俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意收集和整理了陈皮糖的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
陈皮400g,白砂糖400g,
陈皮糖的做法的做法步骤:
步骤1,陈皮盐水浸泡半小时
步骤2,洗净后切丝
步骤3,用温水洗三次控干多余水分
步骤4,白砂糖下锅,经实践先加少许水白糖化的更快
步骤5,白砂糖熬化
步骤6,陈皮下锅
步骤7,沸腾中
步骤8,熬出白色结晶关火
步骤9,冷确
步骤10,装瓶
步骤11,成品出炉
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陈皮柠檬皮糖果皮的做法
柠檬,我很喜欢它的味道!家里的柠檬都把汁都用了,觉得皮有点浪费,所以就有了以下的糖陈皮,哈哈!!皮还能这样吃
材料:
柠檬5个,冰糖100g,盐适量,,
陈皮柠檬皮糖果皮的做法的做法步骤:
步骤1,把准备好柠檬洗净,拿盐把柠檬全身摩擦(为了去皮外层的残留)然后继续冲水洗净盐。
步骤2,拿一把刨瓜皮刀刮去外皮黄色一层(薄薄一层就好,可去可不去)例如这次我就没去,然后切开取皮,再把最后里面白白的泡沫层去掉,锅里加水放果皮下去开火煮(水泡过果皮就好)大约10分左右
步骤3,煮好拿冷水冲反复冲洗多次,或者泡一两个小时之间换两三次水,冲好捉干水切丝,放锅里小火炒干水分(一定要小火慢慢炒)
步骤4,炒干的果皮加冰糖下去最继续小火慢慢熬,慢慢熬~大火很快会糊的哦
步骤5,等糖慢慢融化和果皮溶在一起,果皮全部吸收到糖的时候可以关火了
步骤6,烤盆垫油纸120度烘干就可以啦,没有烤箱这部分可以不用。甘甘甜甜,润喉又健康!开吃吧!
柚皮糖的做法
第一次吃到同事做的柚皮糖,非常惊艳,苦涩的柚皮在同事的手中,化身为消食化痰的柚皮糖,好吃。虚心请教同事,我的柚皮糖好吃也好看,送给朋友一致好评。朋友们戏说,开个微店卖柚皮糖好了。做好的柚皮糖,密封保存,一年都OK。对美食的热爱,只有越来越爱。最近,看见大街小巷的柚子,又开始心动。周末若有时间,我又想做柚皮糖了,留恋熬柚皮糖的那份甜香与满足。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
柚子皮1个,盐10g,水200g,冰糖400g,
柚皮糖的做法的做法步骤:
步骤1,取新鲜的柚子皮。
步骤2,用盐揉搓柚子皮的外层,洗净。
步骤3,用小刀将其内瓤削去薄薄的一层,让其切面较为平整。
步骤4,将柚子皮切成长条状。
步骤5,将切好的柚子皮放入盆中,再加入盐揉搓,去除柚子皮的苦涩味。
步骤6,将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。
步骤7,每隔5-6个小时就将柚子皮捞起,用手挤干水分。
步骤8,再加入清水浸泡,最少须浸泡24个小时以上,最多也不要超过48个小时。
步骤9,浸泡的柚子皮,再次挤干水分,放入锅中煮开。
步骤10,煮好的柚子皮,凉却后,再次用手挤干水分,能晒干或者风干水分最好。
步骤11,冰糖加入水,用中小火熬成糖浆。
步骤12,加入柚子皮,用中小火慢慢翻炒。
步骤13,煮至糖液被柚子皮吸收,锅中没有溶液。
步骤14,做好的柚皮糖可以直接食用,但也可放在太阳下晒干,也可以放进烤箱低温烘烤。
步骤15,晒干的柚皮糖,密封可保存一年以上。
橙皮糖的做法
昨晚边在家看奔跑吧兄弟,边啃橙子,吃完了,看着橙子皮,忽然就决定做橙皮糖,于是晚上立马开始做,今早就吃到了超好吃的橙皮糖,边看电视边弄橙皮是打发时间很不错的选择参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
橙子皮两个,白糖适量,水100g,,
橙皮糖的做法的做法步骤:
步骤1,首先拿盐把橙子外面皮搓洗干净,一定要确保没有农药,然后把橙皮剥下来,用小刀把橙皮里面白色的部分尽量刮干净
步骤2,把锅里放水,橙皮放进去煮十分钟左右,把苦味煮出来
步骤3,煮好的橙皮捞出来切丝,然后锅里放少量水,适量白糖,把橙皮在放进去煮十分钟左右到透明的状态捞出来
步骤4,放盘子里凉一晚上,第二天早上粘上砂糖就可以吃了
步骤5,做好的橙皮糖,可以直接吃也可以泡茶喝,还可以放蛋糕里做蛋糕。。
柚子皮糖的做法
柚子是个宝啊,千万不能浪费。近期通过豆果美食学会了做柚子皮糖,美呀!现在结合实际经验与豆粉们分享一下。
材料:
新鲜柚子一个取皮300g左右,冰糖(柚子皮的2倍)依个人口味加减,清水适量,,
柚子皮糖的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜柚子用洗洁精和细盐依次洗净,切牙取肉。
步骤2,销去内层的白瓤,留硬一些的。
步骤3,切成这样的薄片
步骤4,浸泡在淡盐水里
步骤5,用重点的东东压住,浸泡充分。隔两个多小时挤干水份换淡盐水,三次就可以了,挤干捞出称重。
步骤6,准备冰糖和少量清水放入锅中煮成糖水,倒入柚子皮翻炒均匀至透明。
步骤7,取出晾干即可。
步骤8,送朋友也美哒哒的
桔皮糖(春节必备)的做法
做了桔皮糖,春节吃最解腻。和胃健脾,止咳化痰。正适合伤食感冒的家人。
材料:
砂糖橘10个,白糖适量,冰糖6颗,盐适量,
桔皮糖(春节必备)的做法的做法步骤:
步骤1,砂糖橘用盐搓洗外皮洗干净。剥下外皮。
步骤2,用淡盐水泡洗桔皮。搓洗后把变成黄色的水倒掉,挤出桔皮里的水。如此反复,直到水变清凉。这一步很关键,因为桔皮自带的苦涩味道就要靠这个过程去掉。嫌麻烦的可用盐水泡桔皮大约二小时,也能达到相同目的。
步骤3,白糖量用桔皮的一半量,加入冰糖的原因是这几天儿子有点咳嗽,也可不加。将白糖和冰糖一起放入平底锅,加入刚刚没过糖的水。小火将糖融化。
步骤4,加入桔皮,小火边煎边搅拌,让桔皮均匀地挂上糖浆。
步骤5,一直搅拌到糖汁基本被吸干,这个过程大概需要二十分钟到三十分钟,不要着急。
步骤6,在盘子里平铺上白糖,将制作好的热桔皮倒入,充分搅拌,放凉就可以装入容器保存了。桔皮里的微量元素丰富,本身也有很好的健脾和胃,止咳化痰的作用,而且桔子本身的清香也很解腻,所以非常适合春节期间食用。让孩子吃这样的零食也完全不用担心吃多不消化。
非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨(1)
食材明细:
主料::排骨500克,陈皮半瓣,葱2根,姜3片,冰糖15克,
辅料::料酒2勺,酱油2勺,醋1勺,香油2勺,食盐1勺,
非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨的做法步骤:
1.食材准备好,葱切花,姜切片,陈皮切小块待用。
2.排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
3.锅烧开水,排骨,姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
4.起锅烧油,倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
5.放入料酒,酱油,冰糖,醋翻炒均匀。
6.倒入开水,没过食材,放入陈皮,水开后转中小火,焖煮40分钟。
7.撒上1勺食盐,转大火收汁即可。
8.出锅,撒上葱花即可。
9.成品图。
小贴士:
1.陈皮用广东新会的。 2.加水焖煮要用开水,口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。
爽口的柚子皮糖的做法
#罐头小厨#你以为柚子茶已经是柚子皮最圆满的归宿了吗!我看不一定,小厨教你柚子皮嚼着吃,做成嚼劲十足的柚子皮糖才是最完美的吃法~
材料:
柚子1个,柠檬半个,细砂糖100g,盐适量,清水适量,糖粉适量,
爽口的柚子皮糖的做法的做法步骤:
步骤1,柚子削皮,加盐干搓,再用清水洗净
步骤2,锅中倒入淡盐水,放入柚子皮,开大火煮沸,捞起用清水浸泡一晚后,再次放入锅中,加清水煮沸,捞出过冷水沥干
步骤3,炒锅放入柚子皮,加入白砂糖50g,挤入柠檬汁半个,倒入少量清水与柚子皮齐平,开大火煮沸后转中小火,加盖焖10-15分钟
步骤4,开盖再加入白砂糖50g,搅拌均匀,大火煮至冒白泡,即可关火
步骤5,将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉,撒上糖粉
步骤6,嚼劲十足的柚子皮糖做好啦,快尝尝吧
蜂蜜柚皮糖
食材明细:
主料::柚子2个,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
蜂蜜柚皮糖的做法步骤:
1.柚子去皮剥瓤
2.处理柚皮,用盐把柚皮磨砂洗净,白瓤也可多去一些
3.切条
4.水煮30分钟,去苦
5.熬冰糖
6.加入煮好的柚子皮
7.翻炒加入少量蜂蜜至水份收干
8.就完成啦!柚子茶是直接加入冰糖蜂蜜熬30分钟即可!放瓶罐储存,柚皮糖可直接吃或者泡水喝。
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