食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法,请收藏好,以便下次再读!
我们家那位最近天天缠着我做鸡排,还特意买好了鸡脯肉!好吧,那就动手吧~反正也不是很麻烦,最重要的是看到自己爱的人喜欢吃时的表情,没有什么比这个更幸福~而且,这个真的很香很好吃哦~炸的时候,满屋飘香~最重要的是一定要趁热吃哈!~~~(*^__^*)
材料:
鸡脯肉1块,鸡蛋1个,面粉、面包糠适量,洋葱20g,盐适量,胡椒粉2/3茶匙,糖1/2茶匙,淀粉1茶匙,家乐鸡粉1.5茶匙,罗勒叶适量,蚝油1茶匙,生抽1汤匙,蕃茄酱适量,,
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法的做法步骤:
步骤1,鸡脯洗净后用刀片成0.8cm左右的薄片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。
步骤2,将洋葱切成末备用。
步骤3,把鸡肉放入碗中,加盐、胡椒粉、家乐鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉、蚝油、生抽等调味搅匀(依个人口味调配就好)。用手抓匀轻轻揉压,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)
步骤4,取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
步骤5,再裹上打匀的鸡蛋液。
步骤6,裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
步骤7,锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入,中小火炸至二面金黄。
步骤8,捞出后放在厨房吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状,趁热配蕃茄酱食用。
步骤9,好了,趁热啃吧~
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香酥免炸鸡排的做法
少油,香酥,自己做更放心参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
鸡胸肉60,面包糠适量,料酒10,胡椒粉2,鸡粉2,蛋液10,植物油适量,玉米淀粉10,
香酥免炸鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉解冻,切成薄片。入所有辅料(蛋液和面包糠除外)混合成的酱汁中腌制片刻
步骤2,腌好的鸡排在蛋液中滚一下,在黏上面包糠,用手稍微压压,再均匀洒少许油,放在铺了锡纸的烤盘上
步骤3,入烤箱中层,上下火170度,5-8分钟左右。时间要根据鸡排的厚薄和烤箱内实际炉温适当增减
步骤4,切块,挤点儿番茄酱就行了
步骤5,家里没有番茄酱,只有披萨酱了,就用的披萨酱,但是里面有较大的番茄颗粒,所以用挤酱瓶的时候会堵住瓶口,所以画成这个可怜的样子。哎。。。大家注意吧
步骤6,
香酥炸鸡排(1)
食材明细:
主料::鸡胸2个,
辅料::面包糠适量,洋葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,老抽适量,蜂蜜适量,
香酥炸鸡排的做法步骤:
1.把鸡胸洗净控干水分,用大鸡胸和小鸡胸都可以,我用的是大鸡胸
2.用刀背把鸡胸正反面敲打一遍,使其在腌制的时候能够更好的入味
3.鸡胸放入可以密封的保鲜盒,加入适量的盐、胡椒粉、老抽、蜂蜜,用调料把鸡肉揉搓均匀
4.最后放入切好的洋葱丝搅拌均匀,这个是必须的,加入洋葱之后味道会很好,盖上保鲜盒盖子,把鸡肉放入冰箱,冷藏两个小时,如果不着急吃的话,可以冷藏一夜,转天再做,这样味道更好
5.准备面包糠,淀粉和鸡蛋液,面包糠可以买现成的,也可以自制
6.把腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉,在裹上蛋液,最后裹上面包糠
7.平底锅烧热,倒入适量的油,油温7、8成热时,放入鸡排,煎炸至两面金黄,就可以了(油不用太多,炸的时候火后掌握好,别太大火了,那样很容易糊,也许外表看着焦了,但里面可能没熟)
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