中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“干煸有机菜花的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
老爸自己平时就烧的一手好菜,自然对各种口味的菜式也很在行。我回家总会给爸妈做一些自己拿手的菜让他们品尝,虽然没有多好的厨艺,但每次他们都吃的津津有味,很受表扬。老爸最爱吃的是素食,在父亲节到来之际,我依旧做他喜欢的素食~干煸菜花。祝老爸以及天下所有父亲,节日快乐,生活安康!参与活动:
材料:
菜花半个,葱1根,姜6片,干辣椒5个,花椒适量,大蒜2瓣,白糖半勺,生抽1勺,红油豆瓣酱1勺,盐适量,香油几滴,,
干煸有机菜花的做法的做法步骤:
步骤1,有机菜花四城小朵儿。
步骤2,放入水中加适量盐浸泡十分钟。
步骤3,菜花用清水清洗干净控水。
步骤4,葱姜蒜切片,干辣椒切开,花椒备好。
步骤5,葱姜蒜,花椒,辣椒冷油下锅。
步骤6,加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
步骤7,倒入控干水的有机菜花翻炒。
步骤8,加入半勺白糖,一勺生抽,适量盐,如果豆瓣酱放得多言可以不放了。翻炒至菜花断生,调入几滴香油炒匀关火。
步骤9,这个菜别看它简单,每次做多少都不够吃。
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干锅有机菜花
我老公在吃饭的时候,基本是个面瘫。不管是好吃,还是难吃,都是吃得面不改色,一句话也没有。每次逼着问,好不好吃?人家才勉强来句,还行。前阵子在网上买了干锅炉具,为的就是图个吃饭好看,整一套在家里,把菜往里一盛,别说还真有饭店菜的感觉!
买了有机花菜,做了这个干锅味。老公眉头舒展了,破天荒的夸奖了一句:这味道不错,比饭店的菜好吃!真乃金口玉言啊,能说出这么一句话来,已经是极为不容易了!
将饭菜的干锅菜复刻到家里----干锅有机菜花
主料:有机花菜300克、五花肉150克
辅料:油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老干妈
干锅有机菜花的做法
1.锅里水开后,放入少许油和盐,将掰开的有机花菜放入。
2.水再次煮开后20秒,将花菜捞出,放入冰水中浸泡降温。
3.锅里倒入油,放入五花肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。
4.加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5.将尖椒、红椒切成菱形片。
6.与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
干锅有机菜花小提示
1。花菜不要久煮,否则口感不脆了。用冰水浸泡,可让口感更好。
2.因为煮花菜的时候已经加过盐,老干妈里也含盐,所以最后拌匀即可,不用另外再放盐。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
干锅有机菜花的做法
西红柿看个人喜好,可加可不加,另有调料若干不一一赘述,在流程中有详解
材料:
有机菜花400g,猪肉50g,西红柿1个,尖椒1个,干红椒5只,,
干锅有机菜花的做法的做法步骤:
步骤1,有机菜花掰小朵,留根部去皮切片
步骤2,猪肉切片,尖椒撕碎,西红柿切丁,大葱切断蒜瓣切片,干红椒洗净备用,由于家里肉比较肥,切成小丁单独放一边
步骤3,烧一锅热水,水开后焯一下菜花,一分钟捞出
步骤4,捞出后浸冷水,保持脆挺
步骤5,锅烧热后放冷油两调羹左右,油热后入肥肉转小火慢慢煸油
步骤6,煸至肥肉焦黄缩小,如图
步骤7,大火放入瘦肉片及大料,麻椒粒爆炒,此时锅内油多且热,小心麻椒会糊掉
步骤8,肉片变色后转中火,加入葱段蒜片胡椒粉及少许醋,略翻炒后加入郫县豆瓣同炒,此时加入几种料都需小火
步骤9,料酒耗油白糖调成汤汁倒入翻炒,加入菜花转大火爆炒
步骤10,翻炒至汤汁渐被菜花吸收,大概七分熟时加入干红椒
步骤11,煸至菜花表面略焦放入尖椒和西红柿,由于生抽豆瓣酱都是咸的,视口味决定是否放盐,口味重的可加味精鸡精
步骤12,煸炒一分钟出锅,由于未加一点水,全程翻炒不停避免糊锅
步骤13,菜花香甜,边缘略焦,肉片嚼劲十足,配上米饭很下菜的哦亲~
[干煸菜花]
食材明细:
主料::有机菜花500g,
辅料::五花肉少量,大蒜适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,姜适量,料酒适量,
[干煸菜花]的做法步骤:
1.有机菜花掰成小朵,清洗干净,放在盐水里面浸泡15分钟再冲洗干净。
2.五花肉切小条,准备部分调料。
3.炒锅烧热加入植物油,加入五花肉煸炒至油脂析出。
4.加入干红辣椒、大蒜、姜片煸炒。
5.加入花椒、料酒煸炒。
6.加入生抽煸炒。
7.加入菜花、盐煸炒,不停的翻动,直至菜花煸软,加入鸡精即可。
8.美味如此简单。
干煸有机花菜(1)
食材明细:
主料::有机花菜400克,干辣椒适量,豆豉1汤匙,蒜瓣适量,肥膘适量,
辅料::食用油适量,盐1克,酱油适量,
干煸有机花菜的做法步骤:
1.菜花掰成小朵,洗净沥干水分,把辣椒切小,蒜瓣切片
2.肥膘入锅煸炒出油,再加入少量食用油
3.加入豆豉和辣椒蒜瓣爆香
4.将有机菜花倒入不断翻炒,直至颜色变焦黄时,加盐和少许酱油,翻炒均匀即可出锅
小贴士:
1、翻炒菜花的过程中不要加水,不断翻炒是避免糊锅
2、盐的量少放,因为豆豉含有盐分
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