食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?下面是小编精心为你整理的“硬核菜谱制作人川贝陈皮柠檬膏(止咳良方)~炖锅版隔水炖的做法”,欢迎分享给你的朋友!
柠檬膏承包我夏季的饮品之一,不加一滴水,这次炖制20多个小时,自上次用电饭煲炖,膏液虽也好,但柠檬片发硬,用炖锅隔水炖,成品柠檬片是软的不发硬,建议这样做更好。没有添加剂,老人小孩都可食,夏季进出空调房,冷热难调,一不小心感冒君找上门,咳嗽自己难受又影响他人,咳嗽吃药不见效,就可试试柠檬膏,加了川贝陈皮,川贝治咳陈皮补气,常备几罐,日常泡水喝防大于治,柠檬还有养颜之效,常记喝水,柠檬膏,远离感冒君。
材料:
柠檬1500g,老冰糖3000g,川贝50g,陈皮50g,
硬核菜谱制作人川贝陈皮柠檬膏(止咳良方)~炖锅版隔水炖的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬用盐搓洗表皮再浸泡15分钟。
步骤2,捞出滤水控干。
步骤3,陈皮打成粉末。
步骤4,用料理机研磨杯磨成粉,川贝也打成粉末,如图。
步骤5,柠檬切片,去籽。
步骤6,切片的厚度不要太薄也不要太厚,我切的0.8cm左右。
步骤7,底部先铺一层冰糖再放一层柠檬片,撒入第一层冰糖,接着往上铺柠檬片。
步骤8,往上铺柠檬片,入冰糖川贝陈皮粉,重复一层柠檬一层冰糖及川贝陈皮粉。
步骤9,直至铺完所有柠檬陈皮川贝粉。
步骤10,最后把所有冰糖盖在最上层铺盖满,盖上一层锡纸再盖炖锅盖,加入水,水量以没过锅2/3。Tips:盖锡纸防水汽进入,也可以用保鲜膜,将盖与锅身这部分包起来,但我觉都不如锡纸方便。
步骤11,按甜品键,我调成最大时间4小时。待完成后会自动进入保温键。
步骤1210,小时,夹了片柠檬吃,柠檬片柠檬皮这部分硬度是在六七分,之前电饭煲炖的皮是变干变硬,隔水炖的不会变干硬,而是整体变软。
步骤1320,小时的样子,可以出锅装瓶,我给延时保温到25小时再出锅。用来装柠檬膏的瓶必须消毒过且无油无水。
步骤14,柠檬片整片完好,颜色比之前稍深色,这时热的浓稠度区别不大,放凉会变稠些。
步骤15,趁热装瓶,瓶子都是提前煮过消毒晾干的。
步骤16,装好盖上盖子倒置一会排掉空气。
步骤17,柠檬膏泡水喝或直接柠檬片嚼吃,有苦味但能接受,柠檬片可以吃的哦^~^
步骤18,自己做的也要这样装瓶,自食或送人都貌美,没有防腐剂添加剂,常温3个月,冰箱冷藏6个月,开封后放冰箱尽早食完,取食注意:夹柠檬或舀膏体的工具避免沾水油,沾了就容易坏如果没吃完容易发霉,开封后记得放冰箱,现在是夏天。
97Msw.com相关知识
硬核菜谱制作人红茶柠檬蜂蜜饮的做法
柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。红茶是富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低。柠檬红茶有着柠檬的青酸爽口,也有红茶的醇厚甘甜,柠檬红茶茶汁澄清微红,酸甜合宜,具有健胃助消化的作用,特别适合餐后饮用。另外常喝柠檬红茶还有滋润肌肤,帮助美白,促进血液循环等的好处与特点,还能够有效活化细胞。
材料:
柠檬半个,红茶包一袋,金桔两个,开水500毫升,蜂蜜一勺,,
硬核菜谱制作人红茶柠檬蜂蜜饮的做法的做法步骤:
步骤1,红茶包放入茶壶内,倒入500毫升开水冲泡,晾凉备用。
步骤2,金桔洗干净切片(也可以直接对半切开)备用。
步骤3,柠檬半个,去皮去核切小块。
步骤4,将柠檬块放入破壁机搅拌内,倒入晾凉的红茶,加入一勺蜂蜜。
步骤5,把搅拌杯放在破壁机主机上,盖好盖子,选择果蔬功能,按下启动按钮即可。
步骤6,将搅拌好的红茶柠檬蜂蜜水倒入杯中,加入金桔片,这一杯满满维生素C具有美白,排毒养颜的红茶柠檬蜂蜜饮就做好了。
香蒜柠檬烤鱼硬核菜谱制作人的做法
我们家是开放式厨房。每次做鱼,整个房间一两天都弥漫着淡淡的鱼味,很是受不了。由于最近我和LG再次向减肥发起冲击。我跑去超市买了一大堆的鱼啦、虾啦等一堆的海鲜河鲜,一想到房子会有味儿,减肥的决心就在动摇。于是动了一下脑筋,立刻决定用烤箱憋着烤。这样,味道好还不说,还没油烟。用烤箱的另一个好处是,如果烤箱够大,可以所有食材一起烤了,不用洗灶台啊!
材料:
吴郭鱼(非洲鲫)2块,芦笋16根(1把),盐1/2茶匙,胡椒1/4茶匙,大蒜1-2瓣,葱1株,柠檬半个,橄榄油1汤匙,粟米油1汤匙,干辣椒屑1/8茶匙,
香蒜柠檬烤鱼硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,首先把烤箱预热到200C/400F。把洗好的芦笋放在铺着锡箔纸的烤盘里。撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒,1汤匙橄榄油,混合拌匀。
步骤2,取一只小碗,放入粟米油、切碎的大蒜、葱、干辣椒屑、擦半个柠檬的皮屑,并挤入半个柠檬的汁在碗里。再加入1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、鸡粉少许。搅拌均匀。
步骤3,把芦笋从中分开推向两边,腾出位置,把两块鱼放在烤盘中间。把小碗里调好的汁倒在鱼身上。注意抹匀抹全。
步骤4,放入预热到了200C/400F的烤箱里,一股脑儿烤15分钟。
步骤515,分钟后取出来,切薄薄的几片柠檬放在鱼身上做装饰。这个时候,鱼和芦笋同时烤好了!多简单啊!
步骤6,装盘,倒一杯白葡萄酒,开吃!
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