食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?小编陆续为大家整理了海鲜蘸料的做法,欢迎你阅读与收藏。
灰常喜欢
材料:
大蒜5瓣,小葱白三颗,蚝油三勺,生抽两勺,醋五勺,盐适量,
海鲜蘸料的做法的做法步骤:
步骤1,小火烧油
步骤2,四五分热以后蒜末爆香,翻炒十几下差不多就熟了
步骤3,出锅,然后加蚝油,盐搅拌
步骤4,搅拌均匀
步骤5,加生抽,醋,搅拌均匀
步骤6,最后撒上小葱白,完成图,味道一级赞
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豆花蘸料
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::胡椒粉适量,花椒粉适量,肉沫适量,油适量,盐适量,姜适量,辣椒粉适量,蒜适量,
豆花蘸料的做法步骤:
1.西红柿切小丁,越碎越好,但不能打成泥!姜蒜切丝备用。
2.事先炒好的肉沫
3.锅放油,大火烧热,爆香姜蒜,放入辣椒粉迅速翻炒将辣椒炒熟,掌握不好时间的可以放入辣椒后改小火,避免辣椒炒糊!
4.辣椒迅速炒熟后放入西红柿丁、盐、花椒粉、胡椒粉中火翻炒,辣椒和西红柿的量自己根据口味决定多少!
5.西红柿炒出汤汁后放入事先炒好的肉沫,翻炒片刻后起锅!
6.炒好的蘸料
7.配上豆花,怎一个香字了得!
京味火锅蘸料
原材料大合影.小碗中盛入芝麻酱,加入少许香油.拌开.分3次加入水拌酱料.拌开后加入酱豆腐。
材料:
主料:豆腐适量,芝麻酱50g,
辅料:韭菜适量,芝麻油适量,细香葱适量,,
京味火锅蘸料的做法步骤:
1. 原材料大合影.小碗中盛入芝麻酱,加入少许香油.拌开.分3次加入水拌酱料.拌开后加入酱豆腐
2. 再次拌匀.加入韭菜花.再次拌匀.加入海鲜酱油.拌匀最后加入葱花、香菜
排骨炖藕的蘸料的做法
大家都在发排骨炖藕的菜谱,我来给大家献宝,用偶像鬼蜀妈妈出品的赵妈辣酱,做个蘸料,保证藕不够吃!
材料:
蒜2颗,盐0.5g,白砂糖0.5g,酱油2勺,赵妈辣酱1勺,油辣子1勺,红方腐乳1只,香油1勺,
排骨炖藕的蘸料的做法的做法步骤:
步骤1,蒜瓣切碎,刀功不好,请忽略。
步骤2,小葱和香菜切碎。
步骤3,大蒜撒盐和白砂糖,倒一点点开水。
步骤4,放酱油和香油。
步骤5,输油辣椒和赵妈辣酱。
步骤6,腐乳和香菜碎小葱们。
步骤7,送一个排骨炖藕过程,1,开水姜片汆排骨去血水。
步骤82,、藕去皮切块儿。我懒,没去皮~
步骤9,另起一开水锅,丢进去煮约20分钟即可!
步骤10,开吃!
小米椒香芹蘸料
小米椒香芹蘸料
原料:小米椒2-3根,香芹段(手指长)10段。
调料:生抽1汤匙(15ml),醋1汤匙(15ml),纯净水1汤匙(15ml),糖3克,香油1点点。
小米椒香芹蘸料的做法
1、香芹和小米椒洗净,香芹切碎末,小米椒切小圈。
2、小碗里放入小米椒和香芹碎,加入生抽,醋,糖和纯净水搅匀,加入香油就OK了。
美食小贴士
1、香芹只用杆,不用叶儿,剩下的叶儿和杆,杆可以炒菜吃,叶儿可以切碎做鸡蛋饼,别扔了哈。
2、小米椒有点儿辣,但很提味儿,最好还是放,量可以根据自己的喜好调整。实在怕辣可以不放,或者换成不太辣的辣椒;再或者,圈切的大一点儿,让辣味少释放点儿;再再或者,泡泡就把它们挑出来,别吃。
3、纯净水最好还是放,不然蘸汁太咸,放凉白开也行。
4、生抽,醋,糖的比例根据自己的口味调整,不用特别精确。
5、放了糖要多搅一会儿,让糖完全融化,别吃到最后了,还发现碗底有糖粒哈。
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蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
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