食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下什锦蹄筋煲的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
蹄筋400g,蹄膀肉200g,木耳一小把,杏鲍菇半个,青菜3棵,,
什锦蹄筋煲的做法的做法步骤:
步骤1,菜场八鲜店买的蹄筋,回家洗干净
步骤2,猪肉是我之前买了个小蹄髈,把骨头剔出来做火锅了。这次肉拿出来烧。
步骤3,木耳泡发,去根,多洗几遍。
步骤4,葱姜备好
步骤5,用的豆油,葱姜下锅
步骤6,猪肉放进去煸炒
步骤7,蹄筋加入一起炒
步骤8,加开水,木耳杏鲍菇都放进去煮
步骤9,因为用的是豆油,汤色会煮成奶白色
步骤10,炖到猪肉和蹄筋软烂,放入青菜。加鸡精盐调料,即可出锅。
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材料:
牛蹄筋1000g,萝卜1000g,葱3根;,姜片50g,蒜少许,蚝油少许,冰糖少许,柱侯酱1汤勺,水适量,,
牛蹄筋萝卜煲的做法的做法步骤:
步骤1,把牛蹄筋少许酒一起焯水10分钟捞起过凉水后沥干水备用;白萝卜去皮切成块状焯水捞出过冷水后沥干备用
步骤2,烧热锅先下姜片爆香后放拍扁的蒜爆香
步骤3,姜蒜爆香后倒入牛蹄筋爆炒2分钟左右
步骤4,再下柱候酱炒出香味下水下少许冰糖焖50分钟左右,用碟装起一半放雪柜
步骤5,一半在锅里再下萝卜一起焖25分钟
步骤6,试下味,用蚝油、盐、生粉拌匀打茨㨮均匀先下葱头焗1分钟再下葱段㨮匀就0k热腾腾的牛蹄筋罗卜煲上卓动筷咯
鱼香蹄筋茄子煲的做法
材料:
茄子两根,牛蹄筋200g,各种调料适量,,
鱼香蹄筋茄子煲的做法的做法步骤:
步骤1,备食材:长茄子两根、牛蹄筋200克(购全熟成品)
步骤2,茄子刮皮切成长条,牛蹄筋改刀。茄子切后用盐刹水备用(茄子不嫌油大可直接过油)
步骤3,调汁:蒜末、葱花、老干妈、醋、糖、番茄沙司、生抽、耗油、干辣椒、盐适量
步骤4,炒锅放油,油热后倒入茄子煸炒(入锅前去茄子水),稍炒后放入蹄筋,倒入料汁。
步骤5,入味后出锅,撒上生蒜、香葱。
对虾什锦煲的做法
【对虾什锦煲】味道非常非常鲜美,用别人的话说:“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬汤,菇类的鲜甜融入汤水中,再放入豆腐和胡萝卜,最后放对虾,各种食材很好地融合在一起,这对虾什锦煲好吃易做,不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的什锦煲!
材料:
对虾8只,嫩豆腐1块,蘑菇120克,火腿100克,胡萝卜50克,姜10克,蒜10克,料酒15ML,盐3克,香菜少许,
对虾什锦煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。
步骤2,炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用
步骤3,炒锅爆香火腿片,加入料酒。
步骤4,放入蘑菇片翻炒一下。
步骤5,放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。
步骤6,放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。
步骤7,再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。
步骤8,成品
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