食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地为你收集整理“辽宁沟帮子熏鸡蔚爱边吃边旅行的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
说道旅行,现在出门都是高铁飞机了,在我小的时候交通还没有现在这么便利,那时出门都是坐火车,还是k字开头的绿皮车厢,那时的车窗是可以提起来的,每到一站停下来,就会有商贩来贩卖吃的喝的,大家通过车窗进行买卖,在东北的车站几乎每一站都必有的一个美食就是沟帮子熏鸡,大人孩子都爱吃,那时生活条件有限吃沟帮子熏鸡都是很奢侈的,记得一次出门,坐火车的路上爸爸买了只给我吃,那美味深深的烙印在我的美食记忆里,每每想起来还是很回味!沟帮子熏鸡始创于光绪年间,是辽宁名菜,被誉为“中国四大美食名鸡”之首!在东北也是广受大家喜爱的一道美食!今天借#蔚爱边吃边旅行#的活动和大家分享下这道东北美食#沟帮子熏鸡#希望大家喜欢!也期待新款的蔚领旅行车的发布,期待着舒适安全美观大气的蔚领给大家的旅行增加更多的快乐!让蔚领带领我们#蔚爱边吃边旅行#
材料:
童子鸡1只1000克左右,老抽适量,盐适量,大葱1棵,姜1块,草果5克,肉蔻5克,丁香3克,花椒8克,八角5克,香叶8片,桂皮3克,良姜3克,白芷2克,五香粉少许,干辣椒少许,白糖15克,大米8克,茶叶5克,,
辽宁沟帮子熏鸡蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,鸡去内脏,清洗干净备用
步骤2,五香粉和盐拌匀在鸡肚子里搓匀,每种香料放入一颗一起搓匀,鸡身体用盐10克左右搓匀。
步骤3,用长竹签按8字形把鸡腹部封口!放置两个小时左右让鸡充分腌味以入味!
步骤4,用温水把香料浸泡五分钟!即可以清洗香料又可以使香料的香味更加柔和!
步骤5,取口布或者小毛巾一块,将香料包裹好并系紧!
步骤6,葱和姜切成大块和大片备用!
步骤7,取大锅一个加大量的水,水面超过鸡的高度五厘米以上,将腌味好的鸡和香料包葱姜干辣椒一起放入水中,用老抽调色,颜色红润即可,加盐适量,略咸一点点即可!加入料酒少许,上火烧开后转中火煮30分钟后离火焖十五分钟!让鸡更加入味!
步骤8,取白糖十五克,茶叶五克,大米八克,
步骤9,将白糖大米茶叶混合均匀,平铺在锅底鸡捞出,鸡不要太凉要有些温度为好,淋干水分放在架子上,盖盖子,大火烧至锅内冒出浓烟,让浓烟持续两分钟左右关火焖一分钟,打开盖子将鸡取出!
步骤10,鸡就熏好了,可以改刀切块装盘即可食用,口味咸鲜茶香中还带着米香香气四溢,入口唇齿留香!
步骤11,成品图
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咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法
记得,前几年和女儿去新马旅游,导游带我们去当地人的家庭,那家庭煮了一锅咖喱,浓郁的咖喱味,垂涎欲滴,这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。咖喱菜经常做,这次做了一点点改变,用黄油炒洋葱和牛腩,味道浓郁,咖喱块和咖喱粉都炒了一下,咖喱香浓,牛腩焖得软糯入味,这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手,有了它米饭要多准备。
材料:
牛腩500克,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆2个,咖喱块2块,咖喱粉5克,椰浆400毫升,黄油30克,
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉
步骤2,牛腩用冷水浸泡半个小时,再和冷水一起放进煮锅里,焯水
步骤3,用冷水冲洗牛腩的血末
步骤4,洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块
步骤5,把黄油煮锅里,用小火融化
步骤6,放洋葱丁,把洋葱翻炒出香味
步骤7,放牛腩块,翻炒,把牛腩炒金黄
步骤8,放入胡萝卜和土豆块,把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味
步骤9,放2块咖喱块和咖喱粉
步骤10,把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合
步骤11,加入没过食材的水量,把牛腩焖软烂
步骤12,加入椰浆,把汤汁煮浓稠即可
步骤13,成品
步骤14,成品
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法
前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。
材料:
蒲烧鳗鱼200克,水80毫升,生抽20毫升,红糖10毫升,料酒10毫升,生菜适量,米饭一碗,,
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,蒲烧鳗鱼在网上购买的,这种鳗鱼可以直接食用的,不过用它制作鳗鱼饭,多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
步骤2,把80毫升水放在容器里,放入20毫升生抽
步骤3,放入10毫升红糖
步骤4,放入料酒,把所有调料拌匀
步骤5,把鳗鱼切段
步骤6,酱汁放在平底锅里,用小火将酱汁煮沸腾
步骤7,把酱汁煮浓稠
步骤8,放进切好段的鳗鱼,让鳗鱼段吸收酱汁
步骤9,盛一碗米饭,放上鳗鱼段和酱汁
步骤10,成品
感谢您阅读“97美食网”的《辽宁沟帮子熏鸡蔚爱边吃边旅行的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了沟帮子熏鸡专题,希望您能喜欢!