中国人历来讲究美食,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,美食赋予了我们快乐的源泉,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。如何看待美食文化呢?有请驻留片刻,小编为你推荐椒汁牛肉面,更多相关信息请继续关注本网站。
材料:
1个洋葱,1个土豆,200g牛肉,100g挂面,
椒汁牛肉面的做法步骤:
1,准备好土豆、洋葱。
2,准备好番茄沙司和胡椒。
3,牛肉切丝,用生抽、淀粉拌匀备用。
4,洋葱洗净切细粒;土豆洗净、切块,入微波炉叮熟,压成泥备用。
5,锅中油热,下洋葱翻炒出香味。
6,加入番茄沙司。
7,少许生抽,炒匀。
8,倒入土豆泥,炒至浓稠。
9,加入黑胡椒,炒匀。
10,盛入保鲜盒中。吃不完可以放入冰箱存放。
11,锅中油热,下入牛肉丝滑散。
12,加入黑椒汁,炒匀盛起。
13,炒黑椒汁同时,另起一锅,水开下入挂面,煮熟捞起。
14,黑椒汁淋在煮好的面条上,吃时拌匀。
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香辣牛肉面怎么做好吃 香辣牛肉面
香辣牛肉面
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
食材配方
主料:
牛肉
250g面条
150g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量姜
适量香菜
适量味精
适量老抽
适量
做法 共13个步骤
1.烧开水下入面条。
2.加盐将面条煮熟。
3.过冷水,沥干,捞进碗里。
4.牛肉切片,姜切丝,香菜,辣椒适量。
5.烧油入进姜,辣椒炒香。
6.倒进牛肉炒匀。
7.调入生抽炒匀。
8.放清水和盐烧开。
9.调入麻辣鲜。
10.煮入味。
11.放进香葱和味精。
12.出锅。
13.倒在煮好面条的碗里即可。
2020茄汁牛肉面怎么做好吃
茄汁牛肉面
面条是河南人日常主食之一,面条的做法也很做,有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等,今天分享一道茄汁牛肉面的做法。
食材配方
主料:
牛肉
250g面条
500g番茄
200g辅料:
黄油
适量盐
适量葱
适量芹菜
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量鸡精
适量白糖
适量
做法 共8个步骤
1.原料图片。
2.牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
3.番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4.黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。
5.再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。
6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。
7.另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。
8.捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
豚骨番茄牛肉面
大颗粒牛肉,特别好吃!
材料:
150g拉面,120g牛肉料理包,70g豚骨番茄汤底,
豚骨番茄牛肉面的做法步骤:
1,准备一盒豚骨番茄牛肉面。
2,打开包装,配菜齐全。
3,首先将牛肉包包装打开,倒入碗中。
4,放入微波炉加入40秒。
5,锅中加入纯净水烧开。
6,将葱花青菜倒入碗中,倒入沸水,将葱花,青菜泡开。
7,锅中加入清水,煮沸,下面。
8,大火煮2分钟捞出即可。
9,将泡开的青菜,牛肉料理包,豚骨番茄汤底倒入大碗中。
10,再将煮好的面放入汤中。
11,即可食用。
12,香香哒~某娃等不及了!
13,他已经开动了!
兰州清汤牛肉面怎么做好吃 兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面
现在在全国大小城市都能找到兰州牛肉面,但是不同城市的味道各不相同,因为都已经按照各自地域的口味进行了改良,想要吃到正宗的很难。今天是按照正宗兰州牛肉面的口味做的
食材配方
主料:
牛肉
800g绿皮萝卜
250g面粉
500g辅料:
盐
20g糖
50g花椒
15粒大料
2个葱
适量姜
适量生抽
30g郫县豆瓣
30g香叶
2片盐
适量香菜
适量油泼辣子
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.将洗干净的牛肉焯一下,冷水下锅,水开后煮10分钟左右,完全撇掉浮沫即可。
2.高压锅里放入辅料中的所有材料。
3.再将焯好的牛肉放入,加凉水。加水的量是压力锅的最大值。压力锅设置为蹄筋档,这样牛肉筋也会很烂。
4.煮好后将牛肉捞出来,凉凉后切片备用。
5.煮牛肉的时候开始和面,我做的是面片所有面和的软,揉好后醒着。
6.萝卜切片
7.锅里加入刚才煮的牛肉汤,再加入萝卜片小火煮20分钟。煮好后按自己的口味再加点盐。
8.面醒好后,搓成小棒开始揪面片了。
9.碗里盛上面片,倒上牛肉汤,放几片切好的牛肉,再撒上香菜,正宗口味的兰州牛肉面就出锅了。吃的时候放些醋和辣椒油。
红烧牛肉面怎么做好吃 红烧牛肉面的做法,步骤
红烧牛肉面
牛肉吃起来软而不烂,更有口感,再搭配上清爽的青菜,浓郁的汤头,风味别具一格。
食材配方
主料:
牛腩
西红柿
兰州拉面
鸡蛋
八角
老抽
生抽
料酒
精盐
白砂糖
香叶
草果
干辣椒
桂皮
葱
蒜
姜
青菜
做法 共9个步骤
1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分,锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净
2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香
3.倒入牛腩
4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀
5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
6.面、配菜准备好。
7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可
9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋 浇上牛肉和汤汁即可
2020牛肉面怎么做好吃
牛肉面
牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸的组成和存在方式,比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等,能帮助人体产生热量,给肌肉提供能量,促进身体组织
食材配方
主料:
牛肉
1000g面条
500g辅料:葱段
20g姜片
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量草果
适量白芷
适量精盐
2勺料酒
2勺干辣椒
适量丁香
适量陈皮
适量肉蔻
适量香菜
适量
做法 共8个步骤
1.把买回来的牛肉清洗干净。
2.用清水浸泡1小时,中间换一次水。
3.准备材料,葱段,姜片,花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒。
4.锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出,水量要没过牛肉。
5.卤好的牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品,等肉凉了之后切成小块备用。
6.面条准备好。(我用面条机压的面条)
7.锅中放水,水开后放入面条,煮5分钟捞出,过凉水,然后把切好的牛肉块放入面条碗里,放入葱末,香菜末。
8.一碗又香又好吃的牛肉面就开吃了。
了解美食:牛肉面怎么做?
原料:高筋面粉200克 牛肉250克 鸡架1/4只 白萝卜50克 香菜2根 大葱3片 姜2片 桂皮1段 大料1个 草果1个 花椒6粒 香叶1片 白胡椒粒30粒 小茴香5克调料:盐3茶匙(15克) 料酒1汤匙(15ml) 碱面1茶匙(5克) 油25 ml做法:1、将牛肉,鸡架洗干净后,凉水放入锅中(水量要没过牛肉和鸡架),大火煮开后,撇去血沫,放入白胡椒粒,小茴香,转小火煮2个小时。煮好后,滗出所有杂物,只留清汤,然后再加入1茶匙盐,牛肉汤底就做好了。2、换一个锅,将牛肉放入锅中倒入清水(水量刚刚没过牛肉即可),倒入料酒,盐(1茶匙),桂皮,大料,草果,花椒,香叶,大葱,姜。大火煮开后,改成小火,煮40分钟。白汤的酱牛肉就做好了。3、在150ml温水(约30度)里,放入1茶匙盐,碱面,充分溶解后,一点点的倒入高筋面粉中,揉到手光,面光,盆光后,盖上保鲜膜,饧25分钟以上。4将饧好的面团取出,放在撒了少许薄面的案板上,以左手向后拉,右手向前推的姿势来回揉面,大约揉25分钟。揉好面团的状态是,表面光滑,油亮,面有弹性。5、揉好的面团用手按扁呈长的扁条状(如图),在案板上倒入油。双手握住扁条状面团的两端,抻到与肩同宽的长度(要上下小幅度的,均匀的抖动面团),将左手面交到右手后,用左手食指放到抻好面的折叠处,稍微抻开后,再继续握住面的两端重复以上的动作,最终使面的宽度,达到您想要的粗细。(一般情况下,我们很难做到,那么就擀平后,用刀切成面条吧)6、烧一锅清水,水开后放入面条,水开两次后,捞出面条,沥干水份。7、加热牛肉汤底,把卤好的酱牛肉切成5mm厚的片,白萝卜去皮,切成5mm厚的圆片,然后再对半切开,香菜洗净后切成1cm长的段。8、烧一锅开水,放入白萝卜片,煮至萝卜呈透明状,大约2分钟后捞出,备用。9、最后将煮好的面放入牛肉汤里,放上酱牛肉,萝卜,香菜即可。
2020早餐牛肉面怎么做好吃 早餐牛肉面的做法,步骤
早餐牛肉面
牛肉面得做法有很多种,比如红烧牛肉面、加州牛肉面、兰州牛肉面的做法、私房牛肉面等等有很多种有名的做法,早餐来一碗牛肉面,在寒冷的冬天热乎乎的面吃下去之后,暖和和
食材配方
主料:
大头菜
西红柿
青椒
香菇
鸡蛋
油
盐
胡椒粉
牛肉汤
做法 共14个步骤
1.大头菜洗净。
2.牛肉汤备用。
3.材料
4.大头菜、香菇切丝。
5.水中加入牛肉汤、西红柿。
6.水开后加入挂面。
7.再开水翻花处加入鸡蛋,煮成荷包蛋。
8.加入大头菜丝。
9.加入少许生抽。
10.加入盐。
11.牛肉切片。
12.加入、牛肉片、葱花。
13.加入黑胡椒粉。
14.成品图。
2020卤牛肉面怎么做好吃 卤牛肉面的做法,步骤
卤牛肉面
俺家孩是无面不欢,几天不吃面就要投诉,这个卤牛肉面,中午吃了,晚餐还要求再吃!
食材配方
主料:
卤牛肉
200g高汤
400g青菜
200g辅料:
盐
适量
做法 共5个步骤
1.卤牛肉切片
2.煮面条
3.煮好,捞起
4.青菜放入开水焯熟
5.面条中加入高汤,青菜,卤牛肉,盐调味。
2020私房牛肉面怎么做好吃
私房牛肉面
对于我这个爱吃面的人来说,最幸福的就是每天吃面。对于每天吃面的人来说,最幸福的就是换着花样的吃面。所以我家吃面的花样实在是多。面条,面疙瘩,面片,拨面鱼,刀削面
食材配方
主料:
牛腱子
1000g面条
1000g辅料:胡萝卜
2根青菜
8棵大葱
1段老姜
1块红辣椒
8个干山楂
2个八角
2个草果
1个香叶
2片生抽
4汤匙老抽
1汤匙料酒
4汤匙五香粉
2茶匙盐
1汤匙冰糖
2粒
做法 共9个步骤
1.原料。
2.配料。
3.牛肉切大块,冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟,去脏沫。
4.捞出,用温水洗净。
5.胡萝卜切块。
6.锅里放油,把牛肉煸炒到干松微黄色,放红辣椒,八角,姜片,草果,中火继续煸炒出香味。
7.放料酒2汤匙,生抽老抽,五香粉,煸炒一会。兑入热水。放葱段,干山楂,香叶,大火煮开。
8.保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖,调入盐继续1小时,放入胡萝卜半小时即可。
9.牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面,码放切好的牛肉,加入红烧牛肉汤,就可以享受美味了!
美食问答:清汤牛肉面怎么做?
清汤牛肉面原料:1,牛腿一块2,黄芪,生姜,茯苓,枸杞,葱段过程:1,牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净。2,取用大锅放入牛腿,加满水,下原料2(我放在茶叶滤袋里面了。滤袋一欧元一百个,经济实惠,非常耐用。)、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥。3,来说说面条,心情好的时候,我会做手擀面。心情一般,我用面条机(别的不说,我的工具还是很齐全的)。心情不好,那就直接用挂面吧。来张面条机压的面条4,将面条煮好,捞入碗中。盛碗汤,摆上牛肉,洒香葱、香菜末。完成。
红烧牛肉面——早餐吃什么怎么做好吃 红烧牛肉面——早餐吃什么的做法,步骤
红烧牛肉面——早餐吃什么
在这个冬日的早上来一碗热气的腾腾的红烧牛肉面,一天都会觉得精力充沛。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
食材配方
主料:
牛肉
切面
盐
料酒
冰糖
豆瓣酱
陈醋
生抽
老抽
姜片
葱段
蒜
香叶
花椒
八角
草果
丁香
桂皮
陈皮
小洋葱头
香葱
西红柿
青萝卜
小油菜
做法 共8个步骤
1.牛肉切成大块
2.在开水中焯去血水
3.捞出淋干水分
4.烧一大锅开水,加入牛肉、盐、姜、葱、蒜、洋葱、八角、花椒、陈皮、桂皮、丁香、香叶、草果、生抽、老抽、陈醋、冰糖等调料。
5.加入豆瓣酱调开,大火煮开转小火慢炖90分钟。
6.烧一锅开水,加入鲜切面煮开后加入青萝卜片煮5分钟。
7.加入洗净的小油菜再煮1分钟后捞出放在碗中。
8.浇上煮好的牛肉汤和肉,码上西红柿片,撒上香葱。
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