食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编经过搜集和处理,为你提供香卤牛肉樱花味道的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
这自己做卤牛肉次数多了,我觉得卤牛肉最好用牛腱子,牛腱子有筋卤好以后好吃不会塞牙,卤了牛腱子放凉切片,筋的地方夹起来特别有诱惑力。另外卤牛肉时,一块牛肉和冷水一起放下焯水,焯水后用冷水冲洗,放凉这步不能省,热水冷水再卤,这样的牛肉口感比较好。卤牛肉的同时放几个鸡蛋,鸡蛋吸收了牛肉的肉香味,鸡蛋也很好吃。道菜背后的故事~(选填)
材料:
牛腱子1000克,桂皮1块,八角3颗,草果2个,白芷1片,甘草2片,陈皮1块,小茴香少许,五香粉适量,姜3片,片糖20克,生抽30毫升,老抽15毫升,玫瑰露酒15毫升,盐少许,,
香卤牛肉樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,用来做卤牛肉的牛腱子,把桂皮、八角、草果、白芷、甘草、陈皮、小茴香等卤料用不织布袋子装好,卤料装在袋子里用水冲洗和放进锅里卤肉很方便
步骤2,牛腱子肉洗净和冷水一起放进煮锅里焯水,焯水后牛肉用冷水冲洗掉血末,再用冷水浸泡一下
步骤3,把泡好的牛肉放进煮锅里,并且加入姜片和五香粉
步骤4,放一勺玫瑰露酒
步骤5,放2勺生抽
步骤6,再放1勺老抽
步骤7,最后放片糖,盖上盖子用中火烧开再转中小火煮40分钟
步骤8,放几只鸡蛋,盖上盖子继续煮15分钟
步骤9,卤好的牛肉放在锅里浸泡一下,让它更入味,吃的时候切片
步骤10,成品
97msw.Com扩展阅读
香辣秋刀鱼樱花味道的做法
每次吃秋刀鱼我就会想起周杰伦的那首歌秋刀鱼的滋味
材料:
秋刀鱼500g,姜5片,蒜5粒,小米辣6个,花椒20粒,葱一根,油2勺,盐一小勺,醋2勺,生抽2勺,白糖一勺,,
香辣秋刀鱼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材秋刀鱼去头尾,内脏,肚子里面一层油也洗干净,我是菜场的人清理的,回来洗干净就好,蒜,小米辣切碎,姜切丝,花椒冲下水
步骤2,锅热放油,秋刀鱼用厨房用纸擦干水分放进去煎,
步骤3,煎到有点焦翻面,
步骤42,便都煎好,放入小米辣,蒜,姜,花椒,
步骤5,放入小半碗水,2勺生抽,2勺醋,一小勺盐,1大勺糖,炖5分钟,没有汤汁就好了,
步骤6,洒上葱花美味
步骤7,来瓶啤酒也是极好哒
香辣蛤蜊樱花味道的做法
蛤蜊是我家仔仔最爱的一道海鲜,不管做多少,基本上都能被他一个人搞定,蛤蜊制作简单,调料也不用很复杂,不过上次听朋友说,现在的蛤蜊太脏了,要多增加一个清洗的步骤,这次我试着做了,吃的时候确实放心不少呢。餐桌上朵朵樱花的点缀,让这道菜变得色香味俱全呢。
材料:
蛤蜊500克,葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒两个,,
香辣蛤蜊樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的蛤蜊放入盆里,加点盐,养几个小时让它吐沙。制作前用牙刷将壳刷干净
步骤2,烧开一锅水,将蛤蜊放进去煮
步骤3,当蛤蜊全部张开,立刻取出来
步骤4,开壳的蛤蜊能清楚看到肉上面有一坨黑黑的东西,将这坨黑色脏物去掉,再冲洗干净
步骤5,油锅爆香姜、蒜末
步骤6,加入红辣椒,炒出香味
步骤7,淋入少许生抽、撒入盐,加入半碗水
步骤8,将蛤蜊倒进去,翻拌至均匀沾上酱汁,趁热吃哦
步骤9,趁热吃哦
樱花和果子樱花味道的做法
轻倚岁月,静默流年。一份清浅,写下时光的无恙。穿越岁月的平仄,将日子过成一首清新的诗,繁花惊艳,只为倾城,撷一朵嫣然于心中,留取一瓣馨香,为你诉说一段诗心岁月,为你吟咏最美的风景。
材料:
糯米粉50克,纯牛奶150克,粘米粉50克,玉米油25克,澄粉35克,豆沙馅适量,白糖30克,草莓果味粉适量,
樱花和果子樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉,粘米粉,澄粉混合一起过筛入盆中,加入玉米油,牛奶,白糖(可随个人口味适量添加)。
步骤2,充分搅拌均匀,静置20分钟,这样有利于粉类充分的吸收水份和油份。
步骤3,蒸锅加入水,待水开后放入,隔水蒸20分钟。(中间可以拿出来搅拌几下再继续蒸,这样熟的更彻底。)
步骤4,蒸好的面团呈现晶莹的质感,用筷子划散开。
步骤5,晾至不烫手时,加入少许草莓果味粉趁热揉成光滑的面团。饼皮取40克一个的小剂子(不用涂手粉,完全不沾手的。)
步骤6,按凹下去的小坑,放入豆沙馅,用虎口慢慢上推包起来。
步骤7,捏紧封口向下放。
步骤8,用竹签平均分出5份花瓣。
步骤9,花瓣边缘捏薄边,捏出尖角。
步骤10,依次捏好后用圆头工具压出花瓣。
步骤11,每个花瓣轻压两道印痕。
步骤12,花朵中间用圆头工具压出凹下去的小坑。
步骤13,取少许面团加入菠萝果味粉(黄色)覆盖住原色,搓小细条放在中间做花蕊即可。
步骤14,成品图。
步骤15,玲珑剔透,玉洁冰清,
步骤16,透着一份简约的美丽,
步骤17,感叹樱花缤纷的唯美,
步骤18,娟秀娇柔,暗香悠然。
步骤19,浪漫倾城~~~~
牛肉炒莴苣丝樱花味道的做法
家里还有块牛里脊,今天就切成丝来与莴苣一起炒。牛肉具有补中养血、强筋健骨、增强免疫力等功效,特别推荐大家多吃点。这道菜很简单,很家常,只需提前将牛肉腌制一下,就可以放入锅中爆炒了,大火快炒,无须三分钟就可以出锅,牛肉丝的鲜嫩、莴苣丝的爽脆和清香,在口中回味,是道很下饭的可口佳肴。下面就来跟我来学学如何做好这道菜吧。
材料:
牛里脊肉丝50克,莴苣1根,红辣椒半个,蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1小勺,油盐适量,
牛肉炒莴苣丝樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切成细丝后加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀;
步骤2,再分次加入少许水抓匀,腌制十分钟;
步骤3,莴苣切成细丝后加入点盐拌均匀腌制片刻让其析出些水分;
步骤4,热锅凉油,放入蒜丝进去煸炒;
步骤5,爆香后放入腌制好的牛肉丝煸炒;
步骤6,牛肉丝微微变色后加入莴苣丝进去翻炒;
步骤7,翻炒几下后加入适量的盐调味;
步骤8,最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤9,端上桌了。
樱花凤梨酥樱花味道的做法
春天是温暖的,春天吃些什么好呢,温暖的食物最合适不过,春天吃些温暖的食物能养肝呢。厨房是我最喜欢呆的地方,这里能做出各种各样的美味佳肴,也是为爱人和家人付出心意的地方。分享一款特别好吃的凤梨酥给大家,纯手工炒馅,凤梨馅料软糯酸甜,清香可口,非常棒。和外面卖的大不一样哦。凤梨酥趁热吃是最好吃的
材料:
低筋面粉180克,奶粉45克,黄油180克,鸡蛋一个,糖粉35克,菠萝4个,冰糖130克,麦芽糖浆80克,盐渍樱花8朵,,
樱花凤梨酥樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,先准备凤梨酥的馅料,削好的菠萝冲洗干净,去掉硬芯,浸泡在盐水里十分钟左右。
步骤2,用刀把菠萝切成小块,然后剁碎。这一步要有耐心,我大概剁了半小时左右,如果用榨汁机或破壁机的话,会快很多。别问我为什么手工剁馅,因为料理机全让我送人了啊,哈哈。
步骤3,剁碎的馅放入不粘锅内,燃气灶开中火,加入冰糖煮至冰糖融化,其间不停的翻炒均匀。
步骤4,然后加入麦芽糖浆不停翻炒。
步骤5,炒至馅料颜色变深,在一起能抱团就可以了。
步骤6,熬好的凤梨馅盛盘子里放至常温,4个菠萝熬出的馅料是750克。
步骤7,分成15克一个,搓圆待用。这些馅料能做50个左右的凤梨酥。
步骤8,准备酥皮,原料称好重量。
步骤9,黄油室温软化,放入糖粉。
步骤10,用电动打蛋器将黄油打发均匀。
步骤11,加入鸡蛋液继续打发均匀,鸡蛋液分三到四次加入。
步骤12,这是打发好的黄油。
步骤13,加入低筋面粉与奶粉。
步骤14,用硅胶刮刀拌匀,面团无干粉即可。
步骤15,将面团整理一下,装入保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时。
步骤16,将松弛后的面团分成18克一份,搓圆后按扁,包入凤梨馅。
步骤17,像包汤圆那样收口捏紧。
步骤18,盐渍樱花放冷开水中泡开。
步骤19,准备一个烤盘,模具放烤盘里,把包好的凤梨酥放入模具内用手掌按平,边边角角也要按到,这样烤出来的凤梨酥才工整好看。樱花用纸巾吸干水份,放在凤梨酥面团上,用手轻按一下使其服帖。
步骤20,放入烤箱预热好的烤箱,165度上下火中层烤25分钟。
步骤21,烤好后的凤梨酥取出放至不烫手就可脱模。
步骤22,太好吃了,很快消灭了两个,酥皮奶香浓郁,酥得掉渣,凤梨馅酸甜中带着清香,热吃时馅料软软的是最好吃的。
步骤23,挑五个心型放有樱花的凤梨酥拍个美图,五朵心组成一朵樱花,花中有花。
步骤24,做起来吧,太好吃了。
香炸酿大肠樱花味道的做法
客家人擅长各种酿菜,酿豆腐、酿苦瓜、娘辣椒、酿茄子、酿藕盒等,酿猪大肠工艺最繁琐,所以平时很少做,每逢过年,家家户户杀猪了,保留下来的猪大肠会拿出一部分来做酿大肠,馅料以糯米和腊味混合、再配上一些时令菜。做酿大肠的时候,开始的清洁工作可是一件苦差,难闻的猪屎味让人避而三尺,这时母亲总会说一句,现在大家都嫌它脏,嫌它臭,等会蒸熟后大家就会抢着吃。正如母亲说的那样,蒸熟的猪大肠香气扑鼻,晶莹剔透的糯米吸收了腊味的油脂,色泽油亮,口感甘香。在众多的菜里。这碗酿大肠最诱人,最显眼,也最受欢迎,可谓是苦尽甘来。尽管孩子们嘴上会说猪大肠很臭,很脏,稍大一点的孩子依然会与家里人同心协力,完成每一道工序。从准备做年菜开始,在外的亲人基本也回来欢度春节了,所以,做这道菜时,场面也颇为热闹的,大家都为年夜饭出一点力。也是一年中大家为做一件事而聚在一起的难得机会。
材料:
猪大肠500克,糯米600克,腊肠2根,腊肉1块,豌豆200克,银鱼干10克,油适量,盐6克,小葱头2个,蚝油1汤匙,白糖1汤匙,五香粉少许,洗肠面粉200克,香酥炸粉适量,鸡蛋1个,,
香炸酿大肠樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,糯米用温水提前2小时浸泡软,同时备好所有食材
步骤2,用面粉、加盐抓揉猪大肠,两面都要清理抓揉,面粉能很快去除猪大肠的油脂和气味,揉至猪大肠吸收了面粉,再倒一些面粉继续搓揉,手法像洗衣服一样
步骤3,反过来揉干净,附在大肠上面的肥油用剪刀小心剪掉,老爸说肥油必须留一部分,否则酿出来的大肠口感干涩没有油脂香气
步骤4,用面粉搓过之后再用清水漂洗两三遍,沥干水
步骤5,腊肠、腊肉用碟子盛起,加上适量清水,放入微波炉叮5分钟,用蒸锅蒸软也行
步骤6,豌豆洗净、银鱼干浸泡洗净、腊味蒸软后切粒、小葱头切碎
步骤7,浸泡过的糯米捞起,沥干水
步骤8,热锅,倒适量油、下葱头和银鱼干爆香
步骤9,倒入豌豆煸炒至表皮起皱,再倒入腊味继续翻炒5分钟左右
步骤10,炒好的食材盛入糯米中
步骤11,调入盐、白糖、蚝油、五香粉、搅拌均匀,馅料就制作好了
步骤12,用一个矿泉水空瓶,剪开底部,瓶嘴套进大肠里,大肠的另一头用绳子绑好,从底部宽口处灌入馅料,用筷子辅助在入口处转圈,另一只手抓住大肠轻轻抖一下,馅料很容易就灌入大肠里,整条猪大肠可以分成几个小段来酿制
步骤13,灌好的大肠两头绑好,直至全部灌完
步骤14,蒸锅里放入适量清水,将酿好的大肠放入锅中的蒸笼里或蒸架上,遮上锅盖、开头大火蒸20分钟,再调成中火蒸60分钟左右,灌肠时不要撑得太多,因为糯米蒸熟后会膨胀,太挤糯米容易夹生
步骤15,蒸熟的大肠取出切片,此刻可以食用了,想吃更香的,要完成以下步骤
步骤16,香酥炸粉调入碗中
步骤17,倒入清水、敲入一个鸡蛋拌匀,酿大肠裹上鸡蛋液
步骤18,在油锅中大火炸至表面金黄色、即可捞起
步骤19,成品图
步骤20,成品图
步骤21,也可以蘸番茄酱吃
香卤牛肉的做法
一到冬天,家里人每次会一次买上好多斤牛肉,然后分割成三四斤一袋冷冻着,煮的时候再拿出来,肉是从他一个伊斯兰朋友的店里订的,每次待到空运新到牛肉时,都会去拿一点,那里的牛肉煮出来的肉质特劲道,而且汁浓味厚,鲜香四溢,嫩而不膻,但唯一不足是,那边过来的肉都是牛腩肉,没有牛腱子,所以我通常会加块牛腱子进去一起卤。参与活动:
材料:
牛肉和牛腱子2000G,水1500G,盐3勺,冰糖30G,料酒50G,老抽20ML,生抽20ML,大葱段3段,香叶2片,桂皮2片,草果1个,小茴香1勺,丁香1勺,干辣椒3个,白芷2片,红曲粉1勺,
香卤牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,将姜拍碎,大葱切断。
步骤3,将牛肉和牛腱子牛肉先用清水浸泡,将血丝泡出后,冷水下锅倒入料酒和姜片,大火煮开,滚煮7分钟,然后捞出,用冷水冲洗表面的浮沫,并在冷水中浸泡5分钟,使肉紧实。
步骤4,将所有的材料入锅中。
步骤5,盖上锅盖,启用收汁红烧肉功能,烹饪自动开始。
步骤6,待烹饪结束后,将锅内食材拌均。
步骤7,捞出牛肉和牛腱子,放凉后切片。
番茄鱼樱花味道的做法
【番茄鱼】做过很多次,每次端上桌,孩子们都抢着吃。我觉得做法很简单,我就没有想过拍一下过程。前几天发周末晚餐晒朋友圈,很多人问做法,于是,趁着周末又做这道菜就拍了一下过程图分享出来。做这道菜可以用没有骨头没有刺的鱼片,我这次用的是龙利鱼,它在我附近的几个超市里都能买到,它都以冰冻的鱼柳出现,龙利鱼肉质细腻,口感软嫩,龙利鱼没有刺没有骨头,老人孩子都可以放心吃,而且巴沙鱼蛋白质含量高,龙利鱼有助于增强记忆力,龙利鱼所含的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛的自由基,防止新血管形成,降低晶体炎症,龙利鱼是很好的护眼鱼肉,龙利鱼老人和孩子多吃可以保护眼睛,还特别适合经常对着电脑的上班族或者经常用手机的低头族。
材料:
番茄4个,龙利鱼200克,盐3克,胡椒粉少许,玉米淀粉3克,葱粒少许,
番茄鱼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:番茄和龙利鱼柳,龙利鱼柳一般都是冰冻的,解冻要放在放在烤网上,不要让鱼柳泡在解冻后的水里,浸泡着的鱼肉影响口感
步骤2,鱼肉切2厘米左右的方块,用盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻
步骤3,番茄放在沸水中烫一下,剥皮
步骤4,番茄切小块
步骤5,炒锅放橄榄油和番茄,翻炒
步骤6,放没过番茄的水量
步骤7,番茄煮浓稠后,放入龙利鱼块
步骤8,放入水淀粉,水淀粉就是用水和淀粉混合的,大火烧开
步骤9,放盐调味,撒上葱粒即可
步骤10,成品
红烧黑鱼樱花味道的做法
黑鱼又称乌鳢、乌鱼。肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高。1、肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;3、乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
材料:
黑鱼块1000g左右,生姜1块,葱2根,白糖适量,生抽2汤匙,盐适量,料酒2汤匙,大蒜三小瓣,油适量,,
红烧黑鱼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼杀好、去鳞,去内脏,并切成块状;
步骤2,将油烧热,放几片姜(主要是去腥),开始煎鱼;
步骤3,煎熟一点,最好是两面金黄,才能外酥里嫩,汤汁才能烧得又白又浓,而且肉质在炖煮的时候不容易散架
步骤4,再加入几片生姜和拍碎的蒜头,加盐、生抽(也可以不加,不加的话煮出来的汤是奶白的)、糖、料酒加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;)我是加了一点生抽,为的是更能提出鱼的鲜
步骤5,开中火烧15至20分钟,汤汁变浓稠后关火
步骤6,装盘
步骤7,撒点葱段,提香
喜欢《香卤牛肉樱花味道的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了十香卤牛肉专题,希望您能喜欢!