中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“酱牛肉 十二道锋味复刻的做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
参与活动:
材料:
牛腱500g,干黄酱30g,大葱1段儿,姜5片,香叶6片,砂仁2颗,白芷2片,肉蔻1颗,桂皮1小段,八角3颗,盐1茶匙,,
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切均等的块儿,浸泡在清水里,浸出肉里面的血水,泡一小时左右;
步骤2,备好所需的香料,大葱切小段,姜切片;
步骤3,准备煮锅,加入适量的水,再加入干黄酱,搅拌均匀;
步骤4,浸泡好的牛肉,冲洗干净,放入干黄酱水的锅中,大火烧开,撇去浮沫,将所有香料放入,转小火煮1小时;
步骤5,煮好后,加盐,关火焖20分钟,捞出牛肉,放凉,切片,蘸醋汁食用即可。
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莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法
1、莴笋也叫莴苣,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。。。。。。2、而牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。促进康复能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。。两者结合做菜,味道鲜味之余还有很好的的保健作用,适合一家老少食用~~~参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛肉100克,莴笋2根,红酒2汤匙,香草粉少许,盐适量,油适量,鸡粉少许,蚝油1汤匙,蒜末少许,生粉少许,
莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,食材:牛肉。
步骤2,食材:莴笋。
步骤3,牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
步骤4,用筷子搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟左右。
步骤5,莴笋去皮洗净,切成长短一样的笋段。
步骤6,再切成片状。
步骤7,热锅放油,蒜末爆香。
步骤8,倒下腌制好的牛肉,保持大火快速翻炒。
步骤9,至牛肉转色。
步骤10,用碟子盛起。
步骤11,接着锅里放少许油,倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
步骤12,加上少许清水,继续翻炒片刻。
步骤13,调人盐。
步骤14,倒进蚝油,拌炒均匀。
步骤15,关火,倒进牛肉,端起平底锅抛匀食材。
步骤16,装盆,开吃!
十二道锋味复刻--洋葱烧牛肉的做法
洋葱烧牛肉,我买的是牛腩,喜欢吃牛腩的劲道。买回家的牛腩用清不清洗数遍,再放进开水里去浮沫去血水。再用清水冲洗,直至水清为准。处理好的牛腩放进电压锅里加香料炖烂再用洋葱香炒而成,营养丰富,美味下饭。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛肉500克,洋葱半个,盐2克,茶籽油20克,生抽2克,孜然粉2克,辣椒粉3克,芹菜50克,味精1克,调味鲜2克,
十二道锋味复刻--洋葱烧牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩先炖烂,
步骤2,取少许炖好的牛肉,洋葱切块,芹菜少许。
步骤3,热锅热油放进牛肉,淋点酱油炒香,
步骤4,再放进洋葱,
步骤5,放点卤炒匀,
步骤6,淋上生抽,
步骤7,将洋葱炒熟,
步骤8,放进芹菜,孜然粉,辣椒粉,调味鲜,提香提鲜。
步骤9,烧好的洋葱烧牛腩。
十二道锋味复刻--土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉,取牛腩肉清洗数遍过开水去味去星,再用清水清洗干净。再放进电压锅里加清水,生姜,八角,桂皮炖烂再回锅炒。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛腩500克,土豆250在,辣椒丝50克,盐2克,酱油2克,孜然粉2克,辣椒粉5克,味精2克,
十二道锋味复刻--土豆烧牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩清理干净放进电压锅里炖烂,
步骤2,土豆去皮切丁,切点辣椒丝。
步骤3,先炒土豆丁,将土豆炒熟。
步骤4,放进牛腩,能吃多少放多少,再放点盐入味。
步骤5,撒上辣椒粉,淋上酱油炒匀。
步骤6,再放进辣椒丝,
步骤7,放点点原汤烧开,
步骤8,出锅时撒上孜然粉,味精炒匀。
步骤9,装盘上桌。
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃,并且这个时候各大小市场和超市都有的卖,全国各地的羊肉都能买到,猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃,今天用大葱来炒,非常地提味,大葱的甜味较浓,没小葱那么冲,柔和很多,跟羊肉一起爆炒,既有去腥的作用,还有增香的作用,风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊腿肉250克,大葱400克,青红椒120克,,
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3,热锅凉油,把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4,同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5,然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6,放入适量的盐与糖。
步骤7,再来点味极鲜与蚝油。
步骤8,然后放入少许的草果粉提味。
步骤9,大火翻炒均匀就可以了。
步骤10,可以吃了,飘着葱香味的羊肉,好吃营养不上火哦。
牛肉酿口菇十二道锋味复刻的做法
最近正好想吃牛肉了,看到这道复刻作品,连夜做了这道菜。因为是夜间拍摄,家里灯光暗,手机又不给力,所以图片效果一般。不过味道真滴很赞,口菇鲜嫩多汁,牛肉香味浓烈。加了洋葱,口敢很丰富照~要的就是这个味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛肉适量,口菇适量,油少许,盐适量,淀粉适量,蛋清少许,迷迭香少许,黑胡椒碎少许,朗姆酒少许,马郁兰少许,洋葱1/3牛肉的量,,
牛肉酿口菇十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,口菇洗净,去蒂。
步骤2,牛肉去筋剁成肉馅。洋葱剁沫,口菇蒂剁沫。
步骤3,洋葱沫,口菇蒂沫加入牛肉。加入干淀粉少许,蛋清少许,盐适量,迷迭香,马郁兰,黑胡椒碎少许,朗姆酒1勺,腌制15分钟.
步骤4,腌制好的牛肉馅酿入口菇中。
步骤5,摆入烤盘,刷油。
步骤6,烤箱200度烤15分钟即可.
十二道锋味复刻--西芹牛肉丝的做法
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,牛肉有滋补健身的作用。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
鲜牛肉500克,西芹100克,盐2克,调味粉2克,生粉5克,辣椒粉3克,孜然粉2克,生抽2克,醋3克,,
十二道锋味复刻--西芹牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,西芹清洗去掉叶子,
步骤2,西芹切段,牛肉切丝。
步骤3,用盐,生抽,孜然粉,生粉,调味粉,辣椒粉,醋。
步骤4,拌匀腌制半小时。
步骤5,油烧开,倒进腌制好的牛肉,
步骤6,大火炒匀,
步骤7,再放进西芹炒匀,
步骤8,翻炒翻炒,
步骤9,出锅煎再撒点孜然粉即成。
步骤10,装盘上桌。
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩,做法简单快速,是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法,和大家分享一下。参与活动:
材料:
羊腿肉300克,食用油适量,花椒适量,老抽少许,香油少许,大葱适量,盐适量,玉米淀粉适量,白酒半汤匙,老陈醋1汤匙,
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料,纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2,煮花椒水。
步骤3,羊肉切片。
步骤4,羊肉片里加少许盐,玉米淀粉,花椒水,白酒,老抽,香油,放入一半葱段抓匀。
步骤5,拌匀的羊肉片。
步骤6,炒锅倒油,等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7,锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8,鲜香软嫩的葱爆羊肉。
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法
在#十二道锋味复刻#的指导下,为家人做了一款鸡蛋仔,色泽悦目,香味绕梁三日,留在舌尖上的永远是这甜蜜的原味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
低筋面粉140克,玉米淀粉20克,泡打粉3克,糖80克,油50克,牛奶100克,吉士粉1勺,,
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材后
步骤2,鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色
步骤3,加奶搅拌均匀
步骤4,加植物油
步骤5,加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
步骤6,搅拌成丝滑状后,放在室温一小时
步骤7,烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
步骤8,将烤箱以200度预热后放入,中层烤20分钟
步骤9,取出后放凉就可以开吃了
肥牛饭十二道锋味复刻的做法
特别感谢豆果这个大家庭的familyday让我认识了很多小伙伴,也学得了不少的东西。一直以来很喜欢烘焙,最近一直常常对自己说烘焙勿忘初心,烘焙始于好奇终于兴趣。嗯嗯,好像有点罗嗦了。小长假不用值班一直忙碌的赶制月饼,吃饭大事也不能凑合,一人食快手饭,更要营养健康。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
肥牛100g,洋葱半个,水100ml,米饭1碗,胡萝卜30g,油适量,味淋5ml,生抽20ml,糖5g,,
肥牛饭十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,所有的原料准备好,洋葱切丝,胡萝卜切薄片,糖,味淋,生抽放在小碗里,搅拌均匀让糖尽量融化
步骤2,肥牛我直接买的现成的
步骤3,锅烧热,放底油
步骤4,油稍微热放入胡萝卜片翻炒
步骤5,翻炒几下后放入洋葱丝
步骤6,继续翻炒后放入肥牛片,倒入调味料翻炒一分钟
步骤7,加水煮2分钟,关火
步骤8,选稍大的碗盛上米饭,将炒好的牛肉铺在米饭是即可
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