食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“凉拌苦瓜的做法”,欢迎大家参考阅读。
材料:
苦瓜,适量,红椒适量,,盐适量,鸡精适量,醋适量,麻油适量,
凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面。
步骤2,把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。
步骤3,切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用.
步骤4,锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟.
步骤5,准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.
步骤6,五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.
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橄榄菜凉拌苦瓜的做法
自创小菜…清热解暑…
材料:
苦瓜2条,橄榄菜若干,蒜头5瓣,香油适量,盐适量,鸡精适量,
橄榄菜凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,先把苦瓜切片备用
步骤2,水烧开下水焯30秒…去苦味…
步骤3,蒜头橄榄菜备用
步骤4,起锅放冷水凉下放蒜头橄榄菜香油盐鸡精拌匀
步骤5,搞定…
夏日素食—凉拌苦瓜的做法
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外,苦瓜更能够降低肝癌的发生。夏季不思饮食,来一盘爽脆可口的苦瓜菜能为我们消除一丝烦躁。
材料:
主料:苦瓜1根,甜椒四分之一个,辅料:生抽5ml,醋5ml,香油3滴,鸡精1g,盐3g,,
夏日素食—凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,主料。
步骤2,辅料调汁备用。
步骤3,苦瓜切两半,用勺子挖去籽,白色筋膜尽量去掉,这样可以减少苦味。
步骤4,切薄片。
步骤5,清水中加入少许盐浸泡苦瓜,在清洗几遍。
步骤6,锅中做水,水开下入苦瓜片,焯1分钟。
步骤7,捞出放入冷水中浸泡。
步骤8,甜椒切丝。
步骤9,苦瓜沥水,放入甜椒丝和料汁。拌均匀。
步骤10,装盘即可食用。
步骤11,对于很多热衷塑造纤细身材的美眉来说,苦瓜是她们减肥瘦身的良方。快为自己拌上一盘瘦身菜吧。
凉拌黑木耳苦瓜的做法
夏季凉拌菜就成为夏日餐桌上的首选,每天不同的蔬菜换着花样来搭配着凉拌来吃。今天凉拌菜的主要食材是苦瓜,苦瓜的功效是众所周知的,清热败火,美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压、抗癌等功效,吃到口里脆爽清凉,是夏季必不可少的家常食菜,也是减肥、美容首选菜。搭配呢,我选择了黑木耳,它的功效不言而喻,美容养颜、减肥清肠、预防心脑血管疾病、多吃还能乌发等,特别是它清脆爽滑口感,因此也成为餐桌必备佳肴不二选的食材。有人觉得苦瓜苦,不愿多吃,但是它的功效确实不小,因此我们也只有在这减少苦味上下功夫,在这道凉拌菜我就让它过三关:焯水,凉水冰镇,加糖凉拌,这样做出来的凉拌苦瓜就没有那么苦了。很简单一道凉拌菜,翠绿和黑色相间,色泽漂亮,清脆爽口,香味诱人,更何况吃了还能减肥、美容和抗癌,谁会不爱呢。。。
材料:
苦瓜1根,黑木耳1小把,红辣椒1个,蒜2瓣,白醋2勺,糖1勺,橄榄油1勺,油盐适量,
凉拌黑木耳苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,.烧锅开水,加入几滴油和适量盐,将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;
步骤3,再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;
步骤4,焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;
步骤5,将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后,加入红辣椒,再将大蒜压成蒜泥放入;
步骤6,加入盐、糖、白醋和橄榄油,拌均匀即可;
步骤7,拌好后盛入盘中。
凉拌香橙苦瓜
不知姐妹们有没有这种感觉,就是如果你有几日火气大,脸上就会长痘痘,那么初夏什么去火最好呢?那就是苦瓜,苦瓜味苦,性寒。归脾、胃、心、肝经;具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。而用苦瓜和橙子(橙子味甘、酸,性微凉。能生津止渴,助消化,和胃。能健胃和中,生津夜。用于胃气不和,呕恶少食,或口干津少。饱食饮宴后,饮一杯酸橙汁,可解油腻,消积食,并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度,富有香气)做一道超级简单的凉拌香橙苦瓜就能让你去除火气,美容祛痘,让你在初夏精神一震。当然,害怕苦瓜苦涩的姐妹们也不用担心,今天教给大家苦瓜的甜蜜吃法,保管你吃的美味,又能排毒养颜,快点动手做起来吧。
5分钟做一道深受MM们喜欢的初夏美容祛痘凉拌菜凉拌香橙苦瓜
原料:苦瓜、橙子、蜂蜜
凉拌香橙苦瓜的做法
1、苦瓜洗净,切段,用勺子挖去瓤。
2、橙子用刀削去外皮。
3、切成和苦瓜挖去瓤的内孔一样大小的长条。
4、把橙子条塞入苦瓜内。
5、用刀快速把塞有橙子条的苦瓜,切成厚薄一直的片。
6、把切好的苦瓜片码入盘中,把蜂蜜和橙汁挤到苦瓜上即可。
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
凉拌辣根苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素,苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多,是天然的美容剂,经常食用能增强机体免疫力,建议大家要常吃苦瓜。
老公出差酒店吃的辣根苦瓜,感觉挺好吃,我试做了,口味不错,没有感觉苦,喜欢吃辣根应该喜欢吃,苦瓜放冰箱冷藏一下,拿出来蘸着辣根吃很爽口的。
凉拌辣根苦瓜
材料:苦瓜1个、辣根酱油、红椒少许
凉拌辣根苦瓜的做法
1、准备食材
2、苦瓜盐水浸泡洗净,竖着切两半,用不锈钢勺子挖去瓜瓤和苦瓜的白色部分
3、挖好的苦瓜
4、苦瓜斜着切薄片
5、切好的苦瓜片逐一摆在盘子上面
6、摆好的苦瓜,
7、碗内先加少许的辣根,加少许的酱油调匀,再加酱油搅拌均匀,辣根的量根据自己口味调整,
8、摆好的苦瓜中间加红椒装饰,吃的时候苦瓜蘸辣根汁即可
碗内先加少许的辣根,加少许的酱油调匀,再加酱油搅拌均匀,开始不要加的太多,辣根的量根据自己口味调整,酱油最好是味极鲜,我用的六月鲜酱油
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
凉拌爽口苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜适量,
辅料::盐适量,香醋适量,熟白芝麻适量,生姜适量,泡椒两个,糖适量,鸡精适量,冰块适量,
凉拌爽口苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净去瓤,切薄片。
2.锅中水烧开,放一勺油一个食盐,加入苦瓜焯水一分钟。
3.冰块放入凉开水中
4.放入适量盐,糖,泡椒碎,姜末等,最后撒入白芝麻拌匀装盘。
凉拌苦瓜(1)
食材明细:
主料: 子姜 100克, 苦瓜 1根,
辅料: 花椒油 1勺, 食盐 1勺, 白糖 3克, 蒜 4瓣, 小米椒 2个, 植物油 2汤匙,
凉拌苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净
2.姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟
3.蒜切片,小米椒切细丝
4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可
小贴士:
此菜不需要焯水,直接生拌,最大程度保留食材原有的清香味道。
清凉拌苦瓜
菜系及功能:夏季菜谱
清凉拌苦瓜原料:苦瓜1根(约300克),红彩椒丝,葱丝适量调料:蒜末1勺,白糖1勺,生抽1小勺,盐1克,醋1勺,香油,花椒油适量
清凉拌苦瓜的做法:
1):苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要
2):将片好的苦瓜斜刀切成细丝
3):红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲
4):将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用
5):锅内做水,水开后放入一小勺盐
6):下入苦瓜丝焯烫约15秒
7):盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分
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8):将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁
9):热锅后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油
10):趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成
碎嘴唠叨:
处理苦瓜时注意要将瓜瓤和白色部分全部去除干净(否则会影响口感)
苦瓜焯水时加入少许盐可以使苦瓜颜色保持鲜绿而焯好后快速过凉可以稳定苦瓜的绿色
制作花椒油时要热锅凉油下入花椒,过高的油温会使花椒变黑而影响口感
苦瓜素有君子菜之称,清凉去火,尤其适合夏季食用,常吃有益于身体健康和减肥
清凉拌苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
就是这个味儿 —— 凉拌苦瓜的做法
苦瓜是夏季时令蔬菜中不可多得的好东西!据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。
材料:
苦瓜一根,鸡精适量,酱油适量,大蒜3瓣,盐适量,香油适量,老干妈豆豉油适量,朝天椒一个,葱,,
就是这个味儿 —— 凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,为了去苦味,可以先把苦瓜切好用盐水泡上半个小时。锅中水煮开,放入切好的苦瓜,开水中煮2分钟足矣,时间久了会发黄,变软。
步骤2,煮好的苦瓜捞出放入凉水,或者冰水之中过凉
步骤3,过凉水后的苦瓜,用盐,鸡精,酱油,蒜末,葱花,辣椒,香油,或者豆豉油拌匀。
步骤4,腌制半小时之后凉拌的美味就诞生了!
夏天解暑凉拌菜,凉拌苦瓜的做法
苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了,吃冰镇的凉拌苦瓜,甘苦回香,清热解毒,凉爽一夏。
材料:
苦瓜600克,橄榄油2ml,芝麻油1ml,盐1克,红辣椒1个,香葱10克,
夏天解暑凉拌菜,凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:苦瓜、红辣椒、香葱等食材;
步骤2,苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;
步骤3,切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;
步骤4,清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;
步骤5,捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
步骤6,沥干冰水,放入盘子;
步骤7,倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
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