中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?下面是小编为你精心整理的“杞菊肝片汤”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
春季乃升发阳气之时,一不留神就会伤及“小心肝”了,那么春季如何养肝呢?春为四时之首,万物复苏,阳气生发,中医认为春肝木旺,所以养生应以养肝为主,并且医书记载:春日少酸宜食甘。不妨煲碗杞菊肝片汤,用含丰富维生素A的猪肝,配以菊花、枸杞,是祛湿滋养肝血极好的食谱。
材料:
主料:猪肝150克,蟹味菇150克,
辅料:菊花2朵,枸杞25克,食盐6克,胡椒粉3克,香油适量,,
杞菊肝片汤的做法步骤:
1. 准备材料
2. 枸杞加温水泡开;菊花摘取花瓣,放入淡盐中浸泡1-2小时。
3. 猪肝用水清洗后,水中放盐2克浸泡2小时。
4. 蟹味菇去根,洗净。
5. 猪肝洗净去筋膜,切薄片,放入碗中,加2克盐、少许淀粉腌10分钟。
6. 锅中加适量清水,放入蟹味菇、枸杞煮开。
7. 放入浆好的猪肝片,放入开水锅内,用大火煮至猪肝熟透。
8. 汤中调入2克盐,撒菊花瓣,淋香油即可出锅。
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清肝明目 杞菊炖鲍鱼的做法
鲍鱼是中国传统的名贵食材,有滋阴明目的作用,其中鲍鱼壳,中医称为石决明,有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用,搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花,清补相益,非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。
材料:
新鲜鲍鱼3个,猪瘦肉150g,枸杞子15g,菊花5g,生姜10g,食用油少许,开水400ml,,
清肝明目 杞菊炖鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼起肉,用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净,去掉肉与壳之间的泥肠
步骤2,猪瘦肉切小块,生姜切片
步骤3,起锅注入适量水烧开,放入瘦肉灼1-2分钟,捞起洗净
步骤4,将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中
步骤5,加入400ml开水
步骤6,小火慢炖2小时,调上食盐即可
步骤7,清肝明目,清补相兼~杞菊炖鲍鱼
杞菊桑葚膏
食材明细:
主料::桑葚160克,枸杞160克,菊花80克,蜂蜜500克,
辅料::水适量,
杞菊桑葚膏的做法步骤:
1.用料
2.桑葚洗去浮尘,控水
3.枸杞洗去浮尘,控水
4.将枸杞与桑葚一起的料理机,加入适量水
5.搅打成细腻稠糊状
6.倒入砂锅
7.加水,搅拌均匀
8.置火上,中火煮沸,转小火继续煮20-30分钟
9.菊花用水略冲一下
10.倒入料理机,加水
11.搅打成稠糊状
12.倒入砂锅
13.搅拌均匀,煮沸后再煮10分钟左右
14.倒入蜂蜜,
15.一边搅拌一边小火熬煮
16.待汤汁浓稠,离火
17.冷却后装瓶,密封冷藏。
小贴士:
使用料理机处理时不宜加水过多,否则太过清稀会增加熬煮时间。
加热过程中需不时搅拌,以防液体飞溅或糊锅底。
向沸腾的砂锅中添加食材时需小心,防止被飞溅的液体烫伤。
【冬季养生汤】杞菊排骨汤
食材明细:
主料::排骨3块,枸杞10棵,菊花适量,
辅料::盐适量,
【冬季养生汤】杞菊排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净泡去血水。
2.枸杞、菊花用冷水浸泡。
3.锅烧水 排骨入小汤锅。
4.加姜片~
5.加入枸杞(加入一半)
6.转小火炖至排骨软烂,约1小时左右。
7.放入余下的枸杞。
8.加入菊花,大火烧开即可。
9.暖暖的一碗汤~
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