一个花样的压花
12,好看不
13,第二个花样
14,还行
云朵馒头
超级可爱,小朋友最爱~
材料:
200克中筋面粉,3克酵母,100克牛奶,5克白糖,适量奥利奥饼干碎,适量红曲米粉,
云朵馒头的做法步骤:
1,准备食材
2,糖加入面粉中搅拌拌均匀
3,酵母加入牛奶中融化
4,倒入面粉中
5,揉成非常非常非常光滑的面团
6,横切面无明显气孔
7,分出两个10克的小面团,其余分成8等份
8,两个10克的小面团分别加入奥利奥粉末和红曲米粉揉成带色面团,如果太干就加入一点点牛奶
9,取白色面团,揉圆
10,用勺子压出花纹,形成云朵模样
11,用两个颜色的面团分别制作出云朵的眼睛,嘴巴。腮红
12,粘少量水装饰在云朵上,可以用一点点白色面团制作出眼珠装饰在云朵上。依次把其他面团做好
13,余下的带色面团分别做了一朵乌云,一个太阳
14,锅中倒冷水,开小火5分钟关火,水温39度左右。把云朵放入发酵20~30分钟(时间仅做参考,具体发酵至手指轻轻按下,面团慢慢回弹即可)。开大火,水开后再蒸20分钟左右,关火闷3~5分钟。
15,出锅
16,成品图
17,成品图
18,可爱的
19,成品图
红薯米饭怎么做好吃 红薯米饭的做法
红薯米饭
中午做红薯豆浆时剩下的大半个红薯,用来做红薯米饭,连米饭吃起来都甜香软糯,十分可口,红薯好吃又健康,坚持每天吃一些,将红薯餐进行下去。
食材配方
主料:
大米
300g红薯
200g辅料:水
适量
做法 共5个步骤
1.用量杯舀一杯半的大米,淘洗干净,红薯洗净去皮
2.红薯切成小块
3.红薯和大米放到电饭煲里,加水没过大米一指。一指是一个食指的宽度
4.盖盖,摁下煮饭按钮,等待20分钟左右提示音响,拔掉电源。不要急着开盖,再焖10分钟即好。
5.卖相和口感都很好。
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