中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了烧烤季-烧烤酱的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
选料简单!适合我这种懒人!步骤拆分的比较多!要照顾下新手嘛!厨神可以跳过参与活动:
材料:
葱伴侣-黄豆酱(蒜蓉)一瓶,蚝油适量,大葱一段,姜片3片,花椒大料适量,油适量,
烧烤季-烧烤酱的做法的做法步骤:
步骤1,主料一:就这货
步骤2,主料二:这货!(品牌无所谓)
步骤3,先把酱倒在搅拌机里打匀(为的是把里面的黄豆打碎)在搅拌过程中加入蚝油!蚝油的用途是省去了盐和糖!
步骤4,擦!姜片看不到了!这是BUG!葱段中间劈开!
步骤5,花椒大料不要太多!不然影响整体香味
步骤6,开火倒油!
步骤7,直接开小火
步骤8,到完油直接下辅料!火太热就糊了!让香气都进油里
步骤9,炼完油,辅料全扔了不要
步骤10,先倒进自炼的油—倒酱—开火!剩的糊锅
步骤11,一直不停的搅拌!知道油跟酱浑在一起!就OK了
步骤12,凉了后再倒会罐罐里
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烧烤酱香饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::油30毫升,酵母5克,清水250毫升,香菇酱3汤匙,芝麻少许,小葱少许,盐3克,
烧烤酱香饼的做法步骤:
1.面粉里加入3克盐拌匀,酵母里加入温水拌匀
2.把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵
3.发酵至2倍大
4. 备好芝麻,葱花,香菇酱
5.把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀
7.再把葱花加入
8.由上往下卷起
9.捏紧收口再从一头卷起
10.压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实
11.热锅倒入油等油温7分热
12.加入饼煎至一面微黄后翻面
13.转小火盖上煎至饼熟透
14.之后打开转大火煎至两面金黄出锅
15.用吸油纸吸取油
16.切块享用
小贴士:
1.发酵饼较厚,煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼
烧烤蒜蓉酱的做法
材料:
蒜四头,盐适量,食用油适量,小米辣少许,蚝油两勺,,
烧烤蒜蓉酱的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜切沫
步骤2,锅中放油,直接放一半蒜末,不用等油热,小火翻炒
步骤3,炒制金黄后加入另一半蒜末,少许小米辣,蚝油,少许盐,翻炒一两分钟出锅
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