食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?也许"十里桃花的做法"就是你要找的,欢迎你参考,希望对你有所助益!
自古以来桃花酒就是美容必备食用桃花酒可以改善面部暗沉黑斑尤其是对产后面部所产生的问题有极大的调理
材料:
桃花若干,白芷30g,高浓度高粱酒1000,,
十里桃花的做法的做法步骤:
步骤1,采摘新鲜的桃花
步骤2,用水冲洗洗去桃花上的浮灰并把水分晾干(最好采用阴干)
步骤3,水分晾干后放入密封罐中
步骤4,在上面放入白芷(白芷常用于面膜之中)
步骤5,倒入白酒
步骤6,将罐子密封(我用的玻璃罐怕密封不好所以在上面缠上了保鲜膜)一个月后开封
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三生三世十里桃花酥
食材明细:
A::水50g,细砂糖30g,中筋面粉120g,猪油40g,
辅料::蛋黄液适量,黑芝麻适量,豆沙馅240g,
B::低筋面粉100g,猪油55g,草莓粉适量,
三生三世十里桃花酥的做法步骤:
1.材料水油皮的所有材料,先液体后粉类,加入面包机,揉面一个程序20分钟
2.水油皮揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟
3.把材料B油酥皮的所有材料混合均匀
4.刮刀切拌成油酥
5.盖保鲜膜,放冰箱冷藏静置松弛20分钟
6.盖保鲜膜,放冰箱冷藏静置松弛20分钟
7.油酥也平均分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜备用
8.松弛好的水油皮,平均分成12份滚圆,备用,盖保鲜膜,全程都需要盖保鲜膜防止水份蒸发
9.取一个水油皮按扁擀成圆形
10.放一个油酥,包好
11.收口捏紧,收口一定要收紧,避免漏酥
12.搓圆,收口向下,依次包好
13.取出一个,用手掌压扁
14.擀面杖从中间往上擀一下,再从中间往下擀一下,擀成牛舌形状
15.从上往下卷起
16.从上往下卷起
17.卷好卷,用保鲜膜盖起来,静置松弛 20分钟,每个步骤操作完都要用保鲜膜盖好,防止水份流失
18.卷好卷,用保鲜膜盖起来,静置松弛 20分钟,每个步骤操作完都要用保鲜膜盖好,防止水份流失
19.取出一个
20.取出一个
21.重复擀卷,擀成牛舌型
22.重复擀卷,擀成牛舌型
23.还是从上往下卷卷
24.还是从上往下卷卷
25.卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟。烤箱上下火170预热
26.卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟。烤箱上下火170预热
27.松弛好的卷,取一个用食指在中间按压一下
28.松弛好的卷,取一个用食指在中间按压一下
29.把两个边向上翻起来,再用手掌按压平
30.把两个边向上翻起来,再用手掌按压平
31.用擀面杖擀圆
32.用擀面杖擀圆
33.把馅料包里
34.把馅料包里
35.捏紧收口,捏紧,避免露馅
36.捏紧收口,捏紧,避免露馅
37.搓圆,收口向下放在刮板上,用手掌按压扁平
38.搓圆,收口向下放在刮板上,用手掌按压扁平
39.用锋利的小刀划五等分,中间留出花芯,在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊,注意不能划太重
40.用锋利的小刀划五等分,中间留出花芯,在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊,注意不能划太重
41.把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下,捏出花瓣的立体感
42.把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下,捏出花瓣的立体感
43.放烤盘里
44.放烤盘里
45.在每个花蕊中心用毛笔刷蛋液,撒黑芝麻
46.在每个花蕊中心用毛笔刷蛋液,撒黑芝麻
47.放入烤箱中层,上下火170度烘烤30分钟
48.放入烤箱中层,上下火170度烘烤30分钟
49.出炉
50.出炉
小贴士:
1.桃花酥冷却之后可以密封阴凉通风处保存,或者冷冻保存,食用之前,喷适量饮用水,烤箱150度中层烘烤8-10分钟即可。
2.花蕊部分可增加白芝麻或者桂花干装饰。
十里香肥肠的做法
材料:
肥肠适量,辣椒适量,花椒青椒适量,豆瓣适量,姜蒜适量,香叶适量,冰糖适量,料酒适量,自己做的火锅底料一勺,,
十里香肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,肥肠先用盐清洗一次,再用面粉清洗两次,再用盐清洗一次。然后肥肠绰水捞起。锅里下油,油热下姜蒜粒,下青花椒,香味出下豆瓣,小火炒变色再下火锅底料,下香叶,下料酒。再下肥肠中火煸炒,再倒入一碗高汤或者清水加盖焖煮二十分钟,喜欢素菜可以另外酌情再加入。喜欢麻辣可以加重点,不喜欢甜的可以少加冰糖。
十里肉糯粽飘香
食材明细:
主料::粽子叶12片,糯米适量,腊肠2小根,猪肉300克,
辅料::料酒适量,蚝油适量,香油少量,生抽适量,花椒面少量,姜汁少量,
十里肉糯粽飘香的做法步骤:
1.猪肉洗净切丁,用料酒、姜汁、生抽、耗油拌匀,装入保鲜袋腌渍12小时(猪肉肥瘦根据个人喜好选择,我选的稍微带一点肥)
2.腊肠切丁
3.粽子叶洗净用锅煮开,煮开后水不要倒,粽子叶在水里浸泡12小时
4.取出泡好的粽子叶,用剪子上下减去一小部分
5.泡好的糯米淋入香油和生抽拌匀(糯米我浸泡了12小时,感觉时间再长些就好了,那样蒸出来更软糯)
6.取两片粽子叶,半交叉叠在一起,在1/3处放2勺糯米,一勺肉和少许腊肠,从左边向里折,再从下面折上去,右边折过来,最后把上面向下折过来,包成方形,放入蒸锅,开锅蒸1小时即可
节后清肠大作战十里桃花养颜桃胶羹的做法
过了个春节,油腻吃多了,赶紧回归正常,作为女性,养颜清脂汤要吃起来,此款汤羹无油无脂,既养颜又饱腹,绝对的清肠减脂哦!
材料:
桃胶8粒,鲜银耳半朵,冰糖8颗,枸杞一小把,韩式年糕100克,,
节后清肠大作战十里桃花养颜桃胶羹的做法的做法步骤:
步骤1,鲜银耳和桃胶分别泡发一晚,去除杂质。
步骤2,银耳桃胶冰糖放入小奶锅或炖盅,加入800毫升清水,或者自己想加多少就加多少水,煮开之后撇去浮沫转小火煮1小时,盖上盖子焖至吃的时候。炖盅就不用管了,隔夜市场放足够的水炖着就行,第二天加入年糕枸杞就能吃了!
步骤3,另取一锅把年糕煮至变软,吃的时候加进去就行。
步骤4,焖着银耳会慢慢出胶,吃的时候加热一下,加入枸杞,年糕,沸腾后就可以关火出锅啦!
步骤5,年糕软又饱腹,桃胶银耳滑溜养颜,冰糖按自己喜欢的口感加,美味低脂又饱腹,养颜的同时又保证低热量摄入。
春风十里彩椒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼500g,老抽少许,盐少许,
辅料::彩椒300g,鸡精少许,
春风十里彩椒鱿鱼的做法步骤:
1.准备食材:鱿鱼、彩椒、葱姜蒜、酱油、盐
2.鱿鱼彩椒洗净待用
3.彩椒去籽
4.桔梗处去除
5.彩椒切条放置盘中待用
6.鱿鱼切块,去皮
7.鱿鱼十字刀切块
8.倒入沸水中断生
9.成卷后捞出装盘待用
10.热锅倒入葱姜蒜炝锅
11.倒入彩椒翻炒1分钟
12.之后倒入鱿鱼翻炒,再放入鸡精,酱油,盐翻炒
13.装盘
14.完成
15.叫身边的人来吃吧
小贴士:
鱿鱼内脏去干净,一定要去皮。
飘香十里老北京酱肘子
食材明细:
主料::猪肘子1个,
辅料::黄片糖35克(或冰糖),北京干黄酱2大匙,甜面酱2大匙,八角4粒,桂皮1块,花椒8个,金狮酱油2大匙,大蒜6粒,丁香3粒,香叶2片,肉豆蔻2分之一个,花雕酒1大匙,玫瑰腐乳1块,洋葱3分之一个,草果1个,干辣椒3个,大葱叶2段,生姜3片,
飘香十里老北京酱肘子的做法步骤:
1.猪肘子拔干净毛后,清洗干净,用厨房纸擦干水份。
2.用利刃剔除大骨头。这里注意不要把皮都剔坏了,也可以直接买的时候让商家师傅给你剔除!
3.剔好的肘子,大骨头可以炖汤,这里只要肘子肉
4.绑上棉线,凉水下锅,煮出血沫,捞出,晾干备用
5.焯肘子的汤撇去血沫,过滤掉杂质,倒入容器内,备用
6.准备好所有材料,干黄酱跟甜面酱1比1的放在一起,搅拌均匀。
7.锅内倒入清水,水温后倒入冰糖或者黄片糖也可以放红糖,开始熬糖!
8.如图等糖熬的由大泡泡变成小泡泡浓稠时候糖就熬好了,改小火。
9.迅速放入猪肘,沾匀糖色
10.猪肘沾匀糖色后,放入所有香料炒香,再放入葱姜蒜洋葱炒香。
11.加入料酒、生抽,如果颜色淡也可以加少许老抽。这时候倒入酱汁,还有玫瑰腐乳
12.然后加入一旁过滤好的肉汤大火煮开,水量正好至肘子的3分之二处为宜。然后转小火盖上锅盖炖1.5到2小时。用筷子?一插就能轻松插进去就可以了,别炖太烂,否则成品不好切片!
13.捞出所有调料,打开锅盖大火收汁。收好汁的肘子泡在汤中10小时以上味道更好,也可以泡到汤凉了以后捞出。装袋放入冰箱冷藏,吃时从冰箱拿出,把棉绳解开。
14.切薄片,沾醋蒜吃味道更正宗!建议第一次留出一部分老汤,下次酱的时候倒进老汤更香!
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【三生三世十里桃花】果味奶油蛋糕
食材明细:
主料::白糖46g,低筋面粉30g,玉米油20g,鸡蛋2个,稠酸奶20g,
辅料::淡奶油200g,草莓粉10g,白糖30g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【三生三世十里桃花】果味奶油蛋糕的做法步骤:
1.称量好做戚风蛋糕的材料,蛋白、蛋黄分离到无水无油的盆中
2.蛋白分三次加入白糖33克用电动打蛋器打至硬性发泡
3.蛋黄中加入白糖13克、玉米油、老酸奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀
6.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,千万不能划圈搅拌,会消泡,烤出的蛋糕会像面饼一样发不起来
7.倒入戚风蛋糕模具中,震出气泡
8.烤箱180度提前预热10分钟,放入蛋糕模中下层转150度上下火烤50分钟立即取出倒扣
9.蛋糕放凉后分割成三片
10.淡奶油倒入盆中加入白砂糖打至湿性发泡,取一半装入裱花袋
11.取一片蛋糕放在裱花台上,挤上一层原味奶油。
12.放上第二片蛋糕,再挤一层原味奶油。
13.最后放上第三片蛋糕
14.用原味奶油进行简单的抹面
15.剩下的淡奶油加入草莓果蔬粉搅拌均匀备用
16.给蛋糕抺面
17.最后放上几朵桃花苞装饰一下即可
18.累世情缘,谁捡起,谁抛下。
19.谁忘前尘,谁总牵挂。
20.忆当时年华,谁点相思,谁种桃花。
21.三生三世十里桃花
凉菜酱香秋葵十里香素心居静送给吃货福音
食材明细:
主料::秋葵200g,
辅料::普宁豆酱适量,盐一茶匙,
凉菜酱香秋葵十里香素心居静送给吃货福音的做法步骤:
1.准备好材料。
2.秋葵洗净,斜切厚片
3.锅里放水烧开,放入一茶匙盐,然后将切好的秋葵倒入锅内。
4.秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出来,这里要注意掌握时间,煮过了就颜色发黄。
5.捞起来后马上投入凉水里冷却,以保持颜色和口感,要让秋葵瞬间冷却,这样口感和颜色就能保持到最好。
6.豆酱入锅加些水调和咸味,煮开了盛起来晾凉。
7.漏勺沥干秋葵水分,然后在盘子里面摆成菊花形状,摆盘的时候外面摆一圈,中间可以用秋葵的头垫着,可以做为第二层铺秋葵时候的"地基"使用。
8.摆好菊花形状以后浇上适量的豆酱汁即可,也可以事先拌好了再摆形状。
9.好了,美味可口的凉拌秋葵就做好了,好好品尝吧。大兵工作室发布。
小贴士:
1.秋葵要选用嫩的,并且个头要均匀;
2.煮秋葵的时候是:水开-放入秋葵-水再开-搅拌几下-出锅。如果时间煮过了颜色非常难看,影响食欲。
3.秋葵开水里面捞出来的时候一定要马上投入到冷水里面,有冰块加入更好,最短的时间让它冷却,这样可以保持颜色和口感。
桃花藕的做法
最早在一山间小店见过这道菜,名字叫做“胭脂醉”。是切成花朵的模样,在一精致无比的骨瓷托盘里,有小碟子的桂花酱和话梅碎来搭配。网络上再次邂逅时,它被唤作“桃花藕”,顿生爱意。桃花比胭脂多了些妩媚,少了些刻意的柔情,却又风情万种。有“去年今日此门中,人面桃花相映红。人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”的怅惘;有“桃花春色暖先开,明媚谁人不看来。可惜狂风吹落后,殷红片片点莓苔。”的落寞;有“桃花坞里桃花庵,桃花庵里桃花仙;桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。”的洒脱。非常简单的步骤,却带着别样的色彩绽放在这个春天。初见惊艳,再见依然。
材料:
莲藕200g,白醋2茶匙,蜂蜜3茶匙,冷开水约150ml,紫甘蓝80g,,
桃花藕的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜莲藕去皮切片,紫甘蓝洗净切粗丝
步骤2,把紫甘蓝放入榨汁机内,加入冷开水榨汁后过滤出汁液
步骤3,在甘蓝汁内调入蜂蜜和两茶匙白醋
步骤4,莲藕焯水后迅速用冷水冲,沥干水后浸入变成粉红色的甘蓝汁内,放入器皿中,加盖或者保鲜膜,入冰箱冷藏,约1小时即可。
步骤5,如果想要更深的颜色,可以延长浸泡时间。
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