食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,你对食材有一定研究吗?或许你需要"西红柿牛腩的做法"这样的内容,供你参考,希望能帮到你。
这是我最爱的一道菜,经过很多不同方式的实践,得出的成果,成品照片是以前拍的,貌似偷懒西红柿木有去皮,这次做的很正规,没任何杂七杂八不能入口的东东,吃着自然舒服,但是只顾着吃了,忘记拍照了
材料:
牛腩一斤左右,西红柿两个,木耳,盐,糖,番茄酱,花椒,大料,肉桂,干山楂片,葱,姜,蒜,,
西红柿牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗净,浅浅切几刀
步骤2,放入热水中烫一下,立刻捞出,过凉水
步骤3,很轻易就可以去皮,以免炖煮后,西红柿与皮脱离,影响口感,接着去蒂
步骤4,牛肉切块,西红柿切大块,木耳泡发,其他配料准备好,山楂和花椒装入汤料盒,方便挑出,如果不小心吃到这两样会很郁闷,一定要挑出,蒜切茸单独放
步骤5,凉水汆烫牛肉,至滚开,出大量浮末,
步骤6,捞出牛肉,洗净浮末,控干
步骤7,热锅少油,下调料煸出香味儿,放入牛肉略炒,
步骤8,加入开水,煮开转中小火炖煮软烂,如果高压锅可少放水,暂不做调味
步骤9,将煮好的牛腩连汤水全部盛出,挑出调料,
步骤10,小火炒番茄酱,出红油放入二分之一蒜茸炒香,
步骤11,放入西红柿块,炒至软熟,出水
步骤12,连原汤倒入牛肉,木耳,也可以放入藕,土豆,各有风味吧,接着加适量盐,糖,糖可以多一些,随自己喜爱
步骤13,炖煮到你觉得合适量的汤水,盛出,撒剩余蒜茸,香菜装饰
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牛腩炖西红柿的做法
小朋友喜欢的一道汤,营养又美味,酸酸的的好味道
材料:
牛腩1斤,西红柿3个,葱,姜,香菜,八角1颗,花椒5粒,糖,盐,鸡精,番茄沙司,,
牛腩炖西红柿的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗净切块焯水备用。葱,姜切大块拍破。
步骤2,西红柿整个入沸水锅烫一下捞出去皮后切碎备用。
步骤3,取一砂锅放入牛腩大火烧开后,再加入西红柿,葱,姜,八角,花椒,糖,鸡精,番茄沙司,盐。中火煲约1小时左右。
步骤4,出锅后撒上葱花,香菜即可。
西红柿牛腩汤的做法
喜欢喝汤,酸甜可口,泡饭吃那叫一个赞呢!
材料:
牛腩300g,西红柿1个,葱姜蒜适量,八角2块,料酒1大勺,盐适量,糖适量,蕃茄酱适量,黑胡椒粉少许,,
西红柿牛腩汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,如图。
步骤2,牛腩开水抄一下,淋干备用。西红柿,开水烫后去皮。葱花切段,姜蒜拍碎切末。
步骤3,热油,下牛腩煸炒,放一大勺料酒和少许黑胡椒粉,再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤4,放入西红柿炒一会,加入两大勺番茄酱,继续炒一会。
步骤5,加入开水没过食材,中火炖半个小时左右。
步骤6,根据自己的喜好,掌握汤的尺寸,快出好的时候,放一些食盐。
步骤7,撒少许葱花,开始享用啦!
西红柿土豆牛腩的做法
天猫超市大打折!没经大脑买了牛腩,但是从未做,首次做,觉得太棒了!
材料:
牛腩500g,西红柿1个,土豆1个,葱姜蒜,鸡精,八角,桂皮,肉蔻,白芷,良姜,干辣椒,盐,老抽,料酒,
西红柿土豆牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗净,放到锅里加凉水,水量大些,必须完全没过牛腩,放入葱段和姜片,再加一点点料酒可杀菌去腥。大火煮,煮开后撇血沫,撇干净为止。将牛腩捞出放在一旁控水。
步骤2,在这期间,可将土豆削皮切块放入水中浸泡待用,葱姜蒜,辣椒,八角等干料准备好
步骤3,锅内倒油放入葱段、姜片,不必等油热再放,可一同放入后,油渐渐加热爆出香味,将牛肉倒入后翻炒几下加几滴老抽上色
步骤4,看到所有牛腩都上色后,加入水,也和之前一样没过牛肉,多一些。然后把准备好的八角、桂皮、肉蔻、白芷、良姜、香叶、辣椒、蒜一并倒入锅中,同时放取适量盐,再点几滴料酒。大火烧开后转小火加盖子慢炖40分钟,在这期间要注意掀盖看一看,以免烧干锅。
步骤540,分钟后将土豆和西红柿倒入锅内,再加几滴味极鲜、鸡粉,继续小火慢炖至土豆松软。在这里,爱吃胡萝卜的可以放些哦!只是本人不太爱吃~
西红柿牛腩土豆的做法
材料:
牛腩,西红柿,土豆,料酒,葱段,姜片,花椒粉,盐,
西红柿牛腩土豆的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩大块飞水,然后切成小块放锅里,加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉。
步骤2,西红柿洗净后切成块放进去。
步骤3,填汤没过原料,扣上锅盖,中小火炖半个小时。
步骤4,放入切成块的土豆。
步骤5,再炖至土豆熟烂,加盐调味即可。
西红柿牛腩煲的做法
当牛腩遇上番茄,牛腩的浓香与番茄的酸甜结合,perfect!我最喜欢红彤彤的食物,看着很有食欲~参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
番茄3个,牛腩350g-400g,油1匙,桂皮1根,香叶3片,料酒2匙,番茄酱2匙,白胡椒粉半匙,糖2匙,水3碗,浓汤宝1块,,
西红柿牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,将番茄洗净切块,牛腩切块
步骤2,锅中倒清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净
步骤3,锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放牛腩炒至变色,再加料酒、番茄酱炒
步骤4,加清水,再入番茄炖煮,加入浓汤宝、白胡椒粉和糖
步骤5,大火烧开后转小火
牛腩土豆西红柿汤的做法
我一直有痛经的毛病,就是生完孩子每次大姨妈来也腹疼,昨天加上下雨受了点凉,回家后就难受的不行。老公看我不舒服说他要亲自下厨给我做个暖身汤驱驱寒气,平时不怎么下厨房的男人要专门给我做汤,顿时感觉满满的爱啊!老公去菜市场买回来了牛腩,西红柿,土豆之类的,炖了一锅牛腩汤,别说味道是真赞,暖暖的喝一碗浑身舒服多了。这个牛腩西红柿其实更适合秋冬季节食用,但是对于一些体寒的小姐妹来说夏天喝一些也是很不错的,有驱寒补血的功效,特别是特殊的那几天喝上两碗是营养又滋补。都知道牛肉是很不错的补血食材,而且低脂肪,对于女性朋友来说经常食用对身体很有益处。搭配西红柿土豆,味道更丰富,汤菜一起吃,是超级不菜的家常菜哦!下面分享一下这锅有爱的牛腩西红柿汤。
材料:
牛腩一斤,西红柿两个,土豆一个,酱油少许,盐适量,香菜一棵,
牛腩土豆西红柿汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩1斤,西红柿1个,土豆两个,黄豆罐头一个,盐,酱油适量,香菜一棵
步骤2,先把牛腩清洗一下,用盐水泡10分钟左右,毕竟也是在肉市场也是摆了一天的了。
步骤3,再把土豆洗净去皮,切滚刀块,西红柿用开水烫一下,轻轻扒去外面的一层薄皮,也切小块。
步骤4,高压锅里先放入牛腩,接着倒入黄豆罐头,加一汤匙的盐,少许的酱油,选择肉类的功能键先炖15分钟,其实加泡发好的黄豆最好,因为老公临时做的,没有提前泡黄豆,只好用黄豆罐头代替了。
步骤5,高压锅炖15分钟后排气,在加入切好的西红柿和土豆,继续在炖15分钟。老公习惯中途加菜,说这样西红柿,土豆不会太烂糊,吃的时候有汤有菜。
步骤6,时间到后高压锅排气,开锅加少量的鸡精,牛腩西红柿汤就做好了,浓郁的一大锅啊,闻着就香。
步骤7,在撒上一点点的香菜装饰提味,补血又暖身的牛腩汤就可以开喝了
步骤8,老公给我盛了一大碗,喝一口味道是真不错,酸酸甜甜的,牛腩肉质软烂,土豆面糯,汤汁更是浓郁好喝。
步骤9,我都不好意思说我喝了两大碗,喝完后身上确实舒服多了,肚子也不那么疼了。
步骤10,看来以后得让老公经常下厨啊,男人做饭更好吃
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