食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,你可能需要看看“白菜肉丸粉丝汤”,希望能对你有所帮助,请收藏。
白菜洗净沥干。粉丝泡软。锅热油。爆香葱白蒜末。加入适量水。水沸后放入白菜梗。
材料:
主料:大白菜300g,肉丸100g,
辅料:粉丝100g,植物油适量,大蒜适量,胡椒粉适量,细香葱适量,鸡精适量,
白菜肉丸粉丝汤的做法步骤:
1. 白菜洗净沥干
2. 粉丝泡软
3. 锅热油
4. 爆香葱白蒜末
5. 加入适量水
6. 水沸后放入白菜梗
7. 加入粉丝
8. 再次沸腾后加入白菜叶
9. 然后放入炸好的肉丸子,放盐调味
10. 加入鸡精
11. 加入胡椒粉煮开
12. 盛入碗中即可
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肉丸粉丝汤(1)
食材明细:
主料::猪五花肉200克,粉丝1小把,油菜100克,
辅料::生抽1勺,盐1勺,胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,
肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.油菜洗净控水。
2.五花肉剁碎。
3.加生抽,半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
4.加淀粉,带一次性手套揉捏。(不想刷碗,就没放碗里搅拌)
5.揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
6.锅内加适量清水,水根据人数而定。水烧响后,快要开时放入生丸子。
7.丸子都漂起后,放一把粉丝。
8.粉丝煮软后放入油菜,煮断生后甲半勺盐停火。
9.盛入碗内,淋香油。
小贴士:
肉用稍微肥点的,要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。
蛋卷肉丸粉丝汤
食材明细:
主料::蛋卷适量,肉丸适量,干香菇适量,木耳适量,黄花菜适量,香葱少许,粉丝适量,生姜少许,
辅料::猪油适量,盐适量,生抽适量,
蛋卷肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.黄花菜、木耳、干香菇提前两小时用温水泡发,粉丝提前20分钟用温水泡发。
2.将蛋卷、肉丸隔水蒸熟,粉丝控干水,黄花菜、木耳、香菇切丝,生姜切片,香葱切末。
3.将蒸熟的蛋卷改刀。
4.煮锅里倒入泡香菇的水,蒸蛋卷、肉丸的汤汁,不够再加些水,放入生姜。
5.放入香菇,盖上锅盖,大火煮开,改小火煮10分钟左右。
6.放入肉丸盖上锅盖,煮5分钟。
7.放入木耳。
8.改大火,放入黄花菜,蛋卷。
9.放入粉丝,盐,生抽,开一开,翻匀即可。
10.成品。
白菜木耳粉丝汤
食材明细:
主料::白菜2片,木耳10克,粉丝1把,
辅料::食用油1勺,食盐半勺,五香粉半勺,葱姜末适量,
白菜木耳粉丝汤的做法步骤:
1.白菜洗净切丝,粉丝泡软后入开水锅焯烫一下,木耳提前泡发好,葱姜末准备好。
2.起锅烧油。
3.油烧热后爆香葱姜末。
4.倒入白菜丝煸炒。
5.倒入木耳煸炒,加入食盐、五香粉。
6.加入适量的水并烧开。
7.下入粉丝稍煮几分钟。
8.出锅盛入碗中。
白菜肉丝粉丝汤
食材明细:
主料::肉丝50克,白菜几片,粉丝2把,圣女果几个,
辅料::玉米油10毫升,生抽各2克,辣椒酱一勺,盐适量,
白菜肉丝粉丝汤的做法步骤:
1.大火烧开倒入粉丝,大火煮5分钟
2.加入大白菜,青菜大火,煮一分钟
3.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒圣女果
4.加入肉丝大火煸炒。
5.加入少许生抽,盐,辣椒酱大火煸炒片刻
6.盛碗,满满一碗。
7.成品图。
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