食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编特意为大家收集整理了“香烤黑椒猪扒的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
难得清闲借着周末…对于无肉不欢的人来说,来个【香烤黑椒猪扒】过过隐还是不错的选择。谢谢豆果,谢谢淘大,送来这么实用又美味的酱,现在只想着在厨房折腾吃啦!哈哈…
材料:
猪肩脊切身2块,黑椒酱30g,蚝油2勺,生抽1勺,料酒1勺,葱1根,姜3片,植物油适量,胡萝卜4片,西兰花2小朵,小西红柿或樱桃2个,薰衣草香料少许,
香烤黑椒猪扒的做法的做法步骤:
步骤1,食材图
步骤2,把肉用刀背切出密密麻麻的刀花把黑椒酱和蚝油依次取出姜切丝,葱切小段,加入料酒,生抽,黑椒酱,蚝油在肉上涂抹均匀
步骤3,盖上保鲜膜,放冷藏室腌制1—2个小时,腌好后取出烤箱预热至200度,中上层,烤盘刷层油,把肉放上烤至10分钟左右,肉翻面,再均匀的刷层黑椒酱,再烤至10分钟,临近出烤箱时把薰衣草香料(也可不放)洒上,取出
步骤4,再盘底用熬好的巧克力酱随意画上几笔装盘即可,食用
步骤5,近图
步骤6,竖版图
步骤7,再来张
步骤8,横版图……
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烤黑椒牛仔骨
食材明细:
主料::3A级安格斯小牛仔骨1500克,
辅料::土豆适量,甜椒适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::黑椒酱适量,
烤黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.牛仔骨切成薄片,以黑椒酱拌匀后腌制30分钟
2.土豆切片,甜椒滚刀切,洋葱切丝,胡萝卜切片;
3.蔬菜垫于大烤盘下,牛仔骨均匀摆放于蔬菜上;
4.烤箱预热,华氏350度,烤20分钟,10分钟时取出翻面。
小贴士:
牛肉买自多伦多本地华人超市,黑椒酱可自己配制,或直接用李锦记黑椒酱,菜品特色:口感鲜嫩,汁多味美,荤素搭配,营养丰富,深受孩子欢迎,可直接当周末主食。
烤黑椒全鸡
食材明细:
主料::全鸡1只,
辅料::盐适量,鸡精适量,黑椒汁适量,
烤黑椒全鸡的做法步骤:
1.将全鸡洗干净,去掉可见的毛。(我不会杀鸡,这是在活禽摊贩上买的,让老板杀好去毛的。)
2.加入适量盐。
3.加入适量鸡精。
4.我用的黑椒汁是家家乐牌子的。
5.加入适量黑椒汁。
6.将所有调料均匀涂抹在鸡身上。
7.记得涂抹均匀是两面都要涂哦。
8.涂抹好之后装在足够大的盆子里,再用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏室冷藏超过12个小时。(冷藏超过12个小时会非常入味哦,我这是用于第2天午餐,所以腌制超过12个小时。如果说是要当深夜夜宵的,腌制超过6-8个小时也是很不错了的!)
9.腌制时间足够长之后,将全鸡拿出来。
10.用锡纸将全鸡裹好。
11.我用了3层锡纸,这样烤好之后不会有汤汁流出来。以前用过2层锡纸烤鸡腿,有汤汁流出来了。
12.将裹好锡纸的全鸡放到烤架上,烤箱温度调到230°,设置为中间层烤,时间长90分钟。(一般烤箱时长为60分钟,那就等60分钟过去之后再加烤30分钟就好了。烤的时间越长,出来的全鸡会越容易撕。如果鸡比较大的话,烤的时间要更长一点哦。我买的这只鸡去毛之后估计就2斤的样子吧。)
13.当烤箱最后“叮……”的一声响的时候就可以出烤箱开动啦!当然开动之前你可以先拍照,让朋友圈先吃或者说勾引一些谗虫,哈哈……
14.鸡肉很滑嫩的。
15.孩子吃得那叫一个带劲。
16.美食天下放不了GIF的动态图片,如果放得下就可以看到孩子们吃的动态图了,津津有味啊!
烤黑椒火鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中4个,
辅料::盐12克,糖15克,番茄酱100克,料酒1小匙,生抽1大匙,黑胡椒粉适量,
烤黑椒火鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅清洗干净,两面划上几道,以便腌制入味。
2.将配料拌入,充分抹匀鸡翅表面。
3.腌制40分钟,中间要翻几次身。
4.烤箱220度预热,200度烤制25分钟左右,撒一遍黑胡椒,再烤15分钟左右即可。
小贴士:
我用的是家庭式大烤炉,所以烤制时间可能和烤箱有出入,大家可自行调整。
香烤黑鱼
食材明细:
主料::黑鱼1条,
辅料::藕适量,芹菜适量,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,醋适量,蒸鱼豉油适量,食用油适量,孜然适量,花椒适量,
香烤黑鱼的做法步骤:
1.洗好黑鱼,鱼身打花刀,沿中切开平铺。
2.放入盐,醋,料酒,孜然粉,花椒粉,蒸鱼豉油,葱姜丝腌制20分钟。
3.准备配菜,烤箱预热230度,鱼身刷一层油,放入烤15分钟。
4.炒配菜,加入适量水。
5.初步烤好的鱼
6.炒好的配菜铺在鱼身上,浇上菜汤。锅中烧油,用花椒粒爆香后,过滤去花椒,油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
7.炒好的配菜铺在鱼身上,浇上菜汤。锅中烧油,用花椒粒爆香后,过滤去花椒,油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
8.成品出锅,可撒上一些香菜和香油(⊙o⊙)…
小贴士:
因为家有小朋友,所以我做的无辣,其实放点辣椒粉或者辣椒酱更好吃.
烤黑椒培根杏鲍菇
家里冰箱里面还有培根,还有两根杏鲍菇,就用空气炸锅做了培根杏鲍菇卷,撒了黑胡椒粒,哈哈,有西餐的味道了哈。
味道特别好,香香的培根卷着杏鲍菇片,口感韧韧的,很有嚼头,培根与杏鲍菇卷一起,一点也不油腻了。
原来培根与杏鲍菇这么的搭哈,做法超级简单,你一定要试试哈,决不会让你失望的。
烤黑椒培根杏鲍菇
原料:培根8条,杏鲍菇两根,黑椒粒,蚝油。
烤黑椒培根杏鲍菇的做法
1、准备好原料。杏鲍菇洗干净,用刨刀削薄片。
2、把杏鲍菇放盘中,放微波炉高火叮2分钟。
3、把蚝油放入杏鲍菇中,搅拌均匀。
4、培根从中间一切二。
5、放上一片杏鲍菇,撒少许黑椒粒。
6、卷起来,用牙签固定好。
7、空气炸锅提前预热5分钟。
8、把培根卷放入空气炸锅的篮内。
9、200度烤约15分钟左右即可。
小提示;
因为培根和蚝油都是咸的,就不用再放盐了。
烤黑椒鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,
辅料::洋葱适量,
配料::黑胡椒适量,
烤黑椒鸡腿肉的做法步骤:
1.把买回来的鸡腿肉用生抽糖腌片刻。
2.倒入黑胡椒粒拌均匀。
3.洋葱切丝。
4.烤箱托盘铺上锡纸放上洋葱丝。
5.把放上调好味的鸡腿肉。
6.烤箱180度预热10分钟将鸡肉放进烤箱先烤20分钟。
7.取出托盘将鸡肉翻转另一面继续烤十分钟即可出炉。
黑椒煎猪扒
食材明细:
主料::猪后肘肉300克,
辅料::圆葱适量,大姜适量,红尖椒适量,
配料::黑椒汁适量,蜂蜜适量,味达美酱油适量,淀粉适量,料酒适量,
黑椒煎猪扒的做法步骤:
1.将猪后肘肉切成半厘米厚薄的大片
2.用刀背把把猪后肘肉敲一下
3.把黑椒汁、盐、元葱丝、姜丝加入猪扒
4.再加入酱油调和均匀放入冰箱进行腌制二十分钟
5.取出猪扒加入适量淀粉使之均匀上浆
6.锅内烧热油,放入猪扒进行煎制
7.用中火煎制至两面成熟,少烹一点料酒,盖上锅盖焖30秒。
8.即可出锅装盘,淋上用蜂蜜调好的黑椒汁在猪扒上,配上圆葱圈即可食用。
小贴士:
1、猪扒切好后,一定要用刀背敲一下,这样把它的组织纤维给敲疏松便于成熟。
2、腌制猪扒时一定要让它充分入味,再加入淀粉上浆箍住水分。
3、猪扒不要煎制时间过长,以免水分流失不够鲜嫩!
黑椒猪扒套餐
食材明细:
主料::猪瘦肉1块,鸡蛋2个,西兰花1棵,洋葱1个,
辅料::黑胡椒粉适量,蒜头适量,
黑椒猪扒套餐的做法步骤:
1.蒜拍碎,加水做蒜水,准备腌制猪肉用
2.猪瘦肉片成两片,比较厚
3.用刀背拍松筋络,煎的时候不易回缩
4.两面用适量盐和黑胡椒粉抹匀腌制
5.加蒜水,少许料酒抓匀,腌制两小时
6.准备配菜,西兰花切小朵焯水炒熟,加适量盐,鸡精。洋葱取半个切粗丝
7.煎蛋,大火烧热锅和油,转小火磕入鸡蛋,慢煎至蛋白熟即可
8.大火烧热锅和油,下猪扒两面大火煎一分钟锁住肉汁,转中火两面煎至里面熟,大概两三分钟
9.用余油将洋葱煸炒熟,加适量盐和鸡精,椒盐粉
10.锅内烧少许油,下蒜末爆香,加少许清水,加适量黑胡椒粉,一勺耗油,熬匀,再加少许水淀粉勾芡即可
11.摆盘浇汁
12.装一碗米饭压实倒扣
13.成品
14.成品
15.配上一杯鸡尾酒
16.成品
17.情侣套餐
香辣猪扒
食材明细:
猪扒300克,酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙,椰汁半汤匙(或用淡奶取代,以椰汁较佳,)小鸡蛋半只,生粉1汤匙。
香辣猪扒的做法步骤:
1、猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌半小时。
2、烧热平底锅,放下多些油烧滚,下猪扒半煎半炸,煎时半盖镬盖,待煎熟一面反转另一面再煎至熟,取起切小件或原件上碟(半盖镬盖能使猪扒快熟,又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密,因有倒汗水滴在镬中,令油弹起,烫伤皮肤,要把镬盖抹干水,才可盖上)。
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