食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《劲道韭菜猪肉水饺的做法》,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
休息天和家人一起享受快乐时光我最爱的是包饺子,热闹!今天韭菜很新鲜所以就用它了。
材料:
后腿肉500g,韭菜1000g,酱油40g,麻油10g,糖10g,料酒20g,盐10g,蒜泥(吃时用)适量,镇江陈醋(吃时用)适量,生鸡蛋两个,
劲道韭菜猪肉水饺的做法的做法步骤:
步骤1,将所有食材、调味料均匀搅拌,肉糜基本出筋就OK了
步骤2,个人口味不同,建议先包上两个主出来试试味道,我的配方我自己觉得OK
步骤3,试试味OK后可以包啦,饺子皮就菜场买的节约时间
步骤4,婆婆四川带来沥米饭的道具,超有感觉
步骤5,老公爱吃蒸饺先来一锅,婆婆摆了双层,额,连成饼了
步骤6,我爱吃煮哒,再来一锅
步骤7,晶莹剔透,美味哦!
步骤8,韭菜肉肉也很香哒,开吃啦!
97mSw.com相关阅读
韭菜猪肉水饺
食材明细:
主料::韭菜1000克,五花猪肉馅500克,面粉1500克,
辅料::姜末适量,
配料::油适量,盐适量,生抽2大勺,花椒面1小勺,鸡精少许,
韭菜猪肉水饺的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净,控干,备用。
2.将控干韭菜切碎,加两勺花生油拌匀。
3.在猪肉馅中加入花椒、生抽、姜末、鸡精,顺着一个方向拌匀,腌制二十分钟。
4.将切好的韭菜碎放入腌好的猪肉馅中。
5.加适量的盐调味。
6.顺着一个方向,拌匀。切记,不能搅拌过度。
7.将面粉和水和成面团,炀半小时以上。
8.将面团搓成条状,然后,切成面剂。
9.将面剂逐个擀成水饺皮。
10.将调好的韭菜肉馅放在饺子皮中间。
11.将饺子皮两边对折,然后,捏成月牙状的水饺。
12.重复步骤10、11,将所有面皮和肉馅包好,然后,放在拍子上,备用。
13.铁锅上炉,注入开水,待水烧开,将水饺逐个下入。
14.打两遍水,煮沸烧开后,即可装盘食用。
小贴士:
1、韭菜水饺里不加葱,因为不对味,只需加姜末即可。
2、为防水饺粘连,可在下锅的热水中放1小勺盐。
3、拌馅时,一定要先在韭菜碎里加油,这样,可以保持韭菜里的水分不被盐析出。
槐花韭菜猪肉水饺的做法
五月槐花香满巷,应季只有槐花香,采摘新鲜的槐花,再配上少许韭菜和五花肉,真是营养全面,又不失时令。水饺入口,五花肉里环绕着槐花的丝丝香甜,真是回味无穷,这是应季之首选。
材料:
五花肉,鲜槐花,葱姜适量,生抽,盐,花生油,少许蚝油,五香粉适量,面粉,,
槐花韭菜猪肉水饺的做法的做法步骤:
步骤1,鲜槐花用水焯一下,沥干水分,最好用手攥一下水分,放置待用
步骤2,将放置好的槐花切成岁末,这样好包,再切少些韭菜,调一下味儿
步骤3,将切好的槐花和韭菜连五花肉放在一起,一同搅拌一下,多放点花生油,少许盐,蚝油,葱姜,五香粉,搅拌均匀
步骤4,将醒好的面切好,擀好皮,包就行了
步骤5,包好之后,满满的一箅子
步骤6,出锅了,香喷喷的
步骤7,最好配着点醋吃,槐花香气回味无穷
韭菜香菇猪肉水饺
食材明细:
主料::高筋粉适量,
辅料::韭菜适量,猪肉适量,香菇适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,酱油20克,十三香2克,花椒油2克,调和油适量,香油适量,
韭菜香菇猪肉水饺的做法步骤:
1.做饺子的原料:高筋粉、韭菜、干香菇(泡发)去皮的鲜猪肉一块
2.用猪肉切成小块,用料理机打成肉馅
3.韭菜洗净控干水份,香菇洗净切成小颗粒
4.把香菇粒加入肉馅里
5.调肉馅:料酒5克、酱油20克、盐、鸡精适量(根据个人口味)花椒油2克、调和油、香油各适量
6.和一块饺子面(比手擀面软一些)揉好,醒面
7.将韭菜切成细小的颗粒
8.切好的韭菜和拌好的肉馅搅在一起做成水饺馅
9.面团揉光滑搓成长条下剂子擀成饺子皮(中间厚转圈薄)
10.包好的饺子
11.水开后煮饺子
12.用饭勺轻轻的从底部把饺子翻起防止其粘锅底
13.饺子浮起再点三回凉水煮开后饺子就熟了
14.饺子煮好,捞出。放入盘中
小贴士:
切好的韭菜,一定要在包饺子之前和肉馅拌在一起。不要拌的过早,要不然会出现过多水分
韭菜猪肉粉条水饺
饺子是我们最传统的美食,以前就只有在逢年过节的时候才可以吃,不过现在想什么时候吃就什么时候吃了,今天小编教大家做的是韭菜猪肉粉条水饺。
猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐
饺子皮:面粉、水
做法:
1、温水和成软硬适中的面团,饧发20分钟。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲,如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水,搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。
(忘记拍过程图了,后补拍了一张)
3、韭菜洗净晾干水份,切细细的碎放入肉馅中。
4、调入香油、食用油、盐,少许生抽。
5、混合均匀,馅就完成了。
6、面团揉匀,先搓成长条,再切成均匀的小剂子。
7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。
8-9将饺子包好
10、水煮沸后下饺子,加盖煮至沸腾,加水,如此三次,饺子全部浮起成熟。
小编有话说:以上就是小编教大家做的韭菜猪肉粉条水饺,蘸上醋汁,尽情的吃饺子吧。
相信《劲道韭菜猪肉水饺的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了猪肉荠菜水饺专题,希望您能喜欢!