食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读阿胶炖蛋--入冬该进补啦!滋补论阿胶的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
这个季节,北方已经开始初冷,今天早上刷朋友圈发现北京已经初雪了。阿胶具有滋阴补血养气的功效,对女人尤其好。每年一到冬天,都会有粉丝来要阿胶食谱,传统的固元膏这类因为制作稍嫌繁琐,很多粉丝不愿意做,想要更简单的。那么就写个简单易做的阿胶炖蛋吧,十分钟都不需要就可以做好啦。关于阿胶的品牌,也是大家一直关心的问题,我呢比较传统,相信老牌子,所以每年用的都是东阿牌的,不是有那句话么“大品牌,有保证”。参与活动:
材料:
东阿阿胶5g,鸡蛋1个,冰糖15g,,
阿胶炖蛋--入冬该进补啦!滋补论阿胶的做法的做法步骤:
步骤1,取一块东阿阿胶
步骤2,把阿胶块放入布袋,用榔头砸成小碎块。
步骤3,用料理机研磨成阿胶粉(嫌麻烦可以直接把阿胶块拿去药店加工成阿胶粉,或者这道食谱里也可以干脆就用砸碎的阿胶块)
步骤4,取一小勺研磨好的阿胶粉放入小锅中(约5克)(也可以是阿胶小块)
步骤5,倒入一小碗清水,再放入冰糖,开中小火煮到阿胶和冰糖融化开
步骤6,这时候打一个鸡蛋进去,轻轻滑入锅中,盖上盖子焖煮两分钟至熟即可
97Msw.com相关知识
核桃桂圆阿胶糕滋补论阿胶的做法
阿胶乃“滋补三宝”之一,是传承3000多年的滋补类名贵中药材。主要功效:补血,止血,滋阴润燥。阿胶一名最早见于《神农本草经》,被列为滋补上品,梁陶弘景《名医别录》记载:“出东阿,故曰阿胶。”阿胶增强抗氧化酶的活性,降低氧化物的产生,抑制阻止器官的退化,减轻疲劳、增强体质促进康复,与核桃同吃,有延缓衰老,平心健脑的作用。参与活动:#秋冬美人计,滋补论阿胶#
材料:
东阿阿胶125g,黄酒250g,冰糖80g,核桃120g,桂圆100g,黑芝麻100g,枸杞100g,,
核桃桂圆阿胶糕滋补论阿胶的做法的做法步骤:
步骤1,东阿阿胶用黄酒浸泡三天,把阿胶融化。如果要节省时间,可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉,然后用黄酒浸泡2小时。如果想更省事,可以把阿胶拿到药房,让人代劳把阿胶变成阿胶粉,用黄酒浸泡2小时。我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶,看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起,有一种细水长流的感觉。
步骤2,三天后,阿胶完全融化在黄酒中,成了阿胶黄酒溶液。
步骤3,把冰糖敲碎。
步骤4,小火炒香芝麻,核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。
步骤5,称量好桂圆和枸杞。
步骤6,把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
步骤7,加入敲碎的冰糖,边加热边搅拌,把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
步骤8,冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
步骤9,加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃,边加热边搅拌,要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
步骤10,最后加入枸杞,搅拌均匀。
步骤11,熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
步骤12,将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里,彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后,取出切片,密封保存,每天可以吃一两片当零食。
步骤13,为了方便食用,我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好,放在饼干袋子里,吃起来不脏手很方便。
步骤14,成品图。
步骤15,成品图。
阿胶红糖果仁磅蛋糕滋补论阿胶的做法
秋冬是进补的好时节,也是非常适宜吃阿胶的时候,阿胶有美容养颜,养气补血等功效,传统的阿胶吃法有固元膏,阿胶粉冲服,炖汤等,那我觉得大家也可以试试看做蛋糕~参与活动:#秋冬美人计,滋补论阿胶#
材料:
黄油100g,低筋粉100g,阿胶粉25g,细红糖50g,糖粉50g,鸡蛋2个,红枣肉6-8个,桂圆干适量,蔓越莓干适量,核桃适量,油纸张1张,,
阿胶红糖果仁磅蛋糕滋补论阿胶的做法的做法步骤:
步骤1,把买来的东阿阿胶块打成粉,红枣洗净后放小锅内煮一小会即可,把红枣皮剥去,去核的红枣肉待用;
步骤2,把室温软化的黄油放入盆内,分3次加入红糖,糖粉,打发至蓬松,
步骤3,再加入鸡蛋,不要很急的全部放进去,请分次少量加入,直到鸡蛋液与黄油充分融合;
步骤4,阿胶粉与低粉加入,用刮刀J字型方法来搅拌,这时候烤箱也要打开预热;
步骤5,搅拌的差不多,放进事先切碎的桂圆干,核桃碎,蔓越莓干等,少许搅拌一下即可;
步骤6,将面糊放入铺好油纸的模具内,摔打一下,让面糊均匀,表面用勺子刮平,撒上一些果仁;
步骤7,放入烤箱中下层,175度左右烤40分钟,当烤到20分钟时候,用热水冲洗的刀子在蛋糕表面划一长条线,让裂开比较均匀。
步骤8,烤到40分钟左右的时候,观察蛋糕表面,然后用牙签测试,如果牙签插入蛋糕取出非常干净就代表蛋糕烤好了,烤好取出放在晾网上放凉后脱模。
相信《阿胶炖蛋--入冬该进补啦!滋补论阿胶的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了阿胶的做法专题,希望您能喜欢!