食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?相信你应该喜欢小编整理的陈皮鸭子Miji米技Gala辐热炉的做法,希望你能从中找到有用的内容!
烹饪厨具:MijiGalalcook2100辐热炉Miji24cm瓷釉全能深锅Miji28cm瓷釉全能炒锅烹饪这道陈皮鸭子有幸体验了德国米技的产品,MijiGalalcook2100辐热炉以及Miji24cm瓷釉全能深锅和Miji28cm瓷釉全能炒锅,锅具质地方面完全被折服。体验MijiGalalcook2100辐热炉,几乎感觉不到电流声,非常惬意的烹饪美味。MijiGalalcook2100辐热炉的触摸功能方便,只要手指轻轻一点就可以轻松调节档位和时间,想要的的火候以及烹饪焖煮时间随时可以调节。如果汤汁不慎撒上,只要用抹布轻轻擦拭就可以焕然一新。使用Miji24cm瓷釉全能深锅,Miji28cm瓷釉全能炒锅过程中,锅具双耳的设计非常贴心,即使加热多久,锅具的双柄也不烫手,烹饪过程中,不需要担心粘锅问题,锅具和锅盖的密合度很好,恒温器性能稳定,受热均匀,能很好地保留住食物营养。烹饪过后,只要清水轻轻冲洗锅具,抹布表面稍稍擦拭,就能清洗干净无油腻,清洗工作非常方便!烹饪过程中,Miji24cm瓷釉全能深锅,锅具容量大,用来汆烫鸭子非常完美,家中有此深锅,那是太方便好用不过了。Miji28cm瓷釉全能炒锅,煎炸和焖煮鸭子,不粘锅,受热均匀,有这两个全能锅在,做美味就不用愁啦!
材料:
鸭子1只(净重1000g左右),新会陈皮10g,冰糖30g,八角3颗,生姜5片,料酒2勺,老抽2勺,生抽2勺,盐1/2勺,,
陈皮鸭子Miji米技Gala辐热炉的做法的做法步骤:
步骤1,准备一只光鸭,去内脏,洗净,剁去鸭骚。
步骤2,选用新会陈皮、生姜、八角、冰糖
步骤3,Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水,放入鸭子(水位没过鸭子为宜),再加入2片生姜,倒入1勺料酒。
步骤4,将Miji24cm瓷釉全能深锅放置MijiGalalcook2100辐热炉上,手指轻触调节档位至7挡。
步骤5,烧开
步骤6,将鸭子捞出冲冷水,沥干水分,放置通风处让鸭子的水分蒸发,如还有水分,可用厨房纸吸干水分。
步骤7,Miji28cm瓷釉全能炒锅放置MijiGalalcook2100辐热炉上,锅中加入色拉油(油要多一些),手指轻触调节档位至7档,油温升至七成热后,再触摸屏幕调节至4档位。
步骤8,放入水分沥干的鸭子,煎炸鸭子两面(档位保持4档位)。
步骤9,煎炸好的鸭子捞出,沥干油。
步骤10,将Miji28cm瓷釉全能炒锅中的油倒出,放入炸好的鸭子,加入没过鸭子的清水,放入新会陈皮,生姜片,八角和冰糖。
步骤11,在向锅中倒入2勺老抽、2勺生抽和1/2勺盐。
步骤12,手指触摸调节MijiGalalcook2100辐热炉档位至7档烧开,烧开。
步骤13,烧开后,调节档位至4档,触摸屏调节定时功能,定时50分钟(中途给鸭子翻个面)。
步骤1450,分钟后,打开锅盖,触摸屏幕调节至6档收汁。
步骤15,鸭子稍至冷却后,切块装盘,淋上剩下的汤汁即可。
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陈皮鸭子的做法
材料:
鸭子1只,十年陈皮10g,冰糖30g,八角3颗,生姜5片,料酒2勺,老抽2勺,生抽2勺,盐1/2勺,,
陈皮鸭子的做法的做法步骤:
步骤1,准备1只光鸭,去内脏洗净,剁去鸭骚。
步骤2,选用十年陈皮、生姜片、八角、冰糖。
步骤3,在德国米技24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水,放入鸭子(水位没过鸭子为宜),再加入2片生姜,倒入1勺料酒。
步骤4,将锅放在Star3twist上,调至7挡,烧开后将鸭子冲冷水。
步骤5,鸭子沥干水分,放在通风处让水分蒸发。
步骤6,德国米技28cm瓷釉全能炒锅放在米技炉上,加入色拉油,炉具调至7挡,烧至油温六层,转4挡
步骤7,放入没有水分的鸭子,米技炉调至4挡,煎炸鸭子两面。
步骤8,炸至鸭子表面金黄捞起备用。
步骤9,将锅中的油倒出,放入炸好的鸭子,加入没过鸭子的清水,放入十年陈皮、3片生姜、八角和冰糖。
步骤10,在锅中倒入2勺老抽、2勺生抽和1/2勺盐。
步骤11,米技炉7挡烧开,盖上锅盖,转4挡,定时50分钟(中途给鸭子翻个面)。
步骤1250,分钟后打开锅盖,转6挡收汁。
步骤13,鸭子稍至冷却,切块装盘,淋上剩下的汤汁即可。
紫米桂圆粥 德国Miji爱心菜的做法
紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料:
紫米50g,桂圆10个,红糖一小勺,,
紫米桂圆粥 德国Miji爱心菜的做法的做法步骤:
步骤1,紫米事先浸泡2个小时左右,桂圆干去壳取肉
步骤2,将材料放入锅内
步骤3,加入水(比例是1:7左右)
步骤4,按粥品就好,吃的时候可以根据自己口味放点糖或者不放都行
微波炉热粉------胜似炒粉
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::油豆腐适量,火腿适量,
配料::香豆豉适量,辣椒油适量,调味鲜适量,剁椒酱适量,蚝油适量,一品鲜适量,精盐适量,
微波炉热粉------胜似炒粉的做法步骤:
1.备好的食材,油豆腐切丝,火腿切长形。
2.米粉放进可以放进微波炉用的碗里,调入香豆豉, 辣椒油, 剁椒酱。
3.再调入一品鲜。
4.调入蚝油,调味鲜。
5.觉得不够咸可加点精盐拌匀。
6.再将切好的火腿,油豆腐码在米粉上,淋上香油。
7.放时微波炉里光波加热3分钟即成。
8.微波炉热粉即成。
魔芋鸭子的做法
材料:
鸭子,魔芋,泡椒,豆瓣,油,糖,盐,味精,老抽,花椒,葱,姜,蒜,酒,
魔芋鸭子的做法的做法步骤:
步骤1,鸭子用烧开出水!魔芋也烧开水过下!准备好佐料.锅烧干放油.把泡椒.豆瓣.姜.蒜花椒下锅中火炒香.放鸭子在炒3分钟放老抽.糖.酒(都是提味.上色的)在炒几分钟加水.大火煮上8到十分钟后放魔芋.大火烧开在改中小火煮20分钟放盐.味精起锅.洒上葱花。大功告成啦!
微波炉米麻薯
懒人微波炉米麻薯简单到不需要任何技巧
材料:
主料:大米150g,食油适量,
辅料:红豆沙适量,椰蓉适量,
微波炉米麻薯的做法步骤:
1. 大米150g,加入清水,淘洗干净,浸泡30分钟
2. 大米盖上保鲜膜,扎孔,放入微波炉中,高火加热约5分钟
3. 取出放入密封袋,加入适量食用油,将米饭搓揉至无米粒状
4. 取适量米团放在手心,揉圆按扁
5. 放上适量红豆沙,收口揉圆
6. 裹上椰蓉,即可享用
陈皮的做法
往年都会晒点儿橘皮,留着做菜或者煮水,今年从老中医那里得知,只是晒晒是不对的,需要三蒸三晒,方可有效。
材料:
橘子,水,盐,,
陈皮的做法的做法步骤:
步骤1,橘子在盐水中泡二十分钟。
步骤2,用牙刷刷干净。
步骤3,吃的时候,劲量整个皮剥下来。
步骤4,上蒸锅蒸熟。
步骤5,然后放阳台晒干。这就是一蒸一晒,晒干后再重复第四第五的步骤两次,完成了三蒸三晒即可。
魔芋烧鸭子的做法
说起魔芋,大家一定都很熟悉,它低热量,低蛋白质,高纤维,可以促进胃肠蠕动,能排毒,更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分,所以可以使胆固醇含量减少,还能减轻动脉硬化,高血压,高血脂的症状。因此魔芋是公认的减肥食品。魔芋本身没有什么味道,它只有跟其他材料配合时充分吸收汤汁的味道,才会好吃,但魔芋致密筋道,做起来不容易入味,因此如果有窍门能让它变得松软,且能含有更多的吸汁,才能吃起来更美味,下面就有两个小窍门能让魔芋更入味,赶紧来学学吧。第一种方法是让魔芋冷冻,原理类似于冻豆腐,将魔芋冷冻成蜂窝状,就更容易吸收汤汁;第二种方法就是将魔芋切成花刀,魔芋切成小块后,从中间划上一刀,将魔芋一段从中间穿过去,这样接触面更多,所以更能吸收汤汁;今天就用这魔芋来制作道川菜中大名鼎鼎的魔芋烧鸭,魔芋低脂,鸭肉美味,整道菜美味营养且肉味十足,又低脂健康不长肉。亲是不是也想试试了呢?
材料:
鸭子半只,魔芋300g,青椒2个,姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,料酒适量,糖适量,油适量,盐适量,豆瓣酱适量,
魔芋烧鸭子的做法的做法步骤:
步骤1,将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口;
步骤2,将魔芋上端从中间的口穿过去;
步骤3,魔芋就形成了自然的花结;
步骤4,将处理好的魔芋焯水;
步骤5,准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料;
步骤6,将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒;
步骤7,煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;
步骤8,鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;
步骤9,将鸭肉中大部分油分煸炒出来,再加入适量的豆瓣酱翻炒;
步骤10,翻炒均匀后加入料酒和适量的水,.盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟;
步骤11,下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;
步骤12,在加入适量的盐和胡椒;
步骤13,起锅前加入青椒;
步骤14,混合均匀后烧煮上半分钟即可;
步骤15,装盘上桌啦。
【自制辣椒酱】巧妇必学技的做法
先森肆辣如命,顿顿都得有辣椒,现在孩子长大了,为了照顾孩子的味蕾,每顿饭都不会依着他来,首先考虑的得是孩子的味觉。所以餐桌又必然多摆一罐调味——辣椒酱,一口菜,一口辣椒的习惯,作为一个北方人,我还是真看不懂。一个月能换好几罐,还是尝试在家里做一罐比较好。购了一台破壁机后,第一觉得做辣椒酱一定很棒,果真,打的粉碎,高速的运转看的我都惊着了。可以把辣椒全部的味道都释放出来,炒出的辣酱相当味足。
材料:
红辣椒250g,朝天椒50g,蒜100g,大酱1茶匙,盐1茶匙,醋1/2茶匙,生抽1茶匙,香油2茶匙,白砂糖1茶匙,,
【自制辣椒酱】巧妇必学技的做法的做法步骤:
步骤1,朝天椒和红辣椒辣椒洗净,剥去尾巴的部分,蒜去皮待用;
步骤2,先将两种辣椒放入破壁机中,启动酱料程序打碎;
步骤3,再放入蒜打成碎末;
步骤4,锅里倒入足量的油,待油热后,依次放入蒜和辣椒爆香;
步骤5,调入大酱,生抽,盐,香油,白砂糖,醋,转小火不断翻炒,以免糊锅;
步骤6,炒至水分全部蒸发,锅里辣椒变色,即可出锅。
姜爆鸭子的做法
海燕来袭,“杨氏姜爆鸭子”重出江湖!这道曾经给“老少喜饭店”带来滚滚财源的家传经典名菜,也曾帮助杨莹在小区厨艺比拼中收获金奖。一菜打遍天下,这道姜爆鸭子,它做得到!做菜的中途,最好不要离开厨房,它在不同过程散发的不同香气,已经足够让人迷恋。所谓唇齿留香,说的就是它了。姜片经过长时间与鸭肉的亲密接触,已经夹杂了浓郁的肉香。因为季节的原因,今天没有买到此道菜的最佳食材--仔姜,魅力依旧无法挡!话说当年,咱家“老少喜”的姜爆鸭子,无人不知,无人不晓,如雷贯耳啊。好多外地的食客寻味而来,排位等待,为的就是这道姜爆鸭子。售罄时,食客们满脸遗憾的神情,我至今记忆犹新。老爸秉承传男不传女的传统,我这都是偷学来的呢。还好我天资聪颖,学到了精髓。为此,我特别自豪。我一定要让帆少学会它,经典传承,源远流长……
材料:
嫩鸭1只,生姜两大块,香葱3条,料酒两勺,郫县豆瓣1勺,八角两颗,花椒20几颗,藤椒10几颗,白胡椒粉1/4茶匙,冰糖两颗,生抽适量,,
姜爆鸭子的做法的做法步骤:
步骤1,嫩鸭洗净宰件,不用焯水。生姜切片,香葱切段。
步骤2,锅内下油,油温六成热时下鸭块直接爆炒,炒至水份蒸发得差不多时,下1/3的姜片同炒。
步骤3,炒至鸭皮金黄,加入郫县豆瓣,藤椒、花椒同炒,当豆瓣香气四溢、花椒在油锅里微微跳动之时,倒入少量生抽提色,再翻炒几下,炒制步骤就基本差不多了。
步骤4,持续大火,往锅里加水,水沸腾之后,加入八角、冰糖、白胡椒粉、料酒,调中火加盖闷煮。煮到锅内还剩少量汤汁时,加剩下的2/3姜片,转大火,继续煮至收干水份。此时揭开锅盖,敞开煮,让香味肆意散发。
步骤5,锅内水份快干,不断翻炒,待完全收汁亮油,撒入葱段,趁热起锅装盘。不建议先关火再起锅,就是要让鸭肉逼入最后一刻的好滋味。
步骤6,看那鸭肉金灿灿、姜片黄澄澄、油色明亮亮,好一盘志得意满的姜爆鸭子!
步骤7,加了仔姜的姜爆鸭子,更加美味。
步骤8,前几天做的,香气逼人,一再逼人。
陈皮牛腩的做法
材料:
牛腩肉,陈皮,生姜,花椒,大蒜,葱白,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,蚝油,料酒,水淀粉,,
陈皮牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;
步骤2,各式配料准备好;
步骤3,锅里加入适量油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;
步骤4,牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,加入锅内煸炒,喷入适量料酒,加老抽上色、生抽、蚝油调味;
步骤5,一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水,大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;
步骤6,转大火,加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅。
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