食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编特地为你收集整理“【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
今日大暑。老话说,大暑老鸭胜补药,喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖,只加盐、糖简单调味,清热去火又鲜美。鸭肉还可以蘸上点料来吃,大补!
材料:
陈皮2瓣,老鸭1只(1200克),薏米30克,冬瓜400克,料酒50毫升,红枣2颗,盐适量,糖少许,小米椒2克,生抽15毫升,蒜适量,食盐少许,
【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!的做法的做法步骤:
步骤1,老鸭洗净后斩成大件,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后捞出,放入温水中洗去血污;
步骤2,冬瓜去皮,切大块,皮留着一起炖汤;
步骤3,薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发,泡好的陈皮要片去内瓤;
步骤4,老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加清水没过食材,煮开后转小火煲1小时;加入冬瓜肉继续煲半小时,出锅前加点盐、糖调味,最后捞出冬瓜皮;
步骤5,可以做一个蘸料,生抽中加小米椒、蒜末即可。
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三伏养生老鸭汤
食材明细:
主料::老鸭半只,
辅料::莲子15g,淮山药15g,薏仁15g,茯苓15g,老姜适量,葱适量,盐适量,
三伏养生老鸭汤的做法步骤:
1.提前将原材料准备好,老鸭处理干净,去除绒毛,掏出内脏
2.锅内倒清水煮沸,下入葱结、姜片,将老鸭放入沸水中焯水去除血沫后捞出
3.砂锅内一次性加足水,将过水的老鸭冷水下锅大火煮沸后转为小火,将莲子、淮山药、薏仁、茯苓清洗干净下锅,文火煲2个小时即可
4.临出锅前撒葱花和盐调味即可食用
小贴士:
三伏天喝快煮三豆汤,祛湿解暑的做法
材料:
红豆20克,绿豆20克,黑豆20克,保温杯1个,冰糖适量,红糖适量,
三伏天喝快煮三豆汤,祛湿解暑的做法的做法步骤:
步骤1,清洗豆子
步骤2,快煮法宝来啦,保温杯
步骤3,三豆各20克,热水,密封,焖泡一夜,可大大提升熬煮速度
步骤4,焖泡后的三豆,大火烧开,小火熬煮20分钟就开花啦
步骤5,冰糖少许,继续熬煮5分钟
步骤6,老人、儿童、肠胃虚弱者可用红糖代替
步骤7,完成。
三伏天来碗冰冰凉凉的冷面吧
食材明细:
主料::冷面8两,黄瓜1根,西红柿2快,
辅料::矿泉水2瓶,糖4勺,米醋2勺,生抽1勺,盐1小勺,柠檬汁1勺,鲜贝露1勺,
三伏天来碗冰冰凉凉的冷面吧的做法步骤:
1.刚买回来的冷面是粘在一起的,不过别怕只要把冷面放在冷水里泡5-10钟就可以很轻松的开了。
2.冷面要用手搓几下就开了。
3.锅中放入清水烧开,放入冷面煮3-5分钟,煮意千万别煮时间长了,否则冷面就没嚼头了,不好吃了。
6.把冷面捞出放在一个大碗里,放入黄瓜丝,西红柿,白芝麻,放入已兑好的冷面水,开吃吧。
陈皮海带老鸭汤的做法
材料:
鸭子,海带结,葱姜,陈皮,盐,料酒,
陈皮海带老鸭汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭子洗净剁块,飞水后控干水。
步骤2,高压锅中放入温水,放入鸭块、海带结、陈皮、姜片、葱段,撒入料酒,盖盖烧开,上汽后转小火半小时,关火焖至气放完。
步骤3,最后开盖,撒入适量盐即可。
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