食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《猪骨墨鱼汤》,仅供参考,大家一起来看看吧。
墨鱼干浸泡一夜。墨鱼干去皮去骨,和猪骨一起焯水捞出沥干。
材料:
主料:猪大骨头200g,墨鱼2个,
辅料:大葱1根,姜1块,虫草花5根,淮山药3片,枸杞适量,党参4片,黄芪2片,食盐适量,
猪骨墨鱼汤的做法步骤:
1. 原料图。
2. 墨鱼干浸泡一夜。
3. 墨鱼干去皮去骨,和猪骨一起焯水捞出沥干。
4. 葱切段,姜切片,和所有食材一起放入煲内。
5. 炖锅不会损失水分,所以喝多少汤兑多少水。用炖盅或者砂锅也是可以的。
6. 启动慢炖功能,程序结束后,调入盐。
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猪腿骨炖墨鱼猪肚
食材明细:
主料::猪腿骨适量,猪肚适量,墨鱼适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,鸡蛋适量,盐适量,水适量,
猪腿骨炖墨鱼猪肚的做法步骤:
1.猪腿骨提前煲。这里加水加盐,煲上汽就关火。
2.猪肚墨鱼切丝。
3.红枣枸杞鸡蛋放一起。
4.红枣枸杞鸡蛋放一起。
5.把姜片,猪肚和墨鱼放入煲过的猪骨汤里。煲二十分钟。
6.煲过后的汤。继续加入剩下的食材。
7.下入红枣鸡蛋枸杞在煲八分钟就可以(喜欢汤浓些可以煲十五分钟。
8.成品。
大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤
食材明细:
主料::猪筒骨500克,大芥菜1000克,墨鱼干50克,
辅料::黄豆20克,蜜枣2粒,生姜30克,莲子干30克,
配料::盐1克,
大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法步骤:
1.黄豆和蜜枣洗净,生姜拍散。
2.洗净猪筒骨,沥去血水。
3.洗净墨鱼干,撕成条状。
4.汤煲加入水,放进猪筒骨和其他已经洗好的材料。
5.趁水还没有开,赶紧洗大芥菜吧。
6.水开了,撇去浮沫。
7.放大芥菜进去
8.菜烫软了,就把它全按进汤里面。
9.煲两个小时后,就能喝到润肺的好汤啦。
小贴士:
煲菜汤时要适当的加一点海味进去提鲜,可以放蚝豉,墨鱼干,或者瑶柱等。煲菜汤,盐一定要少放或不放。加一到二个蜜枣,味道更加鲜美。
冬瓜薏米墨鱼汤
食材明细:
主料::冬瓜250克,薏米20克,墨鱼250克,
辅料::水适量,盐少许,
冬瓜薏米墨鱼汤的做法步骤:
1.用料:冬瓜250克,薏米20克,墨鱼250克,水适量,盐少许
2.薏米洗净,加水浸泡半小时。
3.冬瓜洗净,连皮切成小块。
4.墨鱼洗净去骨。
5.将所有材料倒入砂煲中,加入水。
6.置加热底座上,设定为煲汤功能。
7.1小时20分钟后,关机,揭盖。
8.倒入碗中,调味食用。
小贴士:
没有自动电砂煲可以置炉火上,先武火煮沸,再文火煲1小时。
食用时根据自己口味调味食用,以淡味为佳。
墨鱼汤煮切糕
食材明细:
主料::切糕适量,
辅料::大白菜适量,墨鱼汤适量,小葱适量,
墨鱼汤煮切糕的做法步骤:
1.把大白菜的杆子和叶子分开来切,杆子用斜刀片成片,再切成丝。
2.切糕切成块。
3.起锅放油(因为汤里面有油,所以可以少放)油热后,放白菜杆子,炒熟后放入叶子翻炒熟,盛盘备用。
4.锅内放入墨鱼汤,大火烧开,放入切糕,小火煮10分钟。
5.放入炒好的白菜。
6.放入小葱即可出锅。(不用再放盐了,因为汤里面有盐)
7.喝一口汤,吃一块切糕,感觉真的是美极了。
玉米排骨墨鱼汤
食材明细:
主料::干墨鱼1个,排骨100克,玉米2个,
辅料::姜适量,葱适量,
玉米排骨墨鱼汤的做法步骤:
1.干墨鱼洗净用开水泡软
2.玉米洗净切3厘米左右的小段
3.将泡软的墨鱼切丝,加姜丝一起快速煸炒至墨鱼丝微微弯曲
4.排骨焯水去血后和玉米段,墨鱼丝,姜丝一起放入锅中,加适量凉白开,炖20分钟
5.在汤碗中加入葱末,食盐适量
6.将炖好的汤乘入汤碗中
莲藕花生墨鱼干煲猪骨的做法
今天为大家介绍一道补中益气的美味的浓汤,中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。配以有强壮体质功效的猪骨,佐以富含丰富维生素的花生,再加上鲜美滋补的墨鱼干,一道冬季美味汤水与大家分享!
材料:
猪骨(筒子骨)1根,墨鱼干20克,红皮花生100克,莲藕2大节,盐2茶匙,老姜一大块,开水3.5L,,
莲藕花生墨鱼干煲猪骨的做法的做法步骤:
步骤1,将墨鱼干用温水泡发,洗净备用。筒子骨汆水洗净备用,红皮花生淘洗干净后用清水浸泡,莲藕去皮斩大块。老姜用刀背拍松。
步骤2,洁白如玉的莲藕
步骤3,将水注入汤煲中烧开,然后放入所有食材。大火烧开后,转小火盖上盖子煲3个小时后,放盐,然后继续煲1个小时。
步骤4,就好了
猪骨拉面~
食材明细:
主料::伊田面馆拉面一人量,
辅料::蘑菇适量,胡萝卜适量,御香苑肥牛适量,卷心菜适量,
配料::史云生浓醇高汤适量,
猪骨拉面~的做法步骤:
1.御香苑肥牛~(重点就是牛肉的品质)
2.卷心菜,蘑菇,胡萝卜切片
3.仪式感的黄色拉面
4.然后就是放入锅中煮~~(≧▽≦)/~啦啦啦非常简单~
猪骨土豆
食材明细:
主料::猪骨适量,土豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::老抽适量,盐适量,
猪骨土豆的做法步骤:
1.猪骨焯水,洗净。
2.土豆切滚刀块泡水里。
3.葱姜切好。
4.起油锅,把焯好的猪骨加葱姜、老抽再略炒。
5.加水,略煮。
6.再加土豆,加盐,小火慢炖。
7.待汤汁浓稠,出锅。
墨鱼干煲筒骨
食材明细:
主料::金锣中等筒骨1根,小墨鱼干四分之一个,
辅料::虾油20ml,盐3克,味精3克,鸡精3克,
墨鱼干煲筒骨的做法步骤:
1.电瓦煲中加多冷水,入不焯的金锣中号筒骨一根。金锣肉经排酸处理,故不用焯水。原汤化原食。
小贴士:
所有调味料跟海带一起下,不抢墨鱼干味。
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