食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编为大家收集的“简约版烤鸡的做法”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
童子鸡一只(600g),白胡椒粉5g,盐15克,榛蘑50克,酱油25克,料酒25克,香叶2片,花椒10粒,桂皮少量,八角1粒,良姜少量,白芷2片,生姜10片,大葱1根,糖8克,麦芽糖100克,
简约版烤鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡处理干净
步骤2,肚子里塞上泡发好的榛蘑或者香菇,适量葱段,生姜片
步骤3,调好料水
步骤4,腌制24小时,中间翻几次面
步骤5,腌制好了用高压锅整只压好
步骤6,压好的鸡拿出来把鸡肚子里的榛蘑拿出来。给鸡刷上麦芽糖,烤箱180度预热8分钟,把鸡放进去,烤25-30分钟。
步骤7,出炉
步骤8,鲜美多汁的烤鸡美极了
步骤9,高压锅压完的鸡,把肚子里的附属品掏出来,带着汤汁一起加点胡萝卜,豆腐一起顿顿,又是一道菜,味道美美哒。
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香菇鸡汤(简约版)
食材明细:
主料::鸡肉500克,香菇10个,
辅料::姜片3块,香叶橙皮2块,
香菇鸡汤(简约版)的做法步骤:
1.原材料!
2.肌肉洗净切块!
3.鸡肉过水去血水;
4.再次捞出洗干净!
5.锅里加适量水,依次放入鸡肉、姜片、香叶橙皮、香菇(干香菇只需洗干净不用泡发)!大火烧开转小火炖二十分钟!
6.根据个人口味加入适量盐,小火炖五分钟即可!
7.盛出享用(小青菜根据自己爱好)!
简约版“冷腌鸡翅”
食材明细:
主料::鸡翅根500克,
辅料::蒜蓉30克,橄榄油25克,香草碎2克,柠檬汁5克,
配料::盐5克,黑胡椒粉1克,孜然适量,白兰地酒20克,番茄酱20克,辣椒粉2克,
简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:
1.主要原料。
2.把大蒜切碎备用。
3.在鸡翅根里面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄榄油。
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8.把调料放好后用手抓匀,腌制15分钟。
9.然后把鸡翅根码放到盘里。
10.烤箱预热好,用180度的炉温烘烤20分钟。
11.在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料,汤锅里放入适量的清水煮开,然后,放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开,烧开后晾凉备用。
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18.鸡翅根烤熟后,放入一个干净的器皿里。
19.把鸡翅根码放平整。
20.在里面撒上另一半蒜蓉。
21.滴入几滴柠檬汁。
22.把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。
23.再倒入调好晾凉的汤汁。
24.晾凉。
25.晾凉后蒙上保鲜膜,置入冰箱,低温冷藏腌制6-8小时,食用时取出码盘即可。
小贴士:
1、如买不到鸡翅根,可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。
2、腌制时间不低于15分钟,然后再烘烤。腌制时,里面不要放盐和咸的调味品。
3、腌料汤不能太少,要能把鸡翅根持平就行,否则不入味。
简约版泡菜汤~便当
食材明细:
主料::猪肉适量,泡菜适量,豆腐适量,虾皮适量,大葱适量,洗米水两大碗,
辅料::辣椒酱一勺,黄豆酱两勺,蒜泥适量,姜泥适量,盐少量,辣椒粉少量,白糖适量,香油适量,料酒适量,
简约版泡菜汤~便当的做法步骤:
1.备好料,因为家里材料有限只能做简约版了,没有蛤蜊只能用虾皮体现了,因为喜欢大酱的味道我也加入了黄豆酱,有点辣白菜大酱汤的感脚。
2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3.在锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色。
4.然后分放入泡菜翻炒2分钟
5.往锅内倒入洗米水转大火,然后调入大酱.辣酱,虾皮
6.,煮2分钟后,放入豆腐沸腾,中小火15分出锅适量调入盐味精。
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