从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,美食让我们感受到了生命的温暖,所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家整理的“香辣素锦炒面 ”,相信你能找到对自己有用的内容。
喜欢爽滑筋道的面条,怎么都喜欢。
材料:
300克面粉,6克海盐,7粒鸡肉丸,4个小肠,
香辣素锦炒面的做法步骤:
1,面粉中加入6克还要,清水适量,揉成较硬的面团,盖上锅盖醒发40分钟。我这是晚上揉面。
2,40分钟后,在把面团揉一揉,这样反复的3次揉面,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏过夜。
3,早上把醒过一夜的面团重新揉一揉。
4,用压面机反复压两遍,在压至2档厚。
5,压出圆形的面生胚。
6,撒上适量干粉防黏。
7,面条韧劲非常大。
8,锅中注水加入盐2克,放入面煮2分钟,到透明的阶段。
9,捞出过一下凉水,备用。
10,准备配菜,白菜切丝,胡萝卜切丝,小肠对半切开,小葱切段,姜切丝。
11,辣椒切段,蒜去皮拍碎。
12,料汁碗:生抽,老抽,鸡精,砂糖混合。
13,锅中放油烧热,放入大蒜,姜,葱。
14,放入白菜丝中火翻炒变软。
15,放入肉丸和香葱煸炒几下。
16,放入胡萝卜丝,在翻炒变软。
17,炒至蔬菜没有水分。
18,倒入面进行翻炒。
19,炒至面表面没有水分。
20,淋入料汁,继续翻炒。
21,炒至面入味,锅中没有料汁即可断火。
22,可以享用了,口感真不错,爽滑柔韧、味道鲜美。
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蚝油茄汁素炒面
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食材配方
主料:
面条
250g辅料:
蚝油
15g酱油
10g蕃茄酱
10g醋
适量胡萝卜
50g黑木耳
50g西兰花
50g小西红柿
50g做法 共10个步骤
1.准备好原料,洗干净。
2.番茄切小块,胡萝卜切小丁,西兰花掰小块,木耳切丝。
3.蚝油、番茄酱、酱油、醋调成酱汁。
4.锅中放水,把面条煮熟。
5.捞出面条放凉水中。
6.锅里放油,放葱姜爆香。
7.放入胡萝卜丁、西兰花和黑木耳丝翻炒至断生。
8.放入面条翻炒。
9.淋入酱汁,翻炒出香味。
10.加西红柿丁翻炒均匀即可出锅了。
香辣牛蛙怎么做好吃 香辣牛蛙
香辣牛蛙
小时候,放暑假了,哥哥总会那根小竹竿做上个鱼钩,然后回家倒出来的青蛙,龙虾。到了晚上爸爸总会红烧小龙虾,还有红烧青蛙肉,让我们美美的吃上一顿。现在什么都要买了,
食材配方
主料:
牛蛙
油
盐
土豆
黄瓜
红辣椒
豆瓣酱
生姜
料酒
蒜头
香菜
做法 共13个步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净,切成块状,加料酒,生姜,盐腌制半小时
3.油锅热后,把牛蛙爆一下
4.沥干油,待用
5.生姜和蒜头切片,红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条,用盐腌制
7.土豆切条,泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟,捞出待用
9.倒少一些油,把红辣椒,姜片,蒜片爆香
10.放入一调羹,郡县豆瓣酱,煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽,料酒,清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入,加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
香辣红薯粉皮
香辣红薯粉皮
材料:
350g红薯粉,80g粘米粉,150g开水,15g花生油,
香辣红薯粉皮的做法步骤:
1,把称好的红薯都倒入面包机桶内,另外准备400克的水烧开,烧水的其间,当水烧开的时候,还要让它继续烧多2分钟,这样水才能达到想要的热度,烧开后立刻拿出倒入红薯粉中,倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉,当红薯粉立刻能有一半能成团,这时候就可以停止加水了
2,搅拌好的红薯粉团如图,粉团能裹在筷子上,这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉
3,大概揉了8分钟,这时可加入80克的粘米粉
4,盖上盖子继续揉
5,揉至最后剩6分钟的时候加入15玉米油,继续揉至粉团光滑
6,揉至这这个状态,粉团拿刮刀按压能按压出痕迹,软硬适中,即可
7,拿出粉团揉圆,用保鲜膜盖住,松弛10分钟
8,把粉团擀成薄片
9,用刮板切成条状
10,奶锅注入水,锅炉烧开,加入粉皮,煮至浮面,粉皮变透明,这时粉皮就煮熟了,捞出放入凉开水中,这个步骤是为了粉皮更劲道
11,把蒜头切成末,葱切成葱花,加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油,1勺油泼辣子,(不喜欢麻的可省略)
12,然后把所有的调味料都淋在粉皮上,搅拌均匀即可食用
13,成品图
14,成品图
15,成品图
香辣带鱼煲
香辣带鱼煲
操作时间:45分钟
原料:带鱼1条,白菜叶200克,粉丝50克,青椒30克,朝天椒末20克。
调料:葱段、葱花、姜片各10克,精盐、味精、香油、植物油各2大匙,豆瓣酱、料酒、老抽各1大匙,淀粉4大匙。
香辣带鱼煲的做法
1、将带鱼去内脏,洗净,剁去头、尾,再切成段,加入料酒、葱段、姜片、精盐略腌。
2、豆瓣酱剁细;青椒去蒂、洗净,切成马耳形;白菜叶洗净,撕成大块,用沸水略焯,捞出沥干;粉丝剪成段,用开水泡好。
3、锅中加入植物油烧热,将带鱼段拍上淀粉,下入热油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
4、锅留底油烧热,下入葱段、姜片、朝天椒末、豆瓣酱炒红,再放入青椒、白菜、粉丝略炒。
5、然后加入老抽、料酒、精盐、鲜汤,放入带鱼烧沸,转小火炖约15分钟,再加入味精调味,倒入热砂煲内,撒上葱花,淋入香油即成。
此汤特色:香辣软嫩
特别提示:购买回来的带鱼清洗干净,擦净表面水分,剁成大块,涂抹上少许盐和料酒,放入冰箱内冷冻,既可以使带鱼腌渍入味,又可将带鱼保持较长的时间。
带鱼的营养价值及价值
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小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
香辣冒菜
冒菜起源于成都,是具有川渝特色的汉族小吃,把菜放在锅里煮熟,而后装在碗里,碗中要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”
材料:
适量虾饺,少许土豆片,适量金针菇,半个番茄,适量平菇,适量藕片,少许青笋,少许豆芽,
香辣冒菜的做法步骤:
1,把所有原料准备好,洗净沥干备用
2,火锅底料入油锅炒香,炒好后加适量清水煮开
3,把准备好的蔬菜放入锅中煮熟
4,煮好后捞出淋上香油、撒上葱花、芝麻、、小米辣、蒜末,浇上汤汁即可
香辣炒藕片
莲藕口感爽脆,制成辣味更加诱人。一道香辣藕片,可以多食半碗饭一点不假。
材料:
一个莲藕,适量小米椒,适量葱姜蒜,
香辣炒藕片的做法步骤:
1,莲藕洗净去皮
2,切片后从中间断开成半圆状
3,葱姜蒜辣椒备好,如图
4,热锅倒油,油热下葱姜蒜和辣椒碎炒香
5,倒入莲藕翻炒
6,加入盐、鸡精,大火翻炒均匀
7,最后倒入一勺蚝油,炒匀后出锅。
香辣小饼怎么做好吃 香辣小饼
香辣小饼
家里的小朋友总对小吃摊那炸小饼感兴趣,我对他的要求总是拒绝。因为,那小吃摊油,一会炸火腿,一会炸菜串,一会炸个鱼干,一锅油黑的不能再黑,不知有多少天没换过了。自
食材配方
主料:
小饼
6个辅料:
自制香辣酱
适量孜然粉
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.锅炉中放少量油。
2.将小饼放进锅内。
3.中火煎至两面黄脆。
4.出锅后撒上孜然粉。
5.抹上自制的香辣酱即可开吃。
香辣猪蹄肉
卤好的猪蹄太油腻吃不完,吃了太腻,不吃可惜,没关系,可以加工成香辣猪蹄肉,猪蹄肉煸炒出油,配上干辣椒和花椒,麻辣香糯,肥而不腻,美味升级
材料:
500克猪蹄,适量花椒,适量干辣椒,适量食用油,
香辣猪蹄肉的做法步骤:
1,卤好的猪蹄切片(厚度适中,不要太薄也不要太厚)
2,准备好干椒、花椒适量
3,热锅放少量油,炒香干椒、花椒
4,炒香干椒、花椒后,放入猪蹄肉,待猪蹄肉出油即可出锅
香辣肉酱拌面
宝贝去苏州学习,一人食,随心所欲~满足‼️
材料:
1人份诚实人营养捞面,1小勺辣德鲜辣椒酱,15g肉糜,
香辣肉酱拌面的做法步骤:
1,准备食材。
2,将黄瓜,胡萝卜,小葱,香菜,洗干净,大蒜1瓣,去根,再切好备用。
3,起油锅,加入切好的葱蒜炒香。
4,加入肉糜,炒至变色,加入料酒。(我买的里脊肉提前剁好的)
5,再加入辣德鲜辣椒酱。
6,加入一勺豆瓣酱。
7,加入半碗水,大火烧开,转中火5分钟即可!
8,煮“诚实人营养捞面”喽~水烧开后,下面,量根据个人胃口来。
9,煮熟的面捞出,过冷水,(纯净水中)再捞出。
10,做好的香辣肉酱,美不美?
11,好美味!
12,将面盛碗里,把肉酱放上面,黄瓜丝,胡萝卜丝摆放旁边。
13,吃的时候拌一拌。
14,面劲道十足,肉酱,香辣可口!
15,好吃看得见~我要开动喽~
香辣雍菜梗
雍菜也叫空心菜,每年它上市的季节,空心菜梗便是我们最期待的,吃的最香的妈妈的味道--辣炒蒜香菜梗。虽说不起眼,也没多少油水,但从这碗普通的家常小菜里,感受到的是家的温暖,浓浓的母爱。辣炒蒜香菜梗,是妈妈最喜欢的做法,简单、下饭。菜梗经过盐腌后,爽口脆嫩,入味下饭。
材料:
400g雍菜梗,
香辣雍菜梗的做法步骤:
1,准备好空心菜梗。
2,准备好蒜瓣和干红椒。
3,蒜去皮、拍破;红椒剪成小段。
4,菜梗洗净、切小段。
5,切好的菜梗加盐拌匀,腌制10分钟。
6,挤净菜梗中的水分。
7,锅中油热,爆香蒜瓣和干红椒。
8,倒入菜梗,快速炒至断生。
9,盛入盘中即可上桌食用。
香辣爽口豆芽
将简单的、家常的、手头边随时可取的食材做成家人喜欢的爽口开胃菜,相信这是每个主妇都希望做到的。因为,最容易让人接受的大众化的口味,简单、温暖、贴心、养胃,也最具有家的味道。
材料:
400g黄豆芽,
香辣爽口豆芽的做法步骤:
1,准备好黄豆芽。
2,黄豆芽充分浸泡一下,洗净。
3,锅中烧开水,将豆芽焯烫至熟。
4,捞出,沥干水分备用。
5,姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。
6,姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。
7,淋入芝麻油,拌匀成调味汁。
8,焯透的豆芽放入调味汁中。
9,拌匀装盘;放上剁椒,拌匀即可。
香辣藕丁
青红椒炒藕丁,既好看又好吃。
材料:
1节莲藕,3根青椒(二荆条),2个红椒,
香辣藕丁的做法步骤:
1,食材如上图
2,青椒去蒂洗净切段
3,红椒去蒂洗净切段
4,大葱洗净切碎
5,生姜洗净切片
6,大蒜剥皮洗净切片
7,莲藕去皮洗净切丁
8,切好的藕丁泡清水中
9,热锅倒入适量的食用油
10,油熟放入葱姜蒜爆香
11,倒入藕丁翻炒一分钟
12,放入青红椒翻炒一分钟
13,放少许盐翻炒一分钟
14,放少许鸡精
15,翻炒均匀即可
16,出锅装盘
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