俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的肉燕海鲜牛肉面一机多能 一席饪选的做法,更多相关内容请继续关注本网站。
肉燕是福建福州的一道著名的汉族小吃、也是福州风俗中的喜庆名菜、又称太平燕、肉燕的皮大有讲究、是精选的瘦肉、用木棒一锤锤“揍”成肉茸后、放入番薯粉搅拌均匀精制而成、形似纸状、洁白光滑细腻、散发肉香、配上海鲜和先煮的牛肉清汤、真是人间美味哟、偶尔在朋友圈里看到朋友有买这个肉燕馄饨的、赶紧买来试试、果然没让我这个挑剔的吃货失望哟……参与活动:
材料:
牛肉500克,牛骨头两块,肉燕馄饨20个(某宝有卖),鸡蛋龙须挂面50克,绿豆芽50克,香菜一颗,海鲜随意,味极鲜适量,料酒适量,盐适量,鸡精5克,豆蔻一个,肉蔻一个,桂皮一段,肉桂一段,香叶5片,葱花少许,,
肉燕海鲜牛肉面一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉和骨头买回来以后用清水清洗干净……
步骤2,锅中加入适量的清水、把洗净后的牛肉和骨头放到锅中焯水、加入少许料酒去腥……
步骤3,开锅后取出锅中的浮末、再煮片刻……
步骤4,所有煮牛肉汤的调料准备好
步骤5,焯好的牛肉和骨头洗净沥干后放入砂锅中、加入调料、记住一次把水加足哟……
步骤6,开锅后转小火慢慢炖煮3个小时左右……
步骤7,把煮肉燕面的配菜准备好
步骤8,我用的是这份鸡蛋挂面
步骤9,另起锅烧热水、加入绿豆芽焯水、开锅即可捞出沥干水分……
步骤10,碗中加入少许味极鲜酱油调味
步骤11,加入葱花、香菜和焯过水的绿豆芽
步骤12,这是肉燕馄饨(某宝卖的)
步骤13,碗中加入煮好的牛肉清汤、加入适量的盐和鸡精调味
步骤14,锅中烧开水把鸡蛋挂面放入锅中煮开
步骤15,加入肉燕馄饨进去继续煮熟后即可……
步骤16,煮熟的肉燕和挂面盛入碗中……
步骤17,成品一;上面铺上海鲜和煮熟的牛肉牛肉片即可食用……
步骤18,成品二
步骤19,成品三
步骤20,成品四
步骤21,成品五;超级满足哟……
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海鲜烩年糕一机多能 一席饪选的做法
年糕多用糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有收涩作用、对尿频、自汗有较好的食疗作用、配上营养丰富、鲜美无比的海鲜和蔬菜、完美演绎了美食的意义……
材料:
年糕100克,螃蟹两个(大的一个),海蛎子50克,海带50克,胡萝卜50克,豌豆50克,玉米一个,香菜一颗,葱姜丝适量,料酒10克,食用油50克,芝麻油6克,花椒10克,八角3瓣,盐适量,鸡精3克,生抽10克,,
海鲜烩年糕一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材备齐……
步骤2,葱姜切丝备用……
步骤3,热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……
步骤4,炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉
步骤5,锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……
步骤6,炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……
步骤7,加入生抽翻炒
步骤8,先把螃蟹放入锅中翻炒片刻……
步骤9,再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了哟……
步骤10,倒入适量的清水大火烧开
步骤11,倒入焯好水的年糕
步骤12,大火继续烧开转小火煮2分钟
步骤13,加入海蛎子、盐和鸡精调味
步骤14,开锅后淋上芝麻油即可……
步骤15,成品一:撒上香菜末即可……
步骤16,成品二
步骤17,成品三
步骤18,成品四;来一个特写镜头、满满的诱惑、满足了一个吃货滴胃胃
西红柿肉盅一机多能 一席饪选的做法
美好的生活需要美食相伴。自己动享受的不仅仅是健康的美味,更是一份心情。只要你喜欢西红柿,就一定不要错过这道美食,真的,吃过的人都大赞,做起来试试吧
材料:
西红柿2个,猪精肉150g,小葱2棵,盐1小勺,蒸鱼豆豉半汤勺,,
西红柿肉盅一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好
步骤2,西红柿切去上顶部分
步骤3,用小钢勺好小刀把西红柿里挖控,成一个小碗状,外壁不要太薄了,要大于半厘米厚
步骤4,把切掉的上顶部分和挖出来的瓤部分切碎
步骤5,肉切丁,葱切碎
步骤6,炒勺放油,放入肉丁翻炒
步骤7,肉丁炒变色,炒熟
步骤8,放入西红柿丁
步骤9,加入蒸鱼豉油和盐
步骤10,炒匀后放入葱
步骤11,在翻炒均匀即可
步骤12,把炒好的肉丁放入西红柿盅内
步骤13,炒锅洗干净,放入油,可以微微多一点,放入装好肉丁的西红柿小火煎
步骤14,盖盖子,因为西红柿会煎出水分,导致油会微微外溅,免得烫伤
步骤15,大约4分钟左右,关火开锅,西红柿已经煎得外皮软软的样子即可
步骤16,美味
步骤17,好吃
辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法
材料:
肥肠500克,干辣椒段70克,花椒1把,橘子皮1块,姜1块,八角2个,盐适量,醋适量,料酒适量,豆瓣酱1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺,菜籽油适量,白芝麻适量,大蒜3个,,
辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,在家洗肥肠过程大概是:猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂,最后烧一锅开水,肥肠入锅煮5分钟左右关火,捞出来凉水冲洗干净沥干即可。
步骤2,煮过一次的肥肠,再进行下一道煮熟的工序,准备八角两个,橘子皮一块、姜3片、花椒数10粒。
步骤3,肥肠放入锅中大水猛煮,煮的时候加橘子皮、八角、姜、花椒、1勺盐和2勺料酒。肥肠煮制的时间大概为40分钟左右,用筷子能轻轻插过去,就表示煮好了!捞出来放凉。注意肥肠煮的时间不要太长,太软烂没有嚼劲,口感会差很多。
步骤4,肥肠放凉后,滚刀切小块,滚刀是让肥肠里面更好方便入味。
步骤5,切好肥肠,来准备制作辣子肥肠的配料;图片有豆瓣酱1勺,花椒粒1把、白芝麻适量、大蒜3个、姜一块,干辣椒70克剪段,花椒和辣椒全部都用完的。
步骤6,锅中放入适量油,放肥肠下锅爆炒。
步骤7,慢慢煸炒至出油。
步骤8,大蒜拍碎,姜切片入锅同炒。
步骤9,看到肥肠色泽金黄色,这个时候调小火,加豆瓣酱一勺,花椒、辣椒段同炒,边炒边放入白糖半茶匙,白胡椒粉适量、来料酒2勺调味,我没有放盐和酱油,色泽和味道已经够了,煸炒过程时间比较长一点,慢慢煸炒,让各种调料的味道充分融合入肥肠里。辣椒不要放得太早,肥肠色泽金黄的时候放辣椒,因为辣椒比较容易糊。
步骤101,把花椒、70克干辣椒段,全部倒入锅中,煸炒差不多数分钟,差不多入味了,倒入白芝麻翻炒片刻,关火。妥妥的出锅吧!
步骤11,你还在犹豫什么?赶快动手吃吧!
步骤12,成品
炒米粉一机多能 一席饪选的做法
一个人吃饭的时候,我通常会选择炒一盘米粉,炒米粉比较适合个人餐,方便快捷,分量易掌握,不担心有多余的浪费,简简单单的炒米粉,只要用心,美味唾手可得~
材料:
米粉(干)100克,土鸡蛋2枚,葱1根,小米辣2个,生抽2勺,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,菜籽油适量,,
炒米粉一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,准备土鸡蛋两枚,葱、小米辣。
步骤2,干米粉提前放温水中泡一会儿,让其变软。
步骤3,鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
步骤4,锅中热油,鸡蛋倒入锅中翻炒均匀,用锅铲弄碎。
步骤5,米粉捞起来沥干,倒入锅中与鸡蛋同炒。
步骤6,添加酱油、盐、胡椒粉调味与米粉翻炒入味。
步骤7,最后放入小米辣、葱段,鸡精炒片刻起锅。
步骤8,完成
步骤9,成品
酸甜里脊一机多能 一席饪选的做法
开胃菜
材料:
里脊肉250g,玉米淀粉20克,中筋面粉20克,番茄沙司50克,盐2克,水100克,鸡蛋1个,糖20克,
酸甜里脊一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切成长条,用盐抓匀,腌半小时
步骤2,淀粉、面粉、鸡蛋拌匀,加入里脊肉抓均匀,静置十五分钟
步骤3,锅里把油烧热,中火,把里脊肉逐条放入
步骤4,待外皮有点硬便捞起
步骤5,油开大火,再次把肉放入,炸至外皮硬脆便可捞出沥油
步骤6,锅里加入水、番茄沙司、糖拌匀,煮沸后倒入里脊肉拌匀,汁沾在肉上即可
步骤7,成品
凉拌猪肚一机多能 一席饪选的做法
夏天来了,食欲减退,来份凉拌猪肚吧!凉拌猪肚,麻辣咸香,酸脆可口!猪肚头爆炒非常爽脆!剩下的猪肚炒吃却非常难嚼,但是剩下的猪肚凉拌吃再好不过了,还超级下饭!
材料:
猪肚750克,姜4片,香叶2片,花椒粒10多粒,料酒2茶匙,豆瓣酱半茶匙,花椒油1茶匙,辣椒油2茶匙,芝麻油1茶匙,生抽2茶匙,老干妈1茶匙,鸡精半茶匙,醋适量,盐适量,大蒜2个,葱1根,香菜1根,,
凉拌猪肚一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚买回来用盐反复搓洗几次,用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液,最后用醋清洗一次,醋能增强去除粘液和腥味。
步骤2,清洗干净的猪肚,进行下一道水煮工序,准备姜片、香叶,花椒粒放盘中待用。
步骤3,一斤多的猪肚,猪肚头爆炒最好吃,家宴来人多,担心不够吃,只能做凉拌猪肚了。锅中倒入适量清水,把猪肚放入锅中,添加一勺盐,2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶,调大火烧煮。
步骤4,煮制猪肚时间大概为1个小时。根据具体情况灵活判断,用筷子插一下猪肚,能够比较轻松插过去,表示已经煮好,捞起来放凉。特别注意;猪肚煮时间不能太长,过于软烂吃起来就没有嚼头。
步骤5,猪肚晾凉的时间里,来准备凉拌猪肚调料;准备一个小碗,豆瓣酱半茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、老干妈酱1茶匙,鸡精半茶匙,由于豆瓣酱、生抽、老干妈都比较咸,我没有添加盐调味,味道刚刚适中。
步骤6,下面进行切猪肚丝,考验刀工同时一定要斜斜切成大而薄片,斜切面积越大越好吃
步骤7,装盘完成!
步骤8,成品
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