食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“胡萝卜羊肉煲肉肉厨的做法”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
大家好,我是肉肉厨!今天介绍给大家的是冬天必吃暖身进补食品--萝卜羊肉煲。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。萝卜也是非常适合冬天食用。羊肉配上萝卜,简直就是绝配。希望大家喜欢!!
材料:
羊排500克,胡萝卜1个,葱3根,姜1块,八角2个,干辣椒8个,桂皮2块,花椒20粒,肉桂1个,草果1个,白糖5克,生抽20克,老抽10克,白胡椒粉5克,白酒10克,料酒20克,盐10克,,
胡萝卜羊肉煲肉肉厨的做法的做法步骤:
步骤1,食材介绍:羊排/(羊腿肉)500克,胡萝卜1个,葱3根,姜1块,八角2个,干辣椒8个,桂皮2块,花椒20粒,肉桂1个,白糖5克,生抽20克,老抽10克,白胡椒粉5克,白酒10克,料酒20克,盐10克,草果1个。
步骤2,处理食材:姜切片,葱白切段,葱叶切葱花备用。
步骤3,处理食材:胡萝卜滚刀切块备用。
步骤4,烧一锅水放入料酒,羊肉(冷水下锅),葱白,姜片(去除血水和羊肉的膻味)。
步骤5,煮开至出泡沫,再把羊肉捞出来用温水清洗干净。
步骤6,羊肉沥干水后备用。
步骤7,起干净锅热油,加入姜片炒香
步骤8,放入八角,草果,肉蔻,桂皮,干辣椒,花椒爆香。
步骤9,放入胡萝卜翻炒均匀。
步骤10,倒入羊肉,炒至微焦后放入生抽,老抽,白酒,爆炒出香味。
步骤11,加入热水,大火煮30分钟后收小火。
步骤12,然后加入葱白,白糖搅拌均匀。
步骤13,盖上锅盖小火焖90分钟左右。煮至羊肉软烂即可出锅(若水还是很多,可以开大火收汁至粘稠即可。)。出锅前加入盐,胡椒粉调味。
步骤14,撒上葱花,出锅啦~~,经过焖煮的羊肉,又嫩又香,配合着其他香料的香味,真是完美!!您也试试做吧!!
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胡萝卜焖猪尾#肉肉厨
食材明细:
主料::猪尾巴1条,胡萝卜1个,青椒1个,红椒1个,姜2块,葱2根,
辅料::料酒10克,盐10克,冰糖5克,生抽15克,老抽5克,
胡萝卜焖猪尾#肉肉厨的做法步骤:
1.青红椒切段备用。
2.胡萝卜滚刀切块备用。
3.姜拍扁备用。
4.葱切段备用。
5.猪尾切段放入冷水大火煮开。
6.煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
7.起干净锅热油,加入冰糖炒出焦糖色。
8.加入猪尾翻炒。
9.加入猪尾翻炒。
10.翻炒均匀后加入开水,水量稍微多些。
11.大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
12.加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
13.胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
14.出锅前加盐调味即可。
15.出锅啦~猪尾含有丰富的骨胶原能促进青少年的骨骼发育,同时对于女士来说还有美容,丰胸的作用。所以说女士可以多吃点哦~~
小贴士:
焖煮的时间要足够,这样煮出来的猪尾巴才够入味。口感更好!
花生猪皮煲肉肉厨的做法
周一好!我是肉肉厨!今天带来一道美容菜---花生猪皮煲。猪皮是一个比较有争议的食材,很多人说,吃猪皮会导致很多肥油残留子肠子里面,多吃会导致各种的心血管毛病。其实凡事都是有两面性的,只要把握好份量,适当的吃,对人的身体还是有好处的(说句不好听,鲍鱼,鱼翅吃多了也会出问题)。呵呵~~
材料:
猪皮400克,花生100克,八角2个,花椒20粒,肉蔻1个,草果1个,干辣椒6个,香叶1片,甘草1片,白芷1片,生抽20克,老抽5克,盐5克,冰糖1块,
花生猪皮煲肉肉厨的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗净后整块放入冷水锅。开大火煮。
步骤2,大火煮开后捞出备用。
步骤3,捞出的猪皮用刀片刮干净毛和杂质和一些肥油。
步骤4,猪皮切条备用。
步骤5,起干净锅热油倒入香料炒香,然后加入猪皮继续大火翻炒。
步骤6,加入生抽、老抽、冰糖、水。大火煮开后转小火焖软。
步骤7,小火煮15分钟后加入花生翻炒均匀,然后继续焖煮。
步骤8,猪皮焖软Q后开盖大火收汁。
步骤9,最后加盐调味,转砂锅,即可出菜啦!!
花生猪皮煲#肉肉厨
食材明细:
主料::猪皮400克,花生100克,八角2个,花椒20粒,肉蔻1个,草果1个,干辣椒6个,香叶1片,甘草1片,白芷1片,
辅料::生抽20克,老抽5克,盐5克,冰糖1块,
花生猪皮煲#肉肉厨的做法步骤:
1.猪皮洗净后整块放入冷水锅。开大火煮。
2.大火煮开后捞出备用。
3.捞出的猪皮用刀片刮干净毛和杂质和一些肥油。
4.猪皮切条备用。
5.起干净锅热油倒入香料炒香,然后加入猪皮继续大火翻炒。
6.加入生抽、老抽、冰糖、水。大火煮开后转小火焖软。
7.最后加盐调味,转砂锅,即可出菜啦!!
小贴士:
附带猪皮的选购:
皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织,去脂干净;成型好的。
猪皮的储存:
新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存,最好1-2天内制作菜肴食用,如果需要长时间保存,需要把猪皮刮洗干净,切成条块,放清水锅内煮几分钟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装袋,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨(1)
食材明细:
主料::羊肉500克,白萝卜1个,当归20克,枸杞10克,
辅料::盐10克,
#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨的做法步骤:
1.羊肉切段后冲洗一下,和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,然后将羊肉块沥水捞出。
2.另起一锅水放入羊肉、当归、姜片大火煮开后转小火盖上锅盖煲至羊肉稍软烂。
3.白萝卜滚刀切块备用。
4.待羊肉煮的差不多了,放入萝卜大火煮开后小火继续煲煮至萝卜和羊肉都软烂即可出锅。出锅前5分钟放入枸杞和盐调味即可。
5.暖暖的羊肉汤出锅啦!天寒地冻的天气喝一口热乎乎的羊肉汤,再合适不过了!肉肉厨暖冬系列会继续给大家带来更多羊肉及其他暖冬美食!希望大家多多关注噢,我是吃货,我是肉肉厨!
小贴士:
炖的时间要够~~羊肉汤是很暖身体的汤,冬天大家可以多喝!
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜羊肉煲肉肉厨的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜炒肉专题,希望您能喜欢!