中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?请阅读由小编为你编辑的人参煲乌鸡板栗汤的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
乌鸡的营养成份滋补效果上佳
材料:
人参两条,乌鸡半支,板栗八粒,姜一块,料酒少许,盐适量,
人参煲乌鸡板栗汤的做法的做法步骤:
步骤1,参提前浸泡,板栗去壳和衣
步骤2,乌鸡斩大块
步骤3,凉水入锅将鸡焯水,这样可以去除血沫
步骤4,乌鸡和姜煲二十分钟后加入板栗和参再煲40分钟即可,放料酒和盐调味
步骤5,滋补的汤做好了
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乌鸡人参汤
食材明细:
乌骨鸡1000克,鹌鹑蛋200克,高丽参10克,天门冬10克,料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克
乌鸡人参汤的做法步骤:
1. 鸡洗净,除去内脏;
2. 鸡的腹部向上,放入炖盅内;
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上;
4. 注入沸水,以浸过鸡面为度,用小火炖2小时;
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳;
6. 待鸡块炖好时,排入鸡的四周;
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。
小贴士:
1. 高丽参为人参一种,具有补五脏六腑,安神定魂,开心益智之功效,历来被当作延年益寿之佳品;2. 乌骨鸡补肝肾,清虚热,理肺益胃,含有丰富的蛋白质和脂肪;3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智,为健脑佳品;4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料,配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效;5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症;6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。
乌鸡板栗松茸汤的做法
材料:
乌鸡,板栗,松茸,竹荪,红枣,姜片,薏米,,
乌鸡板栗松茸汤的做法的做法步骤:
步骤1,沸水倒入乌鸡,去血沫。加入姜片可去味
步骤2,准备板栗,香菇,松茸切片
步骤3,泡发竹荪,准备红枣,薏米
步骤4,把清理好的乌鸡倒入煲汤锅,放入准备的食材,开始尽情的炖吧
步骤5,我炖了四个小时,本人比较喜欢把汤炖的久一点。
步骤6,出锅前根据个人口味轻重,放入适量细盐
步骤7,可以开始享用啦
人参蒸乌鸡
食材明细:
乌骨鸡1500克,人参10克,盐3克
人参蒸乌鸡的做法步骤:
人参浸软,切片,装入鸡腹,放入沙锅内,加盐,隔水炖煮至鸡烂熟。
小贴士:
益气摄血。适用于气虚诸症。尤宜气虚月经先期,量多色淡,质清稀等症。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
人参炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡1000克,人参15克,天门冬20克,鹌鹑蛋200克,白酒10克
人参炖乌鸡的做法步骤:
1. 将鸡洗净,然后将鸡头及脚全纳入鸡体内,将鸡体放在大碗内。
2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬,加入适量清水。
3. 隔水武火炖上两小时,然后加入适量酒,再放入已熟的去壳鹌鹑蛋,再炖半小时至四十分钟左右,便可以饮汤食肉了。
小贴士:
此汤具有滋补强壮的作用。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
人参乌鸡汤的做法
上一天初次使用空气炸锅,没有掌握使用技巧,烹饪杏鲍菇没有做熟,大家都腹泻了。于是今天做鸡汤补偿一下他们
材料:
乌鸡1000克,人参2支,红枣60克,姜4片,食盐2克,料酒少量,
人参乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,新疆和田枣中间切一刀新鲜人参洗净切四片姜
步骤2,另外准备两三片姜加料酒5ml左右煮沸将鸡肉洗净,放入料酒姜水中泡10分钟左右(不用煮,直接泡,祛除腥味)
步骤3,将鸡肉捞出,加水放入电压力锅,加入人参,姜片,红枣。选择煲汤,口味浓厚。50分钟左右就好啦~加入些许盐就可以出锅了自己做个喜欢蘸碟就好啦~
筒骨板栗煲汤的做法
现在板栗大量上市了。买了好多来放着,但是这个放久了又容易空,所以变着方法把它吃了。用来煲汤也是很好的选择。加了花生米一起,都是粉粉的汤非常好喝哦。买的骨头都是没人吃,每次都是倒掉了
材料:
筒骨1000g,板栗20个,花生30g,料酒适量,盐适量,姜适量,
筒骨板栗煲汤的做法的做法步骤:
步骤1,板栗备好。
步骤2,花生米用清水泡好。
步骤3,板栗切十字刀。
步骤4,板栗放锅里煮5分钟。
步骤5,筒骨洗净备好。
步骤6,放开水里焯水洗净。
步骤7,板栗放开水里煮5分钟后剥开。泡好的花生米洗净。
步骤8,坐锅烧水至开加料酒和切好的姜片。
步骤9,放板栗和花生米下去。
步骤10,加入洗净的筒骨。
步骤11,大火烧开转小火煮1.5小时。
步骤12,加适量的盐调味即可。
乌鸡煲的做法
天热常吃清淡的,也适合补一下,至于乌鸡煲你们都懂的。^_^
材料:
乌鸡1只,姜片若干,香菇6朵,枸杞适量,蒜瓣3颗,葱2根,盐适量,冰糖少量,八角1颗,,
乌鸡煲的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净,去内脏去油脂,其他材料备好。
步骤2,用盐料酒拌匀,抹在乌鸡上,并按摩1分钟。将各种食材都放进砂煲
步骤3,加温水没过食材,再加盐适量,料酒少许,大火煮开10分钟左右转小火炖。^_^
步骤4,用筷子试试鸡肉煮烂与否,炖的过程要间断的搅动下,沾底了可就不妙了哦^_^
步骤5,把葱捞出,上桌^_^,香气勾着食欲。肉嫩汤浓。
人参乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::人参适量,红枣适量,枸杞适量,银耳适量,葱段适量,姜片适量,盐适量,
人参乌鸡汤的做法步骤:
1.市场里找个现杀活鸡的店,让店主处理好鸡
2.我家砂锅太小,买了一只小乌鸡
3.准备好电砂锅
4.还是买大了
5.捞出来,剁块以后又加了所有配料进去慢炖
6.炖了两个小时就好了
7.盛到碗里放点盐喝,特别鲜
8.好喝。
人参大枣炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡500克,人参15克,枣(干)50克,姜5克,盐3克,味精1克
人参大枣炖乌鸡的做法步骤:
1. 乌鸡剁成块,用水冲净血污;
2. 鲜人参、大枣分别用水洗净;
3. 锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;
4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放火烧开,撇去表面浮沫;
5. 然后盖好盖,改用小火炖2小时左右;
6. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。
小贴士:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
板栗煲鸡汤的做法
板栗富含维生素,是良好的补益食品,做成汤后有利于肠胃的吸收,避免板栗燥热不易消化的弊病。鸡肉益气补血,治脾胃虚弱。生姜发汗,散寒,止呕,解毒。枸杞补肾益精,养肝明目。板栗益气补肾,健脾固肠。
材料:
鸡1只,板栗适量,枸杞1小撮,姜3片,盐少许,,
板栗煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡斩小块,用开水焯去血水,捞起沥干。板栗去壳,用开水烫一下,剥好备用。枸杞洗净。姜切片。全部食材放进锅中,加入适量的清水,大火煲开转小火煲1~1.5小时即可。
步骤2,出锅前调入少许盐。
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