没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“米饭杀手【辣子干煸豆角】的做法”合你胃口!欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
每次去菜市场买菜,只要这个菜它越来越便宜了,那就是它的季节来啦!应季更为了应景,怎能错过……干煸豆角自己做过很多次,唯一相同的是配它的主食吃的一次比一次多,处于这个减肥穿裙子的时机,它绝对的超级“欠”煸。自己又把辣酥椒放进去,又使它多了种口感,我早已备好米饭就等开吃了……减肥什么的一切都是浮云!
材料:
豆角300g,五花肉馅150g,辣酥椒100g,大蒜4瓣,葱1段,肉馅汁1勺,高鲜酱油1勺,蚝油1勺,盐适量,植物油适量,糖少许,,
米饭杀手【辣子干煸豆角】的做法的做法步骤:
步骤1,食材图
步骤2,豆角洗净沥干水,掰成寸段,锅热放油,倒入豆角,煎至表皮有焦状起皱即可,盛出备用。用锅里底油小火爆香葱蒜末
步骤3,加入肉馅煸炒变色,加入肉馅汁,蚝油翻炒均匀,然后再加入高鲜,糖继续煸炒出香味
步骤4,把提前煸好的豆角倒入,加适量的盐入味进行翻炒最后小火加入辣酥椒翻炒均匀即可
步骤5,配上一碗米饭,不够可以再来碗米饭,不止一碗有可能双杀哦!哈哈……
步骤6,成品图
步骤7,图,图
步骤8,成品图
步骤9,再来张
97Msw.com相关知识
干煸辣子鸡的做法
又麻又辣很够味,好吃到停不下来。此方采用自贡冷吃兔的做法做成喜欢这种味道的不要错过。
材料:
鸡,老抽,生抽,料酒,糖,盐,鸡精粉,料酒,干辣椒(特辣那种),蒜,花椒,草果,香叶,八角,
干煸辣子鸡的做法的做法步骤:
步骤1,实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒
步骤2,鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上,这样更入味。
步骤3,锅里放油油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。
步骤4,翻炒到表面微焦
步骤5,捞出待用
步骤6,盛出一些油,放入八角干花椒干辣椒姜蒜片草果香叶八角等香料翻炒出香味
步骤7,倒入鸡肉混合翻炒均匀
步骤8,开中小火翻炒根据自己的喜好炒至合适的软硬程度,加入适量盐鸡精粉装盘即可
步骤9,可以冷却后吃也可以趁热吃都巨好吃。
步骤10,很有食欲有没有
步骤11,又辣又香辣到根本停不下来
川菜·干煸豆角的做法
干煸是川菜的一种烹调技法,将豆类蔬菜切段,加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火,要一直小火不断的煸豆角。我们可以先把豆角切好后放入微波炉高火叮4分钟的样子,使豆角变软后再放入锅中煸香即可。另外加了少许辣酱,更容易挂上味道,更易下饭。扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状,可以起到一定的治疗效果。
材料:
豆角300克,猪肉馅50克,干辣椒适量,花椒20粒,葱适量,四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺,,
川菜·干煸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制。
步骤2,豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高火4分钟,取出后若不够干瘪,可以再拌一下继续高火2分钟。
步骤3,煎锅倒入适量的油,放入微波过的豆角,小火煸至两面微焦,取出沥干油备用。
步骤4,锅中加入少许油,放入肉馅滑散,
步骤5,加入干辣椒、花椒和葱花,再放入四川辣酱炒香。
步骤6,倒入之前煸好的豆角,放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。
家常干煸豆角的做法
干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴。口味麻辣咸香,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。
材料:
豇豆,花椒,干辣椒,蒜瓣,盐,,
家常干煸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净控干表面水分,准备蒜瓣,干辣椒,花椒,盐
步骤2,油热后放锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火,要一直小火不断的煸豆角,不断翻动,直至出现虎皮。
步骤3,豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣,花椒,干辣椒炒翻出麻香味儿
步骤4,然后倒入豇豆干煸出香味,加盐继续翻炒至汁干即可。
干煸辣子鸡
食材明细:
主料::鸡肉适量,
辅料::大蒜1棵,花椒粒适量,干辣椒适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量,白黑胡椒粉适量,
干煸辣子鸡的做法步骤:
1.鸡肉,我选择的是鸡大腿肉,并非小腿肉,切成丁。
2.加入作料,黑胡椒粉,白胡椒粉,鸡精,五香粉,料酒,少量盐(如果想提前腌制就少放盐以免出水,也可不腌制稍微揉入味搓)
3.全部放入后可以揉搓入味
4.直接放入锅中干煸,无虚放油,鸡肉本身的油脂足够多这样也减少摄入热量!煸炒过程中放入整颗蒜头,还有花椒粒,胡椒粒,以及干辣椒!直到变色位置最后方盐。
米饭杀手~酸豆角炒粉丝的做法
特别爱吃粉丝,红薯粉之类的。夏天用酸豆角或者酸包菜炒炒,哇塞,酸辣清香,好吃到爆表啊
材料:
粉丝一小把,酸豆角适量,红辣椒2个,耗油适量,老抽适量,生抽适量,葱花一小把,大蒜5个,
米饭杀手~酸豆角炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜剥好切片
步骤2,粉丝泡软后剪短
步骤3,干辣椒也剪成段
步骤4,锅里放底油,爆香大蒜。
步骤5,下入大蒜辣椒同炒
步骤6,加小半碗水。
步骤7,放入蚝油,生抽老抽这些调料同煮。
步骤8,煮到粉丝变软了加酸豆角和葱花马上出锅。
步骤9,成品。
干煸豆角(橄榄菜豆角)的做法
在餐厅很爱点的一道菜,自己动手做了一下,还挺简单的,你们做的肯定比我还要好吃喔!
材料:
豆角300克,橄榄菜适量,
干煸豆角(橄榄菜豆角)的做法的做法步骤:
步骤1,把豆角摘好,洗净。然后放到锅里焯一会,7、8成熟捞起备用。
步骤2,等豆角水份差不多干了才热锅,以免油溅起。起锅加入蒜头爆香,加入两勺橄榄菜,再把豆角倒入翻炒,等豆角微变黄就关火盛出。
专业的干煸豆角
食材明细:
主料::豆角适量(四季豆),
辅料::干辣椒适量,油适量,姜适量,蒜适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
专业的干煸豆角的做法步骤:
1.豆角摘干净、控干水分待用,豆角放得约干越好,因为小美是用过油的方式起皱。
2.锅中入适量油,若煸炒的亲油就放正常炒菜的量。
3.锅中开始冒烟,用锅盖遮挡放入豆角,少油的亲直接放入就行。
4.过油到表面起皱哦,煸炒的话也是炒成这个样子。然后豆角捞出待用。
5.锅中少油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,炒香。
6.下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻炒,混合均匀即可。
小贴士:
一定要炸到表面起皱呢,火大点,别怕。
干煸豆角(牛肉)
食材明细:
主料::牛肉馅150克,四季豆200克,
辅料::盐少许,酱油少许,蒜少许,葱3瓣,姜少许,一品鲜少许,料酒少许,五香粉少许,香油少许,
干煸豆角(牛肉)的做法步骤:
1.提前把肉馅腌制十分钟(放料酒酱油盐五香粉等)
2.葱姜蒜切好备用
3.锅里放油把掐好的豆角放锅里干煸,好了弄出来备用
4.另起锅,把蒜末和葱姜放进去爆香
5.接着把肉馅放进去翻炒,五分熟后
6.把豆角放进去翻炒
7.差不多了把剩下来少许的蒜末放进去点入香油准备出锅
8.装盘
9.开动了
小贴士:
豆角一定要多干煸,这样接下来就好做了,要不肉就会老哦
还可以用猪肉馅
干煸油豆角
食材明细:
主料::油豆角400克,
辅料::猪肉50克,
配料::花椒5克,耗油1茶匙,生抽1勺,豆油2大勺,辣椒丝10克,洋葱丝适量,蒜两瓣,姜丝适量,豆豉1勺,盐适量,
干煸油豆角的做法步骤:
1.豆角摘好洗净
2.改刀成半厘米的细条
3.猪肉切成丝,用耗油和生抽腌制5分钟
4.豆角焯至五成熟
5.锅中不放油,把豆角煸干
6.锅中倒油(比炒菜稍多些),把豆角炸至皮皱金黄
7.准备好所有炒料
8.锅中倒少许底油,把肉炒至变色
9.倒入炒料和炸好的豆角,翻炒
10.炒至入味,出锅前放少许盐
11.可以出锅了,好香啊~~
小贴士:
吃的时候,老公问我:做豆角最重要的是什么? 回答:一定要做熟。 在这里提醒下大家。
干煸茄子豆角
食材明细:
主料::豆角一把,长茄子一个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,油适量,干辣椒段适量,
干煸茄子豆角的做法步骤:
1.茄子豆角洗净待用
2.均改刀,茄子拍上淀粉,准备炸制
3.热锅凉油,油七成热倒入豆角,炸至上色捞出沥干,茄子入锅同样炸至上色捞出沥干
4.锅留底油,爆香葱姜蒜,倒入炸好的茄子豆角,放蚝油提鲜,盐适量调味即可,盛出装盘
小贴士:
可以加肉末炒,也可以将蚝油换做豆瓣酱,口味不同美味相当,均可尝试
感谢您阅读“97美食网”的《米饭杀手【辣子干煸豆角】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干煸豆角专题,希望您能喜欢!